4批次食品檢出超範圍超限量使用食品添加劑問題
，分別為烏什縣味神熟食店（個體工商戶）銷售的鹵雞，日落黃不符合食品安全國家標準規定；高昌區木卡姆葡萄莊園銷售的烤鴨肉串，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；精河縣一鹵香鹵肉店（個體工商戶）銷售的鹵雞腿（自製）
，日落黃不符合食品安全國家標準規定；阿克蘇市阿塔米熱斯鹵雞店銷售的鹵雞，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定。

　　檸檬黃是人工合成著色劑，呈鮮豔黃色
，常用於飲料
、糕gao點dian等deng食shi品pin中zhong以yi改gai善shan外wai觀guan，在zai我wo國guo需xu按an國guo家jia標biao準zhun規gui定ding範fan圍wei和he限xian量liang使shi用yong。食shi品pin中zhong檸ning檬meng黃huang不bu合he格ge，一yi是shi可ke能neng加jia重zhong人ren體ti肝gan腎shen代dai謝xie負fu擔dan，影ying響xiang器qi官guan正zheng常chang功gong能neng；二是易引發過敏體質人群出現皮疹
、哮xiao喘chuan等deng過guo敏min反fan應ying。檸ning檬meng黃huang不bu合he格ge原yuan因yin可ke能neng是shi由you於yu企qi業ye為wei增zeng加jia產chan品pin賣mai相xiang
，或huo者zhe彌mi補bu原yuan料liao品pin質zhi較jiao低di而er超chao範fan圍wei超chao量liang添tian加jia
，或huo者zhe未wei準zhun確que計ji量liang，個ge別bie產chan品pin食shi用yong色se素su超chao標biao不bu排pai除chu摻chan假jia。

　　日落黃又名食用黃色3號，是一種水溶性偶氮類合成著色劑。如果長期食用日落黃超標的食品，會對人體健康造成傷害，可能引起風疹
、蕁麻疹、腹瀉
、小兒多動症等。食品中日落黃超標的原因，可能是個別生產企業為改善食品的感官性，提高市場價值濫用色素；也可能是為了掩蓋食品的腐敗變質濫用色素；還可能是企業摻假造假濫用色素。

    1批次食品檢出有機汙染物問題
，為托克遜縣社會福利中心複用餐具，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

　　陰離子合成洗滌劑，即日常生活中經常用到的洗潔精
、洗衣粉、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉。該物質為低毒物質
，因其使用方便

、易溶解、穩定性好
、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐飲具中陰離子合成洗滌劑不得檢出。複用餐（飲）具ju中zhong檢jian出chu陰yin離li子zi合he成cheng洗xi滌di劑ji
，可ke能neng是shi部bu分fen單dan位wei使shi用yong的de洗xi滌di劑ji使shi用yong量liang過guo大da，未wei經jing足zu夠gou量liang清qing水shui衝chong洗xi或huo餐can具ju漂piao洗xi池chi內nei清qing洗xi用yong水shui重zhong複fu使shi用yong或huo餐can具ju數shu量liang多duo，造zao成cheng交jiao叉cha汙wu染ran，進jin而er殘can存cun在zai餐can（飲）具中。

　1批次食品檢出質量指標問題，為莎車縣芳香食用油加工廠銷售的紅花籽油
，酸值（KOH）不符合食品安全國家標準規定。

　　酸值是指中和1g油脂中遊離脂肪酸所需酸值（KOH）的毫克數（mg）
，用於評價油脂酸敗的程度。《紅花籽油》（GB/T 22465―2008）中規定，二級成品紅花籽油的酸值（KOH）限值為1.0mg/g。造成酸值不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴
、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是在環境溫度較高時
，易導致紅花籽油的氧化酸敗。

　　新疆自治區市場監管局已要求屬地市場監管部門對不合格產品和生產經營者進行依法調查處理，采取下架、召(zhao)回(hui)不(bu)合(he)格(ge)產(chan)品(pin)等(deng)措(cuo)施(shi)控(kong)製(zhi)風(feng)險(xian)
，分(fen)析(xi)原(yuan)因(yin)進(jin)行(xing)整(zheng)改(gai)，將(jiang)相(xiang)關(guan)情(qing)況(kuang)記(ji)入(ru)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)者(zhe)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)信(xin)用(yong)檔(dang)案(an)。查(zha)處(chu)情(qing)況(kuang)由(you)企(qi)業(ye)所(suo)在(zai)地(di)負(fu)責(ze)案(an)件(jian)查(zha)辦(ban)的(de)市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)局(ju)按(an)規(gui)定(ding)公(gong)開(kai)。