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食品夥伴網訊 6月30日，浙江省市場監督管理局發布2022年第19期食品安全監督抽檢信息，檢出不合格食品13批次。不合格項目涉及微生物汙染、農獸藥殘留超標、質量指標不達標等。 4批次食品檢出微生物汙染問題 4批次食品檢出微生物汙染問題，分別為舟山市定海零食碼頭食品店銷售的標稱寧波市北江親友食品有限公司生產的菠蘿蜜幹果，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；杭州桐廬氿悅商貿有限公司銷售的標稱杭州吉如食品廠餘杭分廠生產的玫瑰香酥，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；寧(ning)波(bo)鄞(yin)州(zhou)寧(ning)東(dong)老(lao)楊(yang)海(hai)味(wei)食(shi)品(pin)商(shang)行(xing)銷(xiao)售(shou)的(de)標(biao)稱(cheng)寧(ning)波(bo)老(lao)沈(shen)海(hai)鮮(xian)食(shi)品(pin)有(you)限(xian)公(gong)司(si)生(sheng)產(chan)的(de)嘣(beng)嘣(beng)脆(cui)即(ji)食(shi)海(hai)蜇(zhe)頭(tou)，菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)不(bu)符(fu)合(he)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)；寧波市鄞州鍾公廟鄰集食品店銷售的標稱寧波阿欣食品製造有限公司生產的火鍋年糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。 大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性較大。健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由於產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的汙染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。 junluozongshushizhishixingweishengwuzhibiao，zhuyaofanyingshipinzaishengchanguochengzhongshifoufuheweishengyaoqiu。junluozongshuchaobiaoshuominggebieqiyekenengweianyaoqiuyangekongzhishengchanjiagongguochengdeweishengtiaojian，huozhebaozhuangrongqiqingxixiaodubudaowei；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。 8批次食品檢出質量指標不達標 8批次食品檢出質量指標不達標，分別為金華市婺城區金三品生鮮超市銷售的標稱浙江省義烏市盛康食品有限公司生產的豆腐衣（油皮），蛋白質不符合食品安全國家標準規定；杭州蕭山鑫銳超市銷售的標稱紹興市酒鄉紅酒業有限公司生產的【五年陳釀】花雕酒，酒精度不符合產品明示標準及質量要求；桐廬縣城南街道億豐超市銷售的標稱杭州鼎泰食品有限公司生產的五穀雜糧（麻仁酥），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；義烏市斌祺電子商務有限公司在天貓（網店）銷售的標稱蘭溪市梅江燒酒廠生產的楊梅酒，酒精度不符合產品明示標準及質量要求（蘭溪市梅江燒酒廠對產品真實性提出異議，經核查該產品不是蘭溪市梅江燒酒廠生產的。）；杭hang州zhou餘yu杭hang新xin禹yu倡chang小xiao芳fang超chao市shi連lian鎖suo有you限xian公gong司si超chao峰feng東dong路lu店dian銷xiao售shou的de標biao稱cheng杭hang州zhou富fu陽yang月yue霞xia豆dou製zhi品pin有you限xian公gong司si生sheng產chan的de豆dou腐fu皮pi，蛋dan白bai質zhi不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding；東陽市明微副食店銷售的標稱東陽市勤龍酒廠生產的黃酒，氨基酸態氮不符合食品安全國家標準規定；杭州蕭山商業城玉新副食品店銷售的標稱廣東農夫山莊食品工業有限公司金華分公司生產的葵花子（原味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；義烏市慧鳴炒貨商行銷售的標稱諸暨鼎多多食品有限公司生產的開口鬆子王，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。 酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的(de)百(bai)分(fen)數(shu)。酒(jiu)精(jing)度(du)是(shi)白(bai)酒(jiu)的(de)理(li)化(hua)指(zhi)標(biao)，其(qi)含(han)量(liang)應(ying)符(fu)合(he)標(biao)簽(qian)明(ming)示(shi)要(yao)求(qiu)。酒(jiu)精(jing)度(du)未(wei)達(da)到(dao)產(chan)品(pin)標(biao)簽(qian)明(ming)示(shi)要(yao)求(qiu)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)包(bao)裝(zhuang)不(bu)嚴(yan)密(mi)造(zao)成(cheng)酒(jiu)精(jing)揮(hui)發(fa)；還可能是企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。 guoyanghuazhizhuyaofanyingchanpinyouzhishifouyanghuabianzhi。suizheyouzhiyanghua，guoyanghuazhihuizhubushenggao，suiyibanbuhuiduirentidejiankangchanshengsunhai，danyanzhongshihuidaozhichangweibushi、腹瀉等症狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控製不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。 anjisuantaidanshijiangyoudetezhengxingpinzhizhibiaozhiyi。anjisuantaidanhanliangyuegao，jiangyoudezhiliangyuehao，xianweiyuenong。anjisuantaidanbuhege，zhuyaoyingxiangdeshijiangyouchanpindefengwei。anjisuantaidandezhixingbiaozhunyou《釀造醬油》（GB/T 18186-2000）、《配製醬油》（SB/T 10336-2012）、產品明示標準及質量要求。 此外，還有1批次食品檢出農獸藥殘留超標，為淳安縣化建機電有限責任公司當好家超市銷售的標稱桐鄉聚合茶葉有限公司生產的合星枸杞（代用茶），克百威不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為農業農村部茶葉質量監督檢驗測試中心。 對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、嘉興、紹興、金華等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、金華、舟山等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控製風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況並向社會公布。
