市場監管總局關於12批次食品抽檢不合格情況的通告

 

　　〔2022年 第27號〕

 

　　近期
，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取糧食加工品、食糖
、茶葉及相關製品
、乳製品、飲料、酒類、糕點、炒貨食品及堅果製品、餅幹、澱粉及澱粉製品
、方便食品、薯類和膨化食品、豆製品、蜂產品
、罐頭、水果製品
、肉製品、水產製品、調味品
、保健食品和食用油
、油脂及其製品等21大類食品726批次樣品，檢出其中食糖
、炒貨食品及堅果製品、澱粉及澱粉製品、薯類和膨化食品
、豆製品、蜂產品、罐頭
、水產製品、調味品和保健食品等10大類食品12批次樣品不合格。發現的主要問題是，檢出非食用物質、微生物汙染、獸藥殘留超標

、食品添加劑超範圍使用

、質量指標不達標等。產品抽檢結果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。

 

　　對抽檢發現的不合格食品，北京、遼寧、上海、浙江、安徽
、福建、湖北、廣東
、重慶、四川、西藏
、陝西
、甘肅等省級市場監管部門已組織開展核查處置
，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製產品風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。有關省級市場監管部門要督促及時公開所采取的風險防控措施和核查處置情況，並向總局報告。

 

　　現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

 

一、檢出非食用物質問題

 

　　西藏自治區拉薩市小苓平價保健品銷售的
、標稱西藏尼瑪生物工程有限公司生產的華佗鎖精丸

，檢出藥物成份西地那非
，違反食品安全法有關規定。

 

二、微生物汙染問題

 

　　（一）重慶市江北區福祿食品經營部銷售的、標稱重慶天國食品有限公司生產的紅苕粉，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

 

　　（二）京東中國特產·丹東館（經營者為遼寧雲商仁達供應鏈管理有限公司）在京東商城（網店）銷售的、標稱遼寧省營口星海食品有限公司生產的即食海蜇頭

，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

 

三、獸藥殘留超標問題

 

　　重慶市銅梁區羽鳳商貿有限公司銷售的
、標(biao)稱(cheng)重(zhong)慶(qing)市(shi)伸(shen)友(you)蜂(feng)產(chan)品(pin)有(you)限(xian)公(gong)司(si)委(wei)托(tuo)重(zhong)慶(qing)市(shi)佑(you)綠(lv)蜂(feng)業(ye)有(you)限(xian)公(gong)司(si)生(sheng)產(chan)的(de)五(wu)味(wei)子(zi)蜂(feng)蜜(mi)

，其(qi)中(zhong)呋(fu)喃(nan)唑(zuo)酮(tong)代(dai)謝(xie)物(wu)殘(can)留(liu)量(liang)不(bu)符(fu)合(he)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)。

 

四、食品添加劑超範圍使用問題

 

　　淘寶網鬆鼠良品優選店（經營者為福建省莆田市秀嶼區東莊哈蘭百貨店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱安徽省宿州市光明食品有限公司生產的糖水型染色草莓罐頭
，其中誘惑紅檢測值不符合食品安全國家標準規定。

 

五、質量指標不達標問題

 

　　（一）湖北省黃石市黃石經濟技術開發區大王永升超市銷售的、標稱湖北省孝感市漢川市中嶺宏宇炒業專業合作社生產的川發蘭花豆，其中酸價（以脂肪計）檢jian測ce值zhi不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding。漢han川chuan市shi中zhong嶺ling宏hong宇yu炒chao業ye專zhuan業ye合he作zuo社she對dui產chan品pin真zhen實shi性xing提ti出chu異yi議yi。湖hu北bei省sheng市shi場chang監jian管guan局ju核he實shi後hou
，認ren可ke其qi提ti出chu的de真zhen實shi性xing異yi議yi。該gai批pi次ci不bu合he格ge食shi品pin實shi際ji係xi由you湖hu北bei省sheng鹹xian寧ning市shi崇chong陽yang縣xian個ge體ti經jing營ying戶hu曾zeng希xi罕han從cong漢han川chuan市shi中zhong嶺ling宏hong宇yu炒chao業ye專zhuan業ye合he作zuo社she購gou進jin後hou自zi行xing分fen裝zhuang，經jing黃huang石shi市shi陽yang新xin縣xian鑫xin貝bei百bai貨huo商shang行xing銷xiao往wang黃huang石shi市shi黃huang石shi經jing濟ji技ji術shu開kai發fa區qu大da王wang永yong升sheng超chao市shi。

 

　　（二）四川省上海彙崗企業管理有限公司成都第二分公司銷售的
、標稱廣東省深圳新東益貿易有限公司進口的PLANTERS紳士蜂蜜蜜焗腰果（原產國：美國），其中酸價（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。

 

　　（三）陝西省渭南市臨渭區三張鎮世紀億都購物廣場銷售的、標稱陝西晴雨康食品有限公司生產的花椒鍋巴（椒香麻辣味），其中酸價（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。

 

　　（四）湖北省黃石市大王鎮集貿市場劉想銷售的、標稱湖北省武漢市嘉禾興食品有限公司生產的椒鹽花生米（油炸類），其中過氧化值（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。

 

　　（五）甘肅省蘭州市榆中嘉聯優鮮貿易有限責任公司銷售的、標稱甘肅省蘭州老字號鄉緣釀造醋廠生產的釀造食醋麩醋，其中不揮發酸（以乳酸計）含量不符合有關產品執行標準要求。

 

　　（六）拚多多鼎福幹果商行（經營者為廣東省深圳市寶安區石岩鼎福來幹果商行）在拚多多（網店）銷售的、標稱山東省臨沂市旭磊商貿有限公司生產的綿白糖，其中還原糖分檢測值不符合有關產品執行標準要求。

 

　　（七）京東禾煜京東自營旗艦店（經營者為北京京東叁佰陸拾度電子商務有限公司）在京東商城（網店）銷售的、標稱上海裕田農業科技有限公司生產的切斷腐竹，其中蛋白質含量不符合有關產品執行標準要求。

 

　　特此通告。

 

附件：

 

　　1. 部分不合格檢驗項目小知識

 

　　2. 保健食品監督抽檢不合格產品信息

 

　　3. 澱粉及澱粉製品監督抽檢不合格產品信息

 

　　4. 水產製品監督抽檢不合格產品信息

 

　　5. 蜂產品監督抽檢不合格產品信息

 

　　6. 罐頭監督抽檢不合格產品信息

 

　　7. 炒貨食品及堅果製品監督抽檢不合格產品信息

 

　　8. 薯類和膨化食品監督抽檢不合格產品信息

 

　　9. 調味品監督抽檢不合格產品信息

 

　　10. 食糖監督抽檢不合格產品信息

 

　　11. 豆製品監督抽檢不合格產品信息

 

　　市場監管總局

 

　　2022年12月29日

 

 

附件：

 

　　部分不合格檢驗項目小知識

 

一、西地那非

 

　　西地那非是一種處方藥
，商品名為“萬艾可”，用於治療男性功能障礙。食用含有西地那非的食品，可能存在頭痛、潮紅

、消化不良、鼻塞及視覺異常等不良反應，在沒有醫生指導的情況下食用會對健康和生命安全造成嚴重威脅。

 

　　《食品安全法》第三十四條、第di三san十shi八ba條tiao中zhong規gui定ding，禁jin止zhi生sheng產chan經jing營ying非fei食shi品pin原yuan料liao生sheng產chan的de食shi品pin或huo者zhe添tian加jia食shi品pin添tian加jia劑ji以yi外wai的de化hua學xue物wu質zhi和he其qi他ta可ke能neng危wei害hai人ren體ti健jian康kang物wu質zhi的de食shi品pin
，生sheng產chan經jing營ying的de食shi品pin中zhong不bu得de添tian加jia藥yao品pin。

 

　　食品中檢出西地那非的原因，可能是個別生產經營企業為了謀取經濟利益，達到產品暗示的效果而違法添加。

 

二
、菌落總數

 

　　菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)是(shi)指(zhi)示(shi)性(xing)微(wei)生(sheng)物(wu)指(zhi)標(biao)，不(bu)是(shi)致(zhi)病(bing)菌(jun)指(zhi)標(biao)，反(fan)映(ying)食(shi)品(pin)在(zai)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)衛(wei)生(sheng)狀(zhuang)況(kuang)。如(ru)果(guo)食(shi)品(pin)的(de)菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)嚴(yan)重(zhong)超(chao)標(biao)，將(jiang)會(hui)破(po)壞(huai)食(shi)品(pin)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，使(shi)食(shi)品(pin)失(shi)去(qu)食(shi)用(yong)價(jia)值(zhi)
；還會加速食品腐敗變質
，可能危害人體健康。

 

　　《食品安全國家標準 食用澱粉》（GB 31637—2016）中規定，食用澱粉同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過104CFU/g
；

 

　　《食品安全國家標準 動物性水產製品》（GB 10136—2015）中規定，即食生製動物性水產製品中菌落總數同一批次產品5個樣品的檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過超過5×104CFU/g。

 

　　食用澱粉
、即ji食shi生sheng製zhi動dong物wu性xing水shui產chan製zhi品pin中zhong菌jun落luo總zong數shu超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi企qi業ye未wei按an要yao求qiu嚴yan格ge控kong製zhi生sheng產chan加jia工gong過guo程cheng的de衛wei生sheng條tiao件jian，也ye可ke能neng與yu產chan品pin包bao裝zhuang密mi封feng不bu嚴yan或huo儲chu運yun條tiao件jian不bu當dang等deng有you關guan。

 

三
、呋喃唑酮代謝物

 

　　呋fu喃nan唑zuo酮tong是shi硝xiao基ji呋fu喃nan類lei抗kang菌jun藥yao
，具ju有you抗kang菌jun譜pu廣guang等deng特te點dian。硝xiao基ji呋fu喃nan類lei原yuan型xing藥yao在zai生sheng物wu體ti內nei代dai謝xie迅xun速su，其qi代dai謝xie物wu和he蛋dan白bai質zhi結jie合he後hou穩wen定ding
，故gu檢jian測ce其qi代dai謝xie物wu可ke反fan映ying硝xiao基ji呋fu喃nan類lei藥yao物wu的de殘can留liu狀zhuang況kuang。長chang期qi大da量liang攝she入ru含han有you呋fu喃nan唑zuo酮tong代dai謝xie物wu的de食shi品pin


，可ke能neng在zai人ren體ti內nei蓄xu積ji
，引yin起qi惡e心xin、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等症狀。

 

　　《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定

，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。

 

　　蜂蜜中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是蜂農在養殖中違規使用抗菌藥。

 

四、誘惑紅

 

　　誘惑紅，別名豔紅、阿落拉紅
，屬於合成著色劑


，在食品工業中有非常廣泛的應用。誘惑紅應按照標準使用
，長期攝入，存在致畸

、致癌的可能性。

 

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，水果罐頭中不得使用誘惑紅。

 

　　水果罐頭中檢出誘惑紅的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超範圍使用，也可能是生產企業未按規定使用食品添加劑。

 

五、酸價（以脂肪計）

 

　　酸(suan)價(jia)

，又(you)稱(cheng)酸(suan)值(zhi)
，主(zhu)要(yao)反(fan)映(ying)食(shi)品(pin)中(zhong)油(you)脂(zhi)的(de)酸(suan)敗(bai)程(cheng)度(du)。酸(suan)價(jia)超(chao)標(biao)會(hui)導(dao)致(zhi)食(shi)品(pin)有(you)哈(ha)喇(la)等(deng)異(yi)味(wei)，嚴(yan)重(zhong)超(chao)標(biao)時(shi)會(hui)產(chan)生(sheng)醛(quan)酮(tong)類(lei)化(hua)合(he)物(wu)，長(chang)期(qi)攝(she)入(ru)酸(suan)價(jia)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)會(hui)對(dui)健(jian)康(kang)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。

 

　　《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，熟製堅果與籽類食品中酸價（以脂肪計）的最大限量值為3mg/g；

 

　　《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401—2014）中規定
，膨化食品中酸價（以脂肪計）的最大限量值為5mg/g。

 

　　熟製堅果與籽類食品、膨化食品中酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。

 

六、過氧化值（以脂肪計）

 

　　guoyanghuazhishiyouzhisuanbaidezaoqizhibiao，zhuyaofanyingyouzhibeiyanghuadechengdu。shiyongguoyanghuazhichaobiaodeshipinyibanbuhuiduirentijiankangzaochengsunhai，danchangqishiyongguoyanghuazhiyanzhongchaobiaodeshipinkenengdaozhichangweibushi、腹瀉等。

 

　　《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，熟製堅果與籽類食品（除熟製葵花籽外）中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.50g/100g。

 

　　熟製堅果與籽類食品（除熟製葵花籽外）中過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能與產品在儲運過程中環境條件控製不當等有關。

 

七、不揮發酸（以乳酸計）

 

　　不揮發酸（以乳酸計）是食醋中總酸的一種，以乳酸為主。不揮發酸（以乳酸計）不合格主要影響產品的品質。該批次樣品明示執行標準為GB/T 18187—2000，明示生產工藝為固態發酵。

 

　　《釀造食醋》（GB/T 18187—2000）中規定，固態發酵食醋中不揮發酸（以乳酸計）≥0.50g/100mL。

 

　　固態發酵食醋中不揮發酸（以乳酸計）含量不達標的原因
，可能是生產加工過程中發酵工藝控製不當。

 

八、還原糖分

 

　　還原糖分是指具有還原性的糖類，包括葡萄糖
、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質指標之一，還原糖分不達標會影響產品質量，縮短其貨架期。

 

　　《綿白糖》（GB/T 1445—2018）中規定，優級綿白糖的還原糖分限量範圍為1.5—2.5g/100g。

 

　　優級綿白糖中還原糖分檢測值不達標的原因，可能是生產企業關鍵工藝控製不當

，也可能與食糖運輸、儲存條件不佳有關。

 

九、蛋白質

 

　　蛋白質是由氨基酸以肽鍵連接在一起
，並形成一定空間結構的高分子有機化合物
，是構成機體組織、器官和多種重要生理活性物質的成分，且提供能量。

 

　　《非發酵豆製品》（GB/T 22106—2008）中規定，腐竹（幹燥）的蛋白質含量應≥45.0g/100g，該批次產品中蛋白質含量不符合產品明示標準要求。

 

　　腐(fu)竹(zhu)中(zhong)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)不(bu)達(da)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)大(da)豆(dou)原(yuan)料(liao)品(pin)質(zhi)不(bu)佳(jia)，也(ye)可(ke)能(neng)是(shi)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)控(kong)製(zhi)不(bu)當(dang)，還(hai)可(ke)能(neng)是(shi)未(wei)進(jin)行(xing)嚴(yan)格(ge)的(de)出(chu)廠(chang)檢(jian)驗(yan)以(yi)保(bao)證(zheng)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)。