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分析下來發現，很多工廠的質量部在工廠內部沒有影響力，質量影響力不僅僅取決於質量表現，還取決於從溝通，公式如下：質量影響力=質量表現x充分溝通
質量部沒有足夠的溝通，或者僅有“負麵的溝通”，領ling導dao層ceng和he跨kua部bu門men沒mei有you足zu夠gou的de質zhi量liang信xin息xi，關guan鍵jian時shi機ji，需xu要yao獲huo得de領ling導dao和he跨kua部bu門men的de支zhi持chi，往wang往wang非fei常chang困kun難nan，想xiang要yao建jian立li質zhi量liang影ying響xiang力li，除chu了le提ti升sheng日ri常chang的de質zhi量liang表biao現xian外wai，還hai需xu要yao做zuo好hao充chong分fen溝gou通tong。
質量日報、周報、月報都是一個比較好的溝通渠道，但日報、周zhou報bao往wang往wang因yin為wei變bian更geng頻pin率lv較jiao高gao，沒mei有you時shi間jian做zuo深shen入ru分fen析xi，質zhi量liang月yue報bao則ze是shi深shen度du溝gou通tong的de最zui佳jia工gong具ju，接jie下xia來lai跟gen大da家jia討tao論lun質zhi量liang月yue報bao的de主zhu要yao內nei容rong及ji其qi原yuan因yin，希xi望wang能neng幫bang助zhu大da家jia做zuo好hao質zhi量liang溝gou通tong，更geng好hao的de建jian立li質zhi量liang影ying響xiang力li。
一、質量月報的框架
質量月報通常按照公司的架構來策劃的，大部分公司可以分為QA、QC和其他三個模塊，當然如果質量部的職責劃分的更明確的話，可以按照架構來分，但內容都是需要包括的。月報的主要框架如圖所示：
質量月報框架
二、QA相關的內容
從大部分公司分架構來說，QA還是非常重要的，除了現場和化驗室之外的工作，都是QA在做，很大程度上，質量月報也是QA的工作。大致來說，月報中QA的部分應包括投訴、管理體係、合規和供應商管理幾個部分。
1、投訴情況
投訴的重要性不言而喻，對外，投訴是體現公司食品安全和質量管理能力的一個指標；對內，既是質量成本的一個方麵，也是推動改善的一個契機；所以，不光要溝通，更是要好好分析，充分溝通。
客戶投訴
yuebaozhongdetousuqingkuang，bushijiandandebadangyuedetousuluoliechulai，jiandandeluolieshimeiyoujiazhide，xuyaozuohaofenjifenlei，haixuyaozuohaotousulvmubiaodachengqingkuang（通常來說，投訴率都會是質量目標之一）和發展趨勢。還應針對重點投訴進行必要的分析，並給出下一步改善計劃。
媒體曝光/政府抽檢情況
抽chou檢jian不bu合he格ge或huo者zhe其qi他ta的de曝pu光guang事shi件jian都dou屬shu於yu比bi較jiao嚴yan重zhong的de食shi品pin安an全quan事shi件jian，是shi需xu要yao各ge部bu門men做zuo深shen入ru調tiao查zha和he注zhu意yi的de關guan鍵jian點dian，所suo以yi，需xu要yao在zai月yue報bao中zhong體ti現xian，讓rang大da家jia引yin以yi為wei戒jie，當dang然ran不bu能neng僅jin僅jin羅luo列lie，也ye是shi需xu要yao做zuo分fen析xi，並bing列lie出chu需xu要yao大da家jia支zhi持chi的de內nei容rong。
就(jiu)抽(chou)檢(jian)數(shu)據(ju)而(er)言(yan)，是(shi)非(fei)常(chang)有(you)價(jia)值(zhi)的(de)，一(yi)直(zhi)以(yi)來(lai)都(dou)是(shi)合(he)格(ge)的(de)數(shu)據(ju)，這(zhe)個(ge)其(qi)實(shi)是(shi)工(gong)廠(chang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)和(he)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)有(you)效(xiao)的(de)有(you)力(li)證(zheng)明(ming)，可(ke)以(yi)用(yong)在(zai)跟(gen)客(ke)戶(hu)溝(gou)通(tong)中(zhong)；也可以用在出現不合格時，說明不合格僅僅是偶發情況。
2、管理體係
食品安全和質量管理體係是QA的主要職責，管理體係的推進和執行跟所以部門都有關係，管理體係有效性最直接的體現就是各種審核的結果，包括外部審核、內部審核或者檢查，所以有必要把審核的情況分享給相關部門。
外部審核
外部審核包括政府審核、客戶審核（二方審核）和認證審核（三方審核），現在很多工廠每年都要接受很多次外部審核，最多的可能超過50次(ci)，基(ji)本(ben)上(shang)每(mei)周(zhou)都(dou)有(you)審(shen)核(he)，雖(sui)說(shuo)每(mei)次(ci)審(shen)核(he)側(ce)重(zhong)點(dian)不(bu)同(tong)，但(dan)總(zong)體(ti)上(shang)大(da)同(tong)小(xiao)異(yi)，審(shen)核(he)的(de)過(guo)程(cheng)，其(qi)實(shi)也(ye)是(shi)工(gong)廠(chang)體(ti)係(xi)完(wan)善(shan)和(he)提(ti)升(sheng)的(de)機(ji)會(hui)，需(xu)要(yao)將(jiang)審(shen)核(he)的(de)結(jie)果(guo)和(he)主(zhu)要(yao)的(de)不(bu)符(fu)合(he)項(xiang)分(fen)享(xiang)給(gei)大(da)家(jia)，大(da)家(jia)都(dou)了(le)解(jie)，才(cai)能(neng)更(geng)好(hao)的(de)改(gai)善(shan)。方(fang)式(shi)還(hai)是(shi)一(yi)樣(yang)的(de)，不(bu)能(neng)簡(jian)單(dan)的(de)羅(luo)列(lie)，需(xu)要(yao)識(shi)別(bie)關(guan)鍵(jian)問(wen)題(ti)，才(cai)能(neng)讓(rang)跨(kua)部(bu)門(men)更(geng)好(hao)的(de)支(zhi)持(chi)。
內審和檢查
相比於外審而言，內審的頻率會低很多，通常是每年1次，有BRCGS認證的企業會多一些，除了係統的內審外，通常會輔以內部檢查，比如GMP檢查等，這個每家的頻率不一樣，以周或月為單位的居多。外審的時候，大家都想拿個好的分數，所以不會把全部的問題暴露出來；而有效的內審能夠把更多的問題暴露出來，這樣內審結果的溝通，能夠讓管理層和跨部門更好的了解真實的情況，從而更好的改善。
3、合規要求
合規也是QA非常重要的工作之一，其中關係最密切的是新法規/標準發布和標簽審核兩塊。
新標準/新法規發布
近年來，法規和標準密集更新，很多法規/標準會涉及到日常營運，比如包裝換版、工藝參數變更等等，這些內容僅QA了解是遠遠不夠的，相關部門也應該了解，針對特別重要的法規/標準變更，僅僅在月報溝通還是不夠的，還需要做專項的會議溝通或者培訓；日常的更新，通過月報的方式傳達，也讓跨部門有個文件備查。
標簽審核
如今，新產品的競爭異常激烈，每家工廠都有大量的新產品，產品上新多、周期短、速度快給標簽審核帶來很大壓力，標簽的內容需要跟多個部門溝通，將標簽審核的主要內容、難度和主要問題跟跨部門溝通，既是一個預防措施，也是一次難得的培訓機會。
4、供應商管理
供應商管理主要包括供應商審核和新供應商準入，當然還包括績效評估，但績效評估通常是以年度為單位的，所以月報中可以不放。
供應商審核
目前，很多公司還沒有獨立的SQA（供應商質量管理）團隊，尚未開展現場審核，這樣的話，月報中就可以不放；如果已經有常規的供應商審核，那就需要把供應商審核的情況在月報中做溝通，包括完成進度、分數等級、主要問題和下一步計劃等等，讓采購和倉儲部門及時了解變更和推動改善。
供應商準入
供應商準入是每家都會去做的，同樣的，準入之後會有一係列的變化需要誇部門知道，比如計劃、生產和倉儲部門等，在準入初期可能還需要做特別的關注，比如驗收情況、生產穩定性等。
三、QC相關的內容
1、化驗室
從廣義上講，化驗室從職責上分是QC的一部分，當然也有很多公司把化驗室作為一個獨立職能部門。從工作內容上講，主要包括原料驗收、成品檢驗和環境監控三個部分。也有工廠的化驗室會協助完成一部分在線檢驗的內容，這部分通常還是放到在線品控中去。
原料驗收
原料驗收就是保證原料、輔料和包材符合要求，原料驗收是QC的重點工作之一，通常也是質量目標之一。同樣，原料驗收不能簡單羅列不合格率、不合格問題，也需要做必要的分析，包括分級分類、主要問題，還包括特殊放行，以及下一步的計劃，如此才能推動采購改善。
成品檢驗
成品檢驗是法規的要求，確保放行產品符合相應的標準，其實也是內部發現和改善機會點的必備步驟，正常情況下，應該是100%合格的，實際上很難做到，成品檢驗的結果用於反饋生產過程的問題，以便做原因調查和改善。
環境監控
環境監控是用於管理生產環境的衛生狀況，主要關注清潔消毒有效性，包括指示菌監控和致病菌監控，主要內容見圖4；如果企業沒有開展致病菌監控，重點關注指示菌即可。其實，環境監控結果是跟生產部溝通的好材料，比如要求員工按照要求洗手20秒，員工可能覺得沒有必要，因為微生物是不可見的，往往很難溝通，手部微生物的結果就非常能說明問題；不同車間的清潔效果也能反映不同人員執行情況，所以是環境監控結果放到月報中，能促進現場環境的改善。
kenengyouxiehuobanyoudiandanxin，chaobiaodeqingkuangbijiaoduo，jiarubeikehukandaobutaihao，tanbaishuo，congkehudejiaodu，queshishizheyang，danshi，ruguoneibuwentibubaoluchulai，youruhecainenggaishanne？
環境監控主要內容
2、在線品控
雖然，大家總說“好產品是生產出來的，不是檢驗出來的”，但是很多企業的生產部還沒有建立很強的食品安全文化，在線品控（Online QC）的過程管理中依然非常重要，還是會起到比較重要的作用，在線品控現場主要關注內部包括工藝類的CCP/QCP和非工藝類的GMP。
工藝類：CCP/QCP
CCP/QCP的重要性不言而喻，如果CCP/QCP失控對產品的影響非常大，帶來損失也非常大，實際上CCP/QCP失控的情況還是蠻多的，把每月CCP/QCP符(fu)合(he)情(qing)況(kuang)和(he)失(shi)控(kong)情(qing)況(kuang)整(zheng)理(li)出(chu)來(lai)，做(zuo)好(hao)分(fen)級(ji)分(fen)類(lei)，溝(gou)通(tong)到(dao)生(sheng)產(chan)部(bu)門(men)，才(cai)能(neng)夠(gou)更(geng)有(you)針(zhen)對(dui)性(xing)的(de)建(jian)立(li)糾(jiu)正(zheng)措(cuo)施(shi)和(he)預(yu)防(fang)措(cuo)施(shi)，從(cong)而(er)提(ti)升(sheng)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)，降(jiang)低(di)不(bu)良(liang)成(cheng)本(ben)。
非工藝類：GMP
除了工藝類的關鍵生產參數，其他的各種各樣的問題統稱為GMP問題，比如：開機點檢、員工衛生、蟲害問題、清潔消毒……現在大家通常的做法：拍下來，發到群裏，讓生產跟進，然後缺得不到滿意的結果；然後經常聽到品控說：“這些問題都跟生產講過100遍了，他們就就是不改……”，其(qi)實(shi)這(zhe)個(ge)對(dui)於(yu)生(sheng)產(chan)來(lai)說(shuo)，還(hai)是(shi)挺(ting)難(nan)的(de)，生(sheng)產(chan)各(ge)個(ge)環(huan)節(jie)問(wen)題(ti)都(dou)挺(ting)多(duo)的(de)，如(ru)果(guo)品(pin)控(kong)講(jiang)一(yi)次(ci)就(jiu)能(neng)記(ji)住(zhu)並(bing)做(zuo)到(dao)，那(na)才(cai)奇(qi)怪(guai)呢(ne)？針(zhen)對(dui)這(zhe)樣(yang)的(de)問(wen)題(ti)，品(pin)控(kong)逐(zhu)個(ge)把(ba)問(wen)題(ti)丟(diu)到(dao)群(qun)裏(li)往(wang)往(wang)不(bu)是(shi)最(zui)好(hao)的(de)處(chu)理(li)方(fang)式(shi)，而(er)是(shi)需(xu)要(yao)把(ba)所(suo)有(you)的(de)問(wen)題(ti)彙(hui)總(zong)後(hou)，做(zuo)好(hao)分(fen)級(ji)分(fen)類(lei)，然(ran)後(hou)呈(cheng)現(xian)出(chu)來(lai)，挑(tiao)最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)內(nei)容(rong)，分(fen)步(bu)驟(zhou)、分階段的跟生產部一起想辦法來解決，每次解決1-2個問題，這樣才能有重點的解決，否則胡子眉毛一把抓，很難抓出來效果。
四、我們可以從哪裏開始？
如果您一直在做月報，可以看看是否可以更完善；
如果您還沒有做月報，那麼無論數據是否完善，可以先拉一個框架出來，並盡快的發出去一個月報；
如果您暫時還沒有開始收集數據，那麼可以按照職責，讓各個環節建立數據。
