手機版
這兩年“0糖0卡0脂”是食品飲料的黃金賣點，但標簽違規被罰的案例也屢見不鮮。並且GB 28050-2025《預包裝食品營養標簽通則》 2027年3月16日全麵實施。
先說結論：一張表看懂新國標硬指標
想要打上“0糖、0卡、0脂”的標簽，產品每100克（固體）或每100毫升（液體）必須同時滿足以下實驗室檢測數據：
|
聲稱內容 |
固體食品限值 |
液體食品限值 |
特別注意 |
|
0糖 |
≤0.5g/100g |
≤0.5g/100mL |
僅指葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖之和 |
|
0卡 |
≤17kJ/100g |
≤17kJ/100mL |
且脂肪供能比不得超過50% |
|
0脂 |
≤0.5g/100g |
≤0.5g/100mL |
常規脂肪檢測達標即可 |
依據：GB 28050-2025 第5.2款及附錄C.1
一、深入解讀：三個核心決定能不能“0”
1.“0糖”的門檻高了，也準了
以前習慣看“碳水化合物”總量，GB 28050-2025標準規定：營養標簽裏的“糖”專指葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖這5種。
避坑提醒：
乳製品注意：純牛奶含有天然乳糖，除非進行水解工藝，否則無法宣稱0糖。若僅有乳糖，可標示為“糖（乳糖）”。
2.“0卡”不能隻看熱量，還得看脂肪臉色
以為加了代糖熱量低就是0卡，其實有兩個攔路虎：
能量限值：≤17kJ/100g(mL)（大約相當於4大卡）。
脂肪供能比：脂肪提供的能量不能超過總能量的50%。
舉例：某產品能量16kJ達標了，但其中9kJ來自脂肪，占比>50%，依然**不能叫0卡。
代糖能量計算：
赤蘚糖醇能量係數明確為 0 kJ/g。
木糖醇、山梨糖醇等能量係數為 10 kJ/g。
3. 營養成分表強製變“1+6”
2027年後，隻要您有包裝，營養成分表必須標示7項：能量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物、糖、鈉。
操作建議：現在設計新包裝，請立刻按“1+6”格式排版，避免2027年換版造成包材浪費。
二、給老板們的“避坑清單”與“檢測方案”
|
常見違規寫法 |
是否合規？ |
合規替代方案 |
|
“0蔗糖” |
違規 |
標準中無蔗糖聲稱依據，易誤導消費者。可改標示“0糖”（前提是5種糖總和達標）。 |
|
“0添加糖” |
2027年後禁用 |
GB 7718-2025明確規定標簽不得使用“不添加”“零添加”。請用“0糖”含量聲稱替代。 |
|
隻看熱量表不看脂肪 |
風險大 |
必須額外計算脂肪供能比，或控製脂肪絕對含量≤0.5g。 |
三、寫在最後
GB 28050-2025雖然還有近1年過渡期，但標簽改版、配方調整都需要時間。特別是產品進入商超或電商平台，審核會越來越嚴格。
參考資料：GB 28050-2025 食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則、GB 7718-2025 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則
