用來控製外來異物的設備很多，今天談談這些設備的使用和維護【一】

 

    食品加工商通常會利用許多不同的單元操作來最小化外來物質汙染的可能性，包括空氣清洗器
、水清洗器、金屬探測器
、X射線機、磁鐵、照相機、掃描儀、照明係統和視覺檢查等。這些保護成品免受潛在汙染物的危害的管理單元，根據汙染物自身的特性，卻可能對人的健康構成威脅。
 

    當然
，加工商不僅需要製定

、記(ji)錄(lu)和(he)實(shi)施(shi)程(cheng)序(xu)來(lai)控(kong)製(zhi)外(wai)來(lai)物(wu)質(zhi)的(de)潛(qian)在(zai)汙(wu)染(ran)，而(er)且(qie)還(hai)要(yao)確(que)保(bao)這(zhe)些(xie)程(cheng)序(xu)得(de)到(dao)適(shi)當(dang)的(de)維(wei)護(hu)。維(wei)護(hu)需(xu)要(yao)管(guan)理(li)層(ceng)的(de)承(cheng)諾(nuo)，以(yi)確(que)保(bao)員(yuan)工(gong)得(de)到(dao)適(shi)當(dang)的(de)培(pei)訓(xun)
，使(shi)他(ta)們(men)明(ming)白(bai)他(ta)們(men)的(de)工(gong)作(zuo)是(shi)重(zhong)要(yao)的(de)
，因(yin)為(wei)我(wo)們(men)不(bu)僅(jin)要(yao)維(wei)護(hu)記(ji)錄(lu)，而(er)且(qie)要(yao)適(shi)當(dang)地(di)審(shen)查(zha)記(ji)錄(lu)。

 

 

    空氣清洗能用於多種類型的包裝材料和加工過程中
，它們可與玻璃、罐頭、塑料或袋子一起使用。空氣洗滌器用於小袋包裝可實現兩種功能：1. 清潔小袋；2. 確保小袋在填充前是打開的狀態。

 

    空氣清洗器必須利用過濾過的空氣
，以確保空氣本身不會有汙染包裝的潛在可能性。過濾器的設計應能去除水分和油脂。

 

    作(zuo)為(wei)維(wei)護(hu)計(ji)劃(hua)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)，需(xu)要(yao)定(ding)期(qi)監(jian)控(kong)過(guo)濾(lv)器(qi)的(de)使(shi)用(yong)情(qing)況(kuang)。加(jia)工(gong)商(shang)也(ye)可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)過(guo)濾(lv)器(qi)係(xi)統(tong)上(shang)的(de)壓(ya)力(li)表(biao)監(jian)控(kong)過(guo)濾(lv)器(qi)的(de)性(xing)能(neng)。此(ci)外(wai)
，必(bi)須(xu)建(jian)立(li)一(yi)個(ge)定(ding)期(qi)更(geng)換(huan)過(guo)濾(lv)器(qi)的(de)程(cheng)序(xu)。

 

    jiagongshangyinggaijinxingyixieyanjiulaiquerenkongqiguolvqikeyiyouxiaodiqingjiegeleibaozhuang。liru，yixieshengchanxianshejiyongyukongqiqingxibutongchicundepingzi，jiagongshangxuyaoquerenmeigepingzidaxiaoduiyingdeqingxishezhi。ruguoduisuoyoudaxiaodepingzidoushiyongxiangtongdeshezhi，zexuyaoquebaogaishezhitiaojianxiageleipingzideqingjiegongxushifoudouyouxiao。

 

 

 

    罐頭和瓶子(塑料和玻璃)是經常被清洗的容器。洗滌水可以是冷的、熱的或者含有殺菌劑如臭氧。我工作過的一家嬰兒食品製造商將玻璃清洗步驟作為生產過程中的關鍵控製點(CCP)。他們的清洗步驟分為兩步：用溫水潤洗以使玻璃回火，第二步則在180華氏度（82.2攝氏度）或更高的溫度清洗。清洗步驟包括水壓也作為CCP的一部分。水溫和壓力的結合即一套“控製措施組合”
，確保了對容器的充分清洗。

 

    如上所述

，水洗過程也是需要被確認的。要確認洗滌步驟我們可以這樣做：zaipingzineisayixiebolisuipianhuoqitawuranwu
，jingguoxipinghouduiqijinxinghuishou，jiangpingneizhuangmanzhengliushuibingdaliyaohuang。ranhoujiangshuitongguoguolvzhuangzhidaochu，youguolvzhuangzhijianzhashifouyouzhiqiansarudeboli。

 

 

    金jin屬shu探tan測ce器qi用yong於yu檢jian測ce食shi品pin中zhong超chao過guo一yi定ding尺chi寸cun的de所suo有you金jin屬shu，可ke檢jian測ce到dao的de金jin屬shu的de大da小xiao取qu決jue於yu產chan品pin及ji其qi包bao裝zhuang。食shi品pin工gong業ye有you不bu同tong類lei型xing的de金jin屬shu探tan測ce器qi，包bao括kuo：傳送帶式係統、液體在線係統式
、垂直檢查係統式。

 

    金jin屬shu探tan測ce器qi幾ji乎hu總zong是shi被bei設she計ji用yong來lai拒ju收shou被bei發fa現xian含han有you金jin屬shu的de產chan品pin，盡jin管guan偶ou爾er也ye有you輸shu送song裝zhuang置zhi知zhi識shi簡jian單dan地di停ting止zhi運yun行xing的de情qing況kuang。理li想xiang的de金jin屬shu探tan測ce器qi的de最zui佳jia位wei置zhi是shi在zai包bao裝zhuang之zhi後hou，這zhe就jiu是shi為wei什shen麼me傳chuan送song帶dai式shi係xi統tong如ru此ci受shou歡huan迎ying。如ru果guo檢jian測ce到dao金jin屬shu，這zhe個ge包bao裝zhuang將jiang被bei拒ju收shou。當dang然ran，如ru果guo你ni的de包bao裝zhuang中zhong就jiu包bao含han金jin屬shu，加jia工gong者zhe就jiu必bi須xu采cai用yong另ling一yi種zhong類lei型xing的de金jin屬shu探tan測ce係xi統tong或huo使shi用yongX射(she)線(xian)來(lai)探(tan)測(ce)。如(ru)果(guo)金(jin)屬(shu)是(shi)來(lai)源(yuan)於(yu)包(bao)裝(zhuang)本(ben)身(shen)的(de)

，而(er)且(qie)它(ta)足(zu)夠(gou)大(da)，那(na)麼(me)機(ji)器(qi)應(ying)該(gai)能(neng)找(zhao)到(dao)金(jin)屬(shu)。然(ran)而(er)，金(jin)屬(shu)來(lai)自(zi)包(bao)裝(zhuang)從(cong)而(er)構(gou)成(cheng)危(wei)害(hai)的(de)幾(ji)率(lv)可(ke)能(neng)相(xiang)當(dang)低(di)。

 

 

    X射線技術在過去幾年內迅速發展。它仍然很昂貴

，但成本正在下降。大多數人將X射線技術與檢測外來異物聯係在一起，但X射線機還有其他能力，包括質量分析
、確認灌裝水平
、評估密封完整性等。同時它還可以識別缺失的產品和數據記錄
，因為不僅每個容器都要進行x光檢查，而且照片也要會被保存起來。

 

    X射線機可以檢測金屬和硬塑料
，這兩種材料都經常作為包裝材料。必須記住，X射線機和金屬探測器不能做到檢測和清除出所有金屬或其他外來異物，它們隻適用於一定的尺寸的異物。