糧食標準常見問題與解答（一）

一、如何獲取糧食標準文本？

（一）行業標準文本

可登陸國家糧食與物資儲備局政府網（www.chinagrain.gov.cn）在線瀏覽
、下載標準文本全文，或向中國標準出版社讀者服務部（）谘詢購買紙質標準文本。

（二）國家標準文本

可登陸國家標準化管理委員會官網（www.sac.gov.cn）在線瀏覽
、下載標準文本全文,或向中國標準出版社讀者服務部（）谘詢購買紙質標準文本。

二、推薦性標準相較於強製性標準執行時有何區別？

強製性標準必須執行
，不符合強製性標準的產品
、服務，不得生產
、銷售、進jin口kou和he提ti供gong。違wei反fan強qiang製zhi性xing標biao準zhun的de，依yi法fa承cheng擔dan相xiang應ying的de法fa律lv責ze任ren。而er推tui薦jian性xing標biao準zhun為wei國guo家jia鼓gu勵li采cai用yong

，企qi業ye和he用yong戶hu自zi願yuan采cai用yong推tui薦jian性xing標biao準zhun。推tui薦jian性xing標biao準zhun被bei相xiang關guan法fa律lv
、法規、規章引用，則該推薦性標準具有相應的強製約束力，應該按法律、法規
、規章的相關規定予以執行。推薦性標準被企業在產品包裝、說明書或者標準信息公告服務平台上聲明采用的，企業必須執行該標準。企業生產的產品與明示標準不一致的，依據《產品質量法》chengdanxiangyingdefalvzeren。tuijianxingbiaozhunbeihetongshuangfangzuoweichanpinhuofuwujiaofudezhiliangyijude，gaituijianxingbiaozhunduihetongshuangfangjuyouyueshuli，shuangfangbixuzhixinggaituijianxingbiaozhun，bingyiju《合同法》的規定承擔法律責任。

三、糧食行業產品標準是否為食品安全標準

？關於糧油產品的食品安全要求該如何執行？

糧liang食shi行xing業ye產chan品pin標biao準zhun為wei產chan品pin質zhi量liang標biao準zhun，並bing非fei食shi品pin安an全quan標biao準zhun。其qi食shi品pin安an全quan要yao求qiu應ying按an相xiang應ying的de食shi品pin安an全quan標biao準zhun和he法fa律lv法fa規gui規gui定ding執zhi行xing。國guo家jia衛wei生sheng健jian康kang委wei員yuan會hui負fu責ze食shi品pin安an全quan標biao準zhun製zhi定ding和he釋shi疑yi工gong作zuo。

四
、食用植物油類的標準中特征指標如飽和酸、油酸、亞油酸是否為判定產品合格的依據
？

對於“飽和酸、油酸、亞油酸”等特征指標

，表示了植物油的基本特征，當被用於真實性檢測時，供參考使用，不作為產品質量是否合格的依據。

五、《方便雜糧粉》(LS/T 3302-2014)是否適用於在方便雜糧粉中添加諸如石榴籽、蟲草花、蘋果等其他非雜糧輔料的情況？

現行糧食行業標準《方便雜糧粉》（LS/T 3302-2014）適用於以雜糧或其加工產品為主要原料，添加（或不添加）麥芽糊精

、白砂糖等輔料加工而成的方便雜糧粉。對於添加諸如石榴籽
、蟲草花
、蘋果等非雜糧原料的不適用於本標準。若需添加非雜糧原料，生產企業應根據實際情況自行製定企業標準。

六、《小米》(GB/T 11766-2008)是否適用於在小米中添加諸如大米
、苦蕎

、麥子等其他穀物輔料的情況？

現行糧食國家標準《小米》（GB/T 11766-2008）適用於以粟（穀子）經加工製成的商品小米。對於在小米中添加諸如大米、苦蕎
、麥子等其他穀物作為輔料的情況不適用於本標準。若需生產添加其他穀物原料的產品，生產企業可根據實際情況自行製定企業標準。

七、關於《掛麵》和《花色掛麵》標準釋疑

（一）花色掛麵是否可執行《掛麵》（LS/T 3212-2014）?

糧食行業標準《花色掛麵》（LS/T 3213-1992）已於2016年1月1日廢止。按照糧食行業標準《掛麵》（LS/T 3212-2014）規(gui)定(ding)，該(gai)標(biao)準(zhun)隻(zhi)適(shi)用(yong)於(yu)商(shang)品(pin)掛(gua)麵(mian)。企(qi)業(ye)生(sheng)產(chan)的(de)花(hua)色(se)掛(gua)麵(mian)不(bu)適(shi)用(yong)於(yu)該(gai)標(biao)準(zhun)，若(ruo)要(yao)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)花(hua)色(se)掛(gua)麵(mian)，可(ke)根(gen)據(ju)現(xian)行(xing)法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)和(he)相(xiang)關(guan)規(gui)定(ding)

，自(zi)行(xing)製(zhi)定(ding)企(qi)業(ye)標(biao)準(zhun)。

（二）印有《花色掛麵》（LS/T 3213-1992）庫存包裝是否還可繼續使用
？

糧食行業標準《花色掛麵》（LS/T 3213-1992）已於2016年1月1日廢止。按照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718）的要求，應在包裝標識上標注產品標準信息，故《花色掛麵》行業標準廢止後，出廠產品就不能再印有《花色掛麵》行業標準信息的包裝。《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718）由國家衛生健康委員會歸口解釋。

八、執行玉米油標準的產品可否取名為玉米胚芽油
？

根據《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718）4.1.2.1.1當國家標準、行業標準或地方標準已規定某一食品的一個或幾個名稱時，應選用其中的一個，或等效名稱。現行《玉米油》國家標準（GB/T 19111-2017）規定，玉米油是指“用玉米胚製取的油”；執行本標準的產品應使用“玉米油”名稱。

九、國家標準《亞麻籽》(GB/T 15681-2008)是否適用於烘焙食品原料？

國家標準《亞麻籽》(GB/T 15681-2008)已明確規定，本標準適用於收購和儲存、運輸、加工和銷售等環節的製油用亞麻籽，故非製油用亞麻籽不適用本標準。

十、糧油標準審查是如何進行的？

全國糧油標準化技術委員會組織對標準起草工作組提交的標準文本、編製說明和意見彙總表等文件進行嚴格審查
，並對每一個指標和要求進行充分論證，修改完善
、經全國糧油標準化技術委員會委員投票同意後，再報經國家標準化管理委員會批準發布。因此，每個糧油標準製修訂程序均嚴格按照《中華人民共和國標準化法》和國家標準製修訂管理辦法等有關規定執行。