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杜絕生產過程中，來自人體脫落物對食品的汙染及食品輔料中有害物質，汙漬對人體的危害。
二、在食品生產過程中，人體對食品的汙染來自哪些環節？
1、皮屑，毛發（包括腋毛）的脫落，人體每隔28天更換一層皮膚，每天脫落的皮屑對加工中的食品造成汙染危害；
2、從口、鼻、耳產生的顆粒型汙染物；
3、使用化妝品的生產人員化妝品帶來的汙染；
4、穿著的服裝麵料中含有對食品有汙染、危害的殘留或成分。
三、食品工作服和普通工作服有什麼區別？為什麼普通麵料的食品加工服麵料容易發毛、起球、不易清洗？
普通工作服采用的麵料為滌棉混紡麵料或是純棉麵料，棉纖維屬於短纖維，在長期穿著、摩擦過程中短纖維的結合點會斷裂卷起，發毛或形成棉球，成為細菌、寄生蟲的附體。同時，由於棉是天然纖維，容易被染色、侵qin蝕shi，因yin此ci一yi旦dan被bei染ran色se，便bian不bu易yi清qing洗xi，長chang期qi的de汙wu漬zi不bu能neng清qing除chu，降jiang低di服fu裝zhuang的de複fu用yong性xing及ji功gong能neng性xing，在zai對dui食shi品pin造zao成cheng汙wu染ran威wei脅xie的de同tong時shi有you損sun企qi業ye形xing象xiang。
四、怎樣的工作服才能滿足食品生產車間的要求？
1、原輔料安全、無毒，無對人體、食品有害的成分；
2、不發毛起球，（麵料的發毛、起球影響服裝服用性及潔淨性，成為細菌及寄生蟲的附體）；
3、易清洗，無殘留，不帶菌（保持服裝的清潔性，杜絕因服裝殘留的汙漬汙染食品的可能性）；
4、良好的過濾性（有效阻隔人體產生的細小顆粒對食品的危害）；
5、工藝、款式符合生產需要；
6、可反複使用，具洗滌、消毒耐久性；
7、吸汗，透氣，服用性高。
五、標準的“食品級”食品加工服的麵料有哪些？
1、吸汗斜紋綢，易清洗、防靜電、不發毛、不起塵，吸汗速幹
2、吸汗斜紋呢，易清洗、永久防靜電、不發毛、不起塵，吸汗速幹
3、防液斜紋綢，易清洗、防靜電、拒油、拒水、不發毛、不起塵
六、“食品級”食品加工服的主要特點有哪些？
A、符合“食品級”的要求及行業客戶的特性開發的專用麵料及相關輔料（包括拉鏈，拉鏈頭，粘和貼，縫紉線，帽簷等等）；
B、根據“HACCP”“食品GMP”理念設計相應的款式及工藝，確保服裝的功能性、服用性、美觀性；讓服裝整體滿足“食品級”要求及“HACCP”“食品GMP”理念的同時，滿足各行業專業客戶的生產安全需求及企業形象推廣需求。
七、哪些生產區域需要服裝防靜電？
1、多粉塵、易燃爆等環境，需要穿著防靜電服裝;
2、高潔淨、無菌區域加工服應具備防靜電性能。
八、“食品級”食品加工服在款式上應該考慮到哪些關鍵環節？
1、麵料防脫落，防脫落不僅是防止人體的脫落物及皮屑，還包括服裝自身不能有脫落物如：纖維、線頭、纖維球、拉鏈頭、拉鏈齒等
2、包裹嚴密，有效包裹人體裸露部位，避免裸露部位產生對食品有害的汙染物及皮屑顆粒，袖口、腳口應該收口
3、短袖服裝應該采用鬆緊/羅文袖口、腳口，或者是雙層袖管，有效避免脫落的腋毛、腿毛落入到工作環境中
4、服裝不應有外置口袋，避免口袋積塵或是口袋中的物品落入食品中
5、不應使用紐扣，紐扣容易脫落，汙染食品
6、鬆緊、專用拉鏈、粘合貼等輔料、附件應能耐長時間洗滌或消毒滅菌
7、服裝的縫製過程中應該采用包縫工藝，雙線縫合，避免纖維外露、脫落，同時提高服裝縫合部位的結實、抗拉扯性能。
九、食品級專用帽應具備哪些性能？
1、防脫落，人體頭發的脫落是最大的毛發汙染源，因此帽子應具備良好的防脫落性能，帽子在頭上不易對頭 皮造成摩擦，能減少頭發的脫落。
2、過濾性，帽子僅能防止頭發脫落是不夠的，還應能有效阻止脫落的頭發從麵料中鑽出來，落到食品中。
3、透氣，由於頭頂極易發熱、積汗，如果帽子不能有效解決透氣問題，會令頭頂悶熱、積汗，長期的工作讓工作人員出現頭發脫落嚴重的情況。
4、帽子自身不能脫落纖維對食品造成汙染。
