香菇培養料棒式栽培，其栽培原料、培養料的配方及配製方法與香菇木屑菌磚栽培（詳見本欄目中有關內容與之相同，讀者可參照去做）。
　　在遼寧省各地進行香菇培養料棒式栽培，其栽培季節最好在8月下旬開始陸續製作菌棒，立冬以後至翌年"五一"前出菇。理想的栽培場所是塑料日光溫室。有關栽培技術介紹如下。
　　一、菌棒製作
　　1．製棒 一般用裝袋機製棒
，日產2000棒，需一台裝袋機。塑料筒袋規格可采用55厘米×15厘米×4忽米的低壓聚乙烯塑料筒膜（適於常壓蒸汽滅菌）,每袋裝幹料近1公gong斤jin。裝zhuang完wan袋dai，用yong大da號hao試shi管guan刷shua刷shua淨jing粘zhan在zai袋dai口kou的de培pei養yang料liao

，同tong時shi用yong撕si裂lie膜mo雙shuang道dao反fan折zhe紮zha封feng。製zhi棒bang過guo程cheng盡jin可ke能neng鬆song緊jin適shi宜yi，菌jun棒bang太tai緊jin
，氧yang氣qi不bu足zu，菌jun絲si生sheng長chang緩huan慢man或huo停ting滯zhi：菌(jun)棒(bang)太(tai)鬆(song)，菌(jun)棒(bang)易(yi)收(shou)縮(suo)
，斷(duan)裂(lie)。菌(jun)棒(bang)的(de)鬆(song)緊(jin)度(du)一(yi)般(ban)以(yi)五(wu)指(zhi)抓(zhua)著(zhe)料(liao)袋(dai)
，中(zhong)等(deng)用(yong)力(li)有(you)微(wei)凹(ao)陷(xian)為(wei)宜(yi)。手(shou)拿(na)料(liao)袋(dai)明(ming)顯(xian)凹(ao)陷(xian)，兩(liang)端(duan)下(xia)垂(chui)

，說(shuo)明(ming)太(tai)鬆(song)。手(shou)指(zhi)用(yong)力(li)捏(nie)，感(gan)覺(jiao)過(guo)分(fen)硬(ying)實(shi)，說(shuo)明(ming)太(tai)緊(jin)。
　　2．滅菌 滅菌方法有高壓蒸汽滅菌和常壓蒸汽滅菌，目前農村一般采用常壓蒸汽滅菌灶滅菌。常壓蒸汽滅菌灶可用磚砌成，一般用ll0厘米口徑的鐵鍋(或稱70印)。鍋筒方形
，規格按需要設計
，一般鍋筒內容積為2立方米左右。鍋筒內外要用水泥抹光滑。鍋筒內菌棒的擺放方式有兩種，一種是在鍋筒內用隔板將菌棒分層擺放，層距50厘米
，每層隔板上疊放4層菌棒，四周留5limidekongxi
，yiliyuzhengqiliudonghelengningshuihuiliudaoguozhong。lingyizhongshixianyongzhouzhuankuangzhuangjunbang，ranhoubazhouzhuankuangduifangzaiguotongnei，zhezhongfangshijinchufangbian
，junbangbandongcishushao
，kejianshaoposun。
　　滅菌開始時火力要猛，要求在短時間內將鍋燒開


，以免造成培養料變酸。開鍋後要從排氣管排出冷氣，再開鍋時開始計時
，要滅菌10小時以上。鍋內要經常補加熱水，以防燒幹鍋。
　　滅菌後，待鍋內溫度降至60℃以下時出鍋
，將菌棒放在經過消毒、幹淨、通風、寬敞的場所，井字形排列，使之冷卻
，同時晾幹料袋表麵的水分。
　　二
、菌棒的接種
　　1.接種室的消毒為減少接種過程的雜菌感染
，接種室要在接種前一個星期進行消毒滅菌。首先
，地麵撒白灰（水泥地麵可不撤）
，然後用3％的"來蘇兒"進行噴霧消毒。 接種前，把所有接種工具及菌種、待接種的菌棒放入室內

， 用高錳酸鉀、甲醛密閉熏蒸2小時以上，用量為每立方米空間5克高錳酸鉀
、10毫升甲醛。 為減輕甲醛對身體的影響
， 熏蒸後可噴霧25％～30％的氨水 （每立方米空間50毫升）。現在已有許多高效低毒的消毒劑代替甲醛進行空間消毒，如氣霧消毒劑等。
　　2.無菌操作接種時必須嚴格按無菌操作規程進行。接種者必須衣著清潔
，用70％～75％的酒精消毒雙手。開始接種時先用75％的酒精塗擦菌棒接種麵
，而後用直徑15厘米左右的鐵或木製的實心鑽在菌棒上等距離打4～5個穴。打穴後迅速用接種器或手工將菌種緊緊擠入接種孔內
；讓菌穴與菌種密切吻合，不留間隙，菌種於穴麵微凸起。這樣香菇菌絲一萌發，就可將接種口封住
，防止雜菌危害。接種後用3.25×3.25厘米的專用膠布或醫用膠布封穴口。 如果不是高溫季節接種
，接種後可不用膠布封穴口。一般每袋菌種可接20～25棒。接種時動作要迅速，接種量要足，接種室盡量避免人員走動及相互交談，以免妨礙接種效果。
　　三、發菌管理
　　接(jie)種(zhong)後(hou)，菌(jun)棒(bang)要(yao)放(fang)人(ren)發(fa)菌(jun)室(shi)。發(fa)菌(jun)室(shi)也(ye)要(yao)選(xuan)在(zai)防(fang)暑(shu)降(jiang)溫(wen)條(tiao)件(jian)好(hao)，易(yi)於(yu)通(tong)風(feng)換(huan)氣(qi)，幹(gan)淨(jing)清(qing)潔(jie)之(zhi)處(chu)。地(di)麵(mian)易(yi)回(hui)潮(chao)的(de)地(di)方(fang)不(bu)宜(yi)采(cai)用(yong)。發(fa)菌(jun)室(shi)在(zai)使(shi)用(yong)前(qian)也(ye)要(yao)進(jin)行(xing)消(xiao)毒(du)滅(mie)菌(jun)
，其(qi)方(fang)法(fa)與(yu)上(shang)述(shu)接(jie)種(zhong)室(shi)消(xiao)毒(du)滅(mie)菌(jun)方(fang)法(fa)相(xiang)同(tong)。
　　目前，有些菇農將接種室與發菌室合為一體
，即接種後
，菌棒就在接種室內發菌，這樣可減少因搬動造成的雜菌感染。接種後菌棒以"井"字或"⊿"形排列
，每層4或3棒，疊放8～10層
， 每堆間留有一定距離。接種後10天內菌棒一般不要搬動
，以免影響菌絲的萌發和造成感染。
　　發菌室對環境條件的要求；第一，發菌室溫度最好控製在20～25℃，菌棒內溫度不得超過25℃。第二，發菌室空間的相對濕度要控製在55％～65％之間
，過幹、過(guo)濕(shi)對(dui)發(fa)菌(jun)不(bu)利(li)。第(di)三(san)，發(fa)菌(jun)室(shi)始(shi)終(zhong)要(yao)保(bao)持(chi)通(tong)風(feng)良(liang)好(hao)，以(yi)便(bian)進(jin)行(xing)氣(qi)體(ti)交(jiao)換(huan)。第(di)四(si)，發(fa)菌(jun)室(shi)光(guang)線(xian)要(yao)暗(an)，要(yao)在(zai)無(wu)光(guang)或(huo)微(wei)光(guang)的(de)環(huan)境(jing)中(zhong)進(jin)行(xing)發(fa)菌(jun)培(pei)養(yang)。
　　發菌10天後，如果發現菌棒內有汙染或菌棒內溫度超過25℃以上時，要進行翻堆，輕輕拿出汙染菌棒
，盡快與培養室隔離，以減少汙染源。翻堆後菌棒的擺放高度要適當低些·
，以利於降溫散熱。
　　在整個發菌過程中隻要沒發現汙染
、菌棒內溫度不高，就不要翻堆，越翻堆汙染機會就越多。在這裏還應指出的是香菇生產從裝袋開始，到滅菌、接種、發菌過程
，都要輕拿輕放菌棒，小心搬運
，不拖不磨，避免人為弄破菌棒塑料袋
，造成汙染。
　　在正常情況下
，菌棒20天左右，菌棒上菌穴的菌落直徑可達8～10厘米。此時菌棒內的氧氣大量減少，菌絲生長速度逐漸變慢
，或停止生長。為了增加氧氣
，必須"皺折"膠布（即撕開膠布折留一小洞）
，促進菌絲加快生長。
　　四、菌棒的開袋與排場
　　當菌棒在室內發菌40～50天後，菌絲基本上已長滿菌棒，這時就要逐漸增加通光量。到60天左右時，菌棒上有隆起出現，且逐漸分泌出褐色色素，這時菌絲完全成熟，可以脫袋排場。
　　tuodaizuihaoxuanwufengdeyintianjinxing，zhuyaoshifangzhijunbangshishui。tuodaishiyongdaopianqingqingdijiangsuliaodaihuaposixia。tuodaihou，bajunbangpaifangyudapengdechuangjiashang，bangju3厘米，與床麵成70～80度的傾斜角。並要求將脫袋後的菌棒用薄膜罩上，以利保濕。
　　五、轉色管理及催蕾
　　香菇菌棒開袋排場後，由於光線增強，氧氣充足，濕度增大，幾天以後菌棒表麵逐漸長出白色絨毛狀菌絲，這時每天要掀膜2ci
，zengdamoneishiducha
，rangjunbangyuganzaokongqijiechu
，poshirongmaojunsidaofu
，xingchengjunmo。tongshijunsifenmichuyizhonghesesesu，shijunmozhujianyoudanbianshen
，chengwei"轉色"。這zhe是shi菌jun絲si生sheng長chang發fa育yu與yu菌jun絲si成cheng熟shu的de正zheng常chang標biao誌zhi。轉zhuan色se的de好hao壞huai對dui香xiang菇gu菌jun棒bang出chu菇gu的de遲chi早zao
，菇gu的de潮chao次ci，產chan量liang的de高gao低di，質zhi量liang的de好hao壞huai有you著zhe密mi切qie的de關guan係xi。
　　在轉色階段棚內溫度要控製在20～25℃之間。濕度應控製在85％左右，手摸菌棒不粘手。濕度太小
，菌棒表麵幹燥不易轉色，同時要求棚內通風良好
，有比較強的散射光。
　　在進行轉色管理的同時
，如果環境條件適合，子實體原基會在轉色管理時同步發生。
　　jingzhengchangzhuansedejunbang，yaojinxingcuileicugu。xianggushibianwenjieshixinggulei，zaihengwentiaojianxia
，xiangguyuanjishizhongbunengxingcheng
，zheshiyouxianggudeshengwuxuetexingjuedingde。zhiyoutongguobianwenciji，cainengjinxingshengzhishengchang。suoyilenglengnuannuan、幹幹濕濕、暗暗光光是促成子實體形成的重要手段。
　　在催蕾促菇階段要想方設法拉大棚內的溫度差，晝夜最好有10℃以上的溫差。濕度保持在85％～90％為好。用手背觸其菌棒表麵，以感覺柔軟不刺手為宜。棚內仍然要求通風良好並給予充足的散射光。
　　六
、子實體發生後的管理
　　子實體發生後的管理，要圍繞著溫、濕、光、氣這四個因子進行。
　　夏季出菇時要盡可能的降低棚內溫度、秋季出菇自然溫度比較適宜

，冬季出菇棚內要設法保溫
，總之香菇生長的溫度範圍應控製在15～25℃之間
，溫度過高或過低均不利於香菇生長。
　　在香菇子實體生長初期
，棚內空間的相對濕度以90％為宜，香菇蓋直徑大於菌柄直徑後
，濕度以80％～85％為宜，這對提高香菇的品質，特別是對菌蓋的加厚意義很大。
　　zengjiatongfengkejianshaojixinggudefasheng，ruguopengneitongfengbuliang，gugaibunenghenhaodezhankai，gubingbiandefeidajixing，shiqushangpinjiazhi。tongfengyubaoshishiyiduimaodun
，zaipeizhekegenjujutiqingkuang，chulihaotongfengyubaoshideguanxi。
　　香菇生長發育需要一定的散射光，光線不足、菇蓋顏色淺褐色乃至黃灰色，還會導致菇柄拉長，降低商品價值。一般棚內能順利閱讀報紙的光照強度就足夠了。
　　通過上述的溫度、濕度的控製。通風量的調節及散射光的誘導，原基就能順利的長大，從原基發生至第一潮菇成熟采收一般需要4～7天。
　　第(di)一(yi)潮(chao)菇(gu)采(cai)收(shou)後(hou)菌(jun)棒(bang)含(han)水(shui)量(liang)減(jian)少(shao)，要(yao)注(zhu)意(yi)保(bao)濕(shi)又(you)要(yao)通(tong)風(feng)，促(cu)使(shi)菌(jun)絲(si)恢(hui)複(fu)，積(ji)累(lei)營(ying)養(yang)。經(jing)一(yi)周(zhou)後(hou)
，當(dang)采(cai)菇(gu)痕(hen)跡(ji)菌(jun)絲(si)開(kai)始(shi)發(fa)白(bai)時(shi)，菌(jun)棒(bang)可(ke)進(jin)行(xing)噴(pen)水(shui)或(huo)浸(jin)水(shui)或(huo)注(zhu)水(shui)處(chu)理(li)
，拉(la)大(da)棚(peng)內(nei)的(de)溫(wen)差(cha)
，誘(you)導(dao)第(di)二(er)潮(chao)子(zi)實(shi)體(ti)的(de)形(xing)成(cheng)。每(mei)潮(chao)菇(gu)采(cai)收(shou)後(hou)，都(dou)要(yao)讓(rang)菌(jun)棒(bang)恢(hui)複(fu)菌(jun)絲(si)生(sheng)長(chang)，積(ji)累(lei)養(yang)分(fen)後(hou)
，再(zai)進(jin)行(xing)摧(cui)蕾(lei)促(cu)菇(gu)和(he)子(zi)實(shi)體(ti)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)的(de)管(guan)理(li)。
　　生產中常用的菌棒浸水方法與注水方法分別是：
　　1．浸水方法 選擇晴天，將菌棒擺入水池內
，壓實，防止飄浮。浸水時要用幹淨的冷水

，當菌棒的含水量達到60％～65％時將其撈出

，重新在培養架上排場進行出菇管理。
　　2. 注水方法 將噴霧器噴頭改裝為4個小噴管
，分別接上塑料管,另－端對接注射棒（徑4毫米,長35厘米空心棒


，鑽有20個細孔）。將4根注射棒分別插入菌棒內，利用噴霧器的壓力注水，該法目前已被廣泛采用。