青花菜也叫綠花菜、西蘭花
，是近年來從國外引進的一種名優蔬菜

，它以肥嫩短縮的花莖和花蕾群作為食用部分，營養價值比白花菜高1倍

，質地脆嫩
，風味清香。青花菜適宜於在冷涼氣候生長

，本省沿海地區一般隻能在秋、冬季栽培。近年來，我縣充分利用山區海拔較高
、夏季氣溫較低
、日夜溫差較大的氣候優勢，在赤水、桂陽等高海拔鄉鎮（950一1200m）較大麵積地進行夏播反季節栽培。一般每hm2可采收產品10000一12000kg，遠銷日本等國家，經濟效益較高。而且其生育期短（移栽後60一70天采收結束），有利於開發多熟製栽培。下麵根據我縣近年來的示範推廣經驗

，介紹一下青花菜的夏播栽培管理技術。

    一、選用良種
，適時播種

    青花菜生長適宜溫度在16一22℃之間，營養生長期間適溫區域廣（5一35℃均可生長）
，開花現蕾期一般要求日均溫度在25℃以下，如果花蕾發育期遇高溫（30℃以上），會hui造zao成cheng抽chou薹tai過guo快kuai，產chan量liang低di，花hua球qiu品pin質zhi差cha。因yin此ci，選xuan用yong抗kang病bing耐nai熱re品pin種zhong和he科ke學xue安an排pai播bo種zhong時shi間jian
，是shi夏xia播bo栽zai培pei成cheng敗bai的de關guan鍵jian。我wo縣xian一yi般ban選xuan擇ze日ri本ben進jin口kou的de高gao盛sheng、巴綠
、珠綠等早熟
、耐熱的優良品種，移栽至采收在55一65天之間；海拔1000一1200m地區在6月下旬至7月中旬播種，海拔800一1000m地區在7月中旬至8月上旬播種，為了便於采收與銷售，最好要進行分期播種，5一7天播1期。在9月下旬至11月中旬采收，爭取在沿海產品大量上市前采收結束，這樣有利於提高產品價格
，創造較好的經濟效益。

    二、培育壯苗，適齡移栽

    夏季栽培青花菜
，處於高溫多雨季節，培育壯苗是關鍵。我們選用了營養袋或營養土團育苗方法。營養袋（或土團）按大田每667平方米需3300一3500個計算，其配方為肥沃疏鬆的水稻土600—700kg，穀殼灰30一40kg
，腐熟發酵後的豬牛欄糞80一100kg
，進口複合肥（最好選用N：P：K＝21：6：13的含硫酸鉀的複合肥）0．5一1.0kg，鈣鎂磷3kg，石灰粉2kg，並用15％惡黴靈450倍液（或用五氯硝基苯）進行土壤消毒，攪拌均勻後用塑料膜覆蓋密封堆積10天左右。播種前用8cmx1Ocm的育苗袋裝入營養土（或打印成營養土團），然後每1土袋（或土團）播1粒種子，用過篩火燒士雜肥蓋種，並搭好大棚
，用遮陽率65％的遮陽網覆蓋。苗期要加強肥水管理
，苗齡25一30天（4葉1心、5葉1心）進行移栽。

    三、選地深耕，施足基肥

    根據青花菜的生長特性及其對環境條件的要求
，種植地要選擇海拔800m以上
、土層深厚、有機質含量較高、排灌條件良好
、保水保肥力強、沙粘適中的水稻土種植，切忌選用前作種植甘藍類的田地。南方山區土壤多數酸性較強，在定植前1個月左右，每hm2要施入石灰粉1500一2000kg，並結合深翻曬白，深耕厚度在30一35cm之間。基肥在移栽前10一15天進行全層施用，每hm2用發酵後的豬牛欄糞15000一25000kg，草木灰2000一3000kg

；或用含硫酸鉀進口三元複合肥500一600kg
，鈣鎂磷200一300kg。青花菜對徽量元素硼需求量較大，因此，無論用化肥或有機肥作基肥，每hm2都要施入硼砂30kg
，以滿足其生長發育的需要。

    四、高畦栽培，合理密植

    青花菜是一種喜溫光而怕炎熱
、xishirunerpajinzidezuowu。weiletigaoguangnengliyonglv，zengjiaturangtongtouxing
，gaishantianjianxiaoqihou，yaoqiangtiaogaoqizaipei，helimizhi。tebieshinanfangshanqunianjiangyuliangda1800—2000mm
，采用深溝高畦栽培更有特殊意義。一般畦帶溝寬1．1一1.2m，畦高25一30cm，四周排水溝及田中腰溝要求深50一60cm
，做到溝溝相通
，易灌易排。高盛、巴綠、珠綠等均屬於青花菜早熟品種
，有利於密植，一般株距50一60cm，行距35一40cm
，每667平方米種植2800一3200株。用營養袋育苗的移栽時要小心地撕去營養袋，采用淺穴移栽方法
，穴深5一8cm
，種得太深，則莖基部通氣性差，易誘發立枯病。

    五、加強田間管理

    1．合理追肥  青花菜一般要進行4次追肥。移栽成活後施“發棵肥”，可用10％一15％的稀人糞尿澆施；第2、3次分別在移栽後15一18天、 25一28天進行
，每hm2用尿素75一90kg，氯化鉀60kg；第4次在移栽後37一40天進行，此時已進入蓮座期，即將現蕾，是需要大水大肥時期，要及時重施現蕾肥，促進花蕾快速生長
，每hm2可用含硫酸鉀複合肥300一350kg

，在離莖基部15一20cm處開穴深施（已封行不便用澆施），施後及時扒土覆蓋
，並灌水濕潤土壤
，使肥料溶解吸收。為了促進植株健壯生長
，提高花球成品率，可選用雙效微肥

、噴施寶
、植物動力2003等葉麵肥
，在苗期、生長旺盛期、現蕾期各噴施1次。

    2．科學灌水  qinghuacaiyizaihouyaojiaoshuihumiao
，youtiaojiandeyaofugaizheyangwutigaochenghuolv。chenghuohoushidangkongshui，youligenxishenzha。shengchangzhonghouqixushuiliangda，erqiexiajishuifenzhengfakuai
，yuganhanshimeitianbangwandouyaojiaoshui，huo3天左右灌1次跑馬水
，保持土壤濕潤，畦麵要用稻草或雜草覆蓋，減少水分蒸發。同時
，7一9月份台風暴雨頻繁
，要及時地進行清溝排水，達到雨停畦溝不積水的要求。

    3．中耕培土  青花菜在封行前要進行中耕潔土1一2次ci，封feng行xing後hou不bu再zai進jin行xing中zhong耕geng
，但dan有you雜za草cao要yao用yong手shou拔ba除chu。台tai風feng暴bao雨yu過guo後hou要yao及ji時shi進jin行xing鬆song土tu，防fang止zhi土tu壤rang板ban結jie
，增zeng加jia土tu壤rang通tong透tou性xing，促cu進jin根gen係xi生sheng長chang。鬆song土tu要yao以yi淺qian鋤chu為wei主zhu，注zhu意yi不bu能neng鋤chu傷shang根gen係xi。

    六
、及時防治病蟲害

    1．猝倒病和立枯病  為苗期主要病害，猝倒病可選用58％甲霜靈錳鋅500倍液或64％殺毒礬500倍液噴霧防治。立枯病可選用20%甲基立枯磷乳油1200倍液或15％惡黴靈水劑450倍液，或70％敵克鬆1000倍液，初見病苗時噴霧防治。

    2．細菌性軟腐病
、黑腐病、黑斑病  此3種病害屬於細菌性病害，也是反季節栽培的主要病害，要及時進行防治。花蕾開始分化為感病期
，在發病初期用75％農用鏈黴素1000倍液，或用70％可殺得800倍液噴霧防治，發病嚴重時用以上藥物交替使用，每隔5一7天噴1次

，連續用藥2一3次，可使病害得到有效控製。

    3．蟲害防治  主要有蚜蟲、小菜蛾
、菜青蟲、甜菜夜蛾等，可選用生物農藥Bt500一800倍液（蟲口密度大時，可加入少量除蟲菊酯類農藥，但不能與殺菌劑混用）、或用40％樂斯本1000倍液、2．5％功夫菊酯乳油2000倍液、 21％滅殺斃3000倍液等藥物噴霧防治。

    七、適時采收

    青花菜花球長至12一15cm，各(ge)小(xiao)花(hua)蕾(lei)尚(shang)未(wei)鬆(song)開(kai)
，整(zheng)個(ge)花(hua)球(qiu)保(bao)持(chi)緊(jin)實(shi)完(wan)好(hao)，呈(cheng)鮮(xian)綠(lv)色(se)時(shi)為(wei)采(cai)收(shou)適(shi)期(qi)。反(fan)季(ji)節(jie)青(qing)花(hua)菜(cai)采(cai)收(shou)期(qi)間(jian)氣(qi)溫(wen)較(jiao)高(gao)，采(cai)收(shou)適(shi)期(qi)短(duan)，而(er)出(chu)口(kou)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)要(yao)求(qiu)嚴(yan)格(ge)，要(yao)分(fen)批(pi)分(fen)期(qi)及(ji)時(shi)采(cai)收(shou)
，要(yao)求(qiu)在(zai)上(shang)午(wu)9點前或下午4點後采收，每株帶葉4一5片砍下，並及時送往收購點進行加工冷藏。采收後大田每667平方米再追施1500一2000kg人糞尿，促進基部腋芽長出側花薹（俗稱“二次花”），可連續采收2一3次供應市場。