（一）栽培季節及栽培方式 菊花菜可一次栽培多年多次采收

，但每年換地種植可提高產量與品質。通常利用田邊

、隙地進行露地栽培，可采用直播或移栽等形式進行大麵積栽培。在華南地區一般在2月上旬至3月上旬播種育苗，遲播的種子易喪失發芽力，4月上旬定植，5月就可采收嫩莖葉上市。精細管理的可連續采收3年左右。 

　　（二）品種選擇 

　　菊花菜按葉片大小可分為大葉種與小葉種。 

    1. 小葉種 葉片較小，葉緣裂刻深，葉柄常帶淡紫色

，葉薄枝細，產量較低，品質較差。 

    2. 大葉種 又叫板葉菊花腦，葉卵圓形
，先端較鈍，葉緣缺刻細而淺
，品質較好
，產量較高，是目前生產上栽培較多的品種。 

    （三）繁殖方法 

    1.種子繁殖 播種前施足腐熟的有機肥為基肥，並深翻細耙
，做成平畦。用細沙混勻種子撒播
，上覆蓋細土厚0.5厘li米mi左zuo右you，播bo種zhong後hou覆fu蓋gai遮zhe陽yang網wang並bing澆jiao透tou水shui。在zai早zao春chun陰yin冷leng多duo雨yu時shi覆fu蓋gai塑su料liao薄bo膜mo，以yi保bao持chi土tu壤rang濕shi度du和he溫wen度du。澆jiao水shui宜yi細xi噴pen，以yi防fang土tu壤rang表biao層ceng板ban結jie。約yue10天後小苗出土
，揭去遮陽網或塑料薄膜
，在幼苗具2～3片時即可移栽到大田。菊花菜可直播
，在我國南方2月即可播種
，在北方寒冷地區於4月上旬方可播種
，每畝用種量約0.2千克。 

    2．分株繁殖　在3月中下旬可將老茬菊花菜挖出，露出根頸部
，將已有根係的側芽連同老根切下，移植到大田中。分株繁殖在萌發新梢時進行較適宜。 

    3．扡插繁殖 在整個生長季節均可進行扡插繁殖
，以4～6月扡插的成活率最高。苗床最好用新土混入經堆漚腐熟的有機肥。剪取具3～5個節位、長8～10厘米的枝條，摘除基部葉片，入土深度為插條長的1/3～1/2。扡插後保持功床濕潤
，忌澇漬
，高溫季節需遮陰，而在溫度較低時可搭塑料薄膜拱棚保溫保濕。一般15天後可移植到大田。 

    （四）定植 

    具2～3片真葉的實生苗或已萌發新梢
、根gen係xi繁fan茂mao的de扡qian插cha苗miao應ying及ji時shi定ding植zhi。菊ju花hua菜cai怕pa澇lao，忌ji漬zi，應ying深shen溝gou起qi壟long
，以yi利li於yu雨yu季ji排pai水shui。作zuo為wei多duo年nian生sheng草cao本ben植zhi物wu
，要yao求qiu土tu壤rang營ying養yang供gong應ying持chi久jiu
，應ying選xuan擇ze土tu壤rang肥fei沃wo、排灌方便、疏鬆、通氣良好的沙壤土。在定植前施足基肥
，畝施基肥2000～2500千克，深耕耙土，整畦。挑選生長健壯、無病蟲害的植株，在陰天或晴天的下午定植，株行距12厘米×15厘米
，每穴2株。定植後澆透水。 

   （五）田間管理 

    1．肥水管理 菊花菜定植後5天要追肥1次

，促進發棵

，以後每7～10天追肥1次，采用土雜肥與尿素、複(fu)合(he)肥(fei)相(xiang)配(pei)合(he)。在(zai)夏(xia)季(ji)高(gao)溫(wen)幹(gan)旱(han)期(qi)間(jian)要(yao)注(zhu)意(yi)淋(lin)水(shui)

，但(dan)忌(ji)田(tian)間(jian)積(ji)水(shui)
，多(duo)雨(yu)季(ji)節(jie)注(zhu)意(yi)防(fang)澇(lao)排(pai)水(shui)，防(fang)止(zhi)爛(lan)根(gen)。菊(ju)花(hua)菜(cai)分(fen)枝(zhi)性(xing)強(qiang)，側(ce)枝(zhi)萌(meng)發(fa)快(kuai)，對(dui)肥(fei)料(liao)需(xu)求(qiu)量(liang)較(jiao)大(da)，在(zai)貧(pin)瘠(ji)的(de)土(tu)壤(rang)中(zhong)栽(zai)培(pei)應(ying)增(zeng)加(jia)追(zhui)肥(fei)次(ci)數(shu)。 

    2．中耕除草 植株封行前，中耕除草，可防止土壤表麵板結
，有利於根係生長。入冬前收割完老茬莖稈後，宜進行鬆土、培土，施肥覆蓋。通常畝施有機肥1500千克左右，以利於植株的順利越冬和及早萌發新梢。 

    3．植株調整 菊(ju)花(hua)菜(cai)生(sheng)長(chang)旺(wang)盛(sheng)，分(fen)枝(zhi)能(neng)力(li)強(qiang)
，必(bi)須(xu)進(jin)行(xing)必(bi)要(yao)的(de)修(xiu)剪(jian)，控(kong)製(zhi)植(zhi)株(zhu)的(de)生(sheng)長(chang)，促(cu)進(jin)側(ce)芽(ya)分(fen)枝(zhi)，便(bian)於(yu)田(tian)間(jian)管(guan)理(li)及(ji)增(zeng)強(qiang)通(tong)風(feng)透(tou)光(guang)。通(tong)常(chang)植(zhi)株(zhu)的(de)生(sheng)長(chang)未(wei)封(feng)行(xing)時(shi)采(cai)收(shou)、打頂
，促進側芽的萌發。植株發育到一定程度後要控製其高度在30厘米左右，剪除旺長枝、病蟲枝及枯枝，以提高產量與品質。12月種子成熟後，剪下花頭晾幹，搓出種子，並割去老茬，壓肥覆土。 

    （六）病蟲害防治 

　　菊ju花hua菜cai抗kang性xing極ji強qiang，有you特te殊shu的de菊ju花hua芳fang香xiang味wei
，一yi般ban很hen少shao有you病bing蟲chong害hai發fa生sheng。但dan生sheng產chan上shang常chang出chu現xian嫩nen莖jing葉ye皺zhou縮suo不bu展zhan現xian象xiang，可ke追zhui施shi鈣gai肥fei或huo補bu施shi熟shu石shi灰hui，增zeng施shi有you機ji肥fei
，以yi提ti高gao產chan品pin品pin質zhi。