平菇轉潮期管理十分重要，管理不當會造成菇蕾枯萎死亡，甚至整批菇失收。

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、溫度管理。保持棚內溫度適宜出菇，一般夜間不低於4℃
，白天在10℃以上，溫差不能過大。

2
、增zeng加jia新xin鮮xian空kong氣qi。平ping菇gu轉zhuan潮chao期qi菌jun絲si體ti呼hu吸xi作zuo用yong旺wang盛sheng，會hui消xiao耗hao大da量liang的de氧yang氣qi，此ci期qi通tong風feng換huan氣qi不bu夠gou會hui造zao成cheng生sheng理li代dai謝xie障zhang礙ai
，影ying響xiang子zi實shi體ti正zheng常chang發fa育yu，易yi造zao成cheng菇gu蕾lei死si亡wang。注zhu意yi不bu要yao通tong風feng過guo大da
，否fou則ze水shui分fen散san失shi大da，影ying響xiang出chu菇gu。為wei了le提ti早zao出chu菇gu，可ke以yi噴pen灑sa平ping菇gu轉zhuan潮chao王wang等deng刺ci激ji轉zhuan潮chao的de專zhuan用yong肥fei。

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、合(he)理(li)噴(pen)水(shui)。菇(gu)蕾(lei)形(xing)成(cheng)後(hou)床(chuang)麵(mian)噴(pen)水(shui)過(guo)多(duo)，會(hui)造(zao)成(cheng)菇(gu)蕾(lei)死(si)亡(wang)。在(zai)保(bao)持(chi)環(huan)境(jing)濕(shi)潤(run)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，盡(jin)量(liang)減(jian)少(shao)對(dui)菇(gu)床(chuang)直(zhi)接(jie)噴(pen)水(shui)。濕(shi)度(du)過(guo)大(da)，菇(gu)體(ti)表(biao)麵(mian)水(shui)分(fen)蒸(zheng)騰(teng)作(zuo)用(yong)受(shou)抑(yi)，會(hui)阻(zu)礙(ai)養(yang)分(fen)吸(xi)收(shou)和(he)輸(shu)導(dao)。