平(ping)菇(gu)采(cai)收(shou)兩(liang)茬(cha)以(yi)後(hou)，料(liao)麵(mian)往(wang)往(wang)會(hui)出(chu)現(xian)嚴(yan)重(zhong)幹(gan)燥(zao)板(ban)結(jie)

，透(tou)氣(qi)透(tou)水(shui)性(xing)差(cha)，菌(jun)絲(si)衰(shuai)老(lao)無(wu)力(li)等(deng)不(bu)良(liang)現(xian)象(xiang)，從(cong)而(er)延(yan)遲(chi)出(chu)菇(gu)時(shi)間(jian)，降(jiang)低(di)菇(gu)體(ti)產(chan)量(liang)，甚(shen)至(zhi)不(bu)出(chu)菇(gu)。若(ruo)將(jiang)料(liao)麵(mian)刮(gua)去(qu)一(yi)層(ceng)
，可(ke)以(yi)較(jiao)好(hao)地(di)解(jie)決(jue)板(ban)結(jie)問(wen)題(ti)，有(you)很(hen)好(hao)的(de)增(zeng)產(chan)效(xiao)果(guo)。
   
　　料麵去皮的方法  對板結嚴重、菌皮過厚的料麵，可全麵薄薄地刮去一層衰老的菌皮。對輕微板結、菌(jun)皮(pi)較(jiao)厚(hou)的(de)料(liao)麵(mian)，可(ke)用(yong)鐵(tie)絲(si)縱(zong)橫(heng)劃(hua)出(chu)許(xu)多(duo)小(xiao)溝(gou)，至(zhi)露(lu)出(chu)菌(jun)絲(si)。畦(qi)床(chuang)栽(zai)培(pei)的(de)，可(ke)用(yong)竹(zhu)掃(sao)帚(zhou)在(zai)床(chuang)麵(mian)上(shang)來(lai)回(hui)掃(sao)動(dong)，直(zhi)到(dao)刮(gua)破(po)老(lao)菌(jun)皮(pi)而(er)露(lu)出(chu)裏(li)麵(mian)的(de)菌(jun)絲(si)。袋(dai)栽(zai)的(de)
，可(ke)將(jiang)兩(liang)端(duan)的(de)老(lao)菌(jun)絲(si)刮(gua)去(qu)。
   
　　去皮對原基分化有明顯的刺激作用，可促進菌絲生長，一般7～10天(tian)後(hou)即(ji)有(you)新(xin)菇(gu)蕾(lei)出(chu)現(xian)。但(dan)需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，料(liao)麵(mian)刮(gua)菌(jun)後(hou)要(yao)將(jiang)刮(gua)下(xia)的(de)老(lao)菌(jun)皮(pi)清(qing)除(chu)幹(gan)淨(jing)，以(yi)免(mian)產(chan)生(sheng)雜(za)菌(jun)。同(tong)時(shi)要(yao)將(jiang)暴(bao)露(lu)的(de)新(xin)料(liao)麵(mian)按(an)平(ping)，以(yi)利(li)出(chu)菇(gu)整(zheng)齊(qi)。此(ci)外(wai)，應(ying)等(deng)到(dao)菌(jun)絲(si)恢(hui)複(fu)生(sheng)長(chang)後(hou)才(cai)能(neng)噴(pen)水(shui)。