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選擇袋料栽培，節成本增效益
培養料在選擇搭配上要求既能供應香菇生長，又不浪費。常用的配方：木屑83％、麩皮16％、石膏1％、石灰0．2％，含水量55％左右。若生產1000袋(袋的規格為18厘米×60厘米)，其配料：幹木屑1500公斤、麩皮240公斤、石膏17.5公斤、水1200~1300公斤。提醒菇農注意的是，木屑的粗細程度一般以粒長9毫米左右為宜，不能有木片、木條及其他塊狀的硬物。
除了培養料以外就是栽培袋的選擇，栽培香菇一般使用雙層袋，內袋選用寬18厘米、厚0.06~0.08毫米均勻一致的高密度乙烯塑料袋，截成60厘米長，將一頭用棉線紮緊，並在火焰上將繩封成光滑的粒狀，以不漏氣為宜；外袋厚0.1~0.2毫米、寬20厘米、長62厘米。一般生產1000袋，需栽培袋13公斤左右。
徹底滅菌防雜菌，創造適宜生長環境
滅菌環節十分重要，是香菇後期生長不受雜菌浸染的重要保障。
生(sheng)產(chan)上(shang)，滅(mie)菌(jun)基(ji)本(ben)是(shi)采(cai)用(yong)常(chang)壓(ya)蒸(zheng)汽(qi)滅(mie)菌(jun)，主(zhu)要(yao)有(you)土(tu)蒸(zheng)灶(zao)和(he)導(dao)入(ru)式(shi)蒸(zheng)汽(qi)滅(mie)菌(jun)爐(lu)，後(hou)者(zhe)可(ke)移(yi)動(dong)，能(neng)節(jie)省(sheng)燃(ran)料(liao)。培(pei)養(yang)料(liao)裝(zhuang)袋(dai)後(hou)要(yao)立(li)即(ji)裝(zhuang)鍋(guo)，不(bu)能(neng)拖(tuo)延(yan)。裝(zhuang)鍋(guo)時(shi)，料(liao)袋(dai)平(ping)放(fang)，同(tong)一(yi)層(ceng)的(de)料(liao)袋(dai)要(yao)擠(ji)緊(jin)，上(shang)下(xia)袋(dai)形(xing)成(cheng)一(yi)條(tiao)豎(shu)直(zhi)線(xian)，不(bu)能(neng)呈(cheng)“品”字形重疊，行與行之間要留空隙，以利蒸汽通暢，防止局部滅菌不徹底。滅菌時，如用土蒸鍋，要 “攻頭、控中尾”，在上大氣前，大火猛燒，力爭使料溫在 6小時內達到100℃，防止培養料變酸變臭。當料溫達到100℃後，用適當的火量維持料溫在100℃，保持24小時以上，中途不停火，不降溫。達到時間後停火降溫，待料溫在70℃以下時出鍋，移入已整理好的培養室內，呈“品”字形碼放，並開門窗降溫。
接下來進行香菇的接種，接種的時間是看料袋的溫度，當料袋的溫度低於28℃時，把料袋、菌種及接種工具等用75％的酒精或2％的菇寶溶液擦洗一遍，待幹後放入接種箱，並點燃5小包菇寶密封熏蒸30分鍾後進行接種。打一穴接一穴，每袋接3穴，接入的菌種要成塊，填滿穴，封住口，凸起。接完一箱後，移入培養室，以“品”字形或順碼成堆柴式放置。
最後，要創造適於菌絲體生長的環境，保持培養室黑暗、幹淨、幹燥、通風良好，關鍵是溫度和通風供氧。菌袋的溫度管理要依據香菇菌絲生長的溫度範圍：香菇菌絲在5℃～32℃均可生長，24℃～27℃最適宜，超過30℃生長不良。如果香菇菌絲生長時間較充裕，接種後一般隨自然溫度，隻要菌袋溫度在10℃以上，就可以不加溫。如果接種晚，則需控製菌袋溫度在24℃～27℃。在菌袋生長後期，菌絲呼吸會使菌袋溫度升高，要經常檢查，采取加強通風等措施，靈活控製，防止袋溫超過30℃，嚴防“燒堆”。
