菌種生產。在接種棚中接種
，工作效率可提高3-5倍。棚內用1%來蘇水噴霧消毒後接種。接種時在袋口料麵上鋪一層菌種
，可避免雜菌汙染

，而且菌絲生長時間可縮短3-7天。

　　發(fa)菌(jun)管(guan)理(li)。用(yong)堆(dui)疊(die)增(zeng)溫(wen)法(fa)和(he)隔(ge)層(ceng)疏(shu)散(san)降(jiang)溫(wen)法(fa)調(tiao)控(kong)菌(jun)袋(dai)溫(wen)度(du)。氣(qi)溫(wen)低(di)時(shi)菌(jun)袋(dai)堆(dui)放(fang)層(ceng)數(shu)可(ke)多(duo)些(xie)
，氣(qi)溫(wen)高(gao)時(shi)堆(dui)放(fang)層(ceng)數(shu)可(ke)少(shao)些(xie)。按(an)菌(jun)袋(dai)自(zi)身(shen)長(chang)度(du)單(dan)條(tiao)堆(dui)疊(die)，條(tiao)與(yu)條(tiao)間(jian)留(liu)40厘米的走道。

　　出菇管理。先後采用兩種出菇方式。一是牆體雙向出菇。菌袋接種處出現原基時
，及時將兩頭打開，反卷塑料薄膜。將開口的菌袋堆放4-6層
，並適時通風

，給予一定溫差和反射光。保持空氣相對濕度85%-90%、室溫18℃-25℃
，6天後即可現蕾出菇。通過調控溫濕度，頭潮菇生物轉化率就可達100%。二是大棚畦式覆土出菇。二潮菇采後脫去菌袋，將菌塊從中間一分為二

，切麵朝上排入棚內低畦內


，菌塊間相距1厘米，用幹細土填滿
，上麵覆土1-2厘米厚，澆營養液。營養液含尿素1%、糖1%、磷酸二氫鉀0.5%、石灰0.5%
，並加入克黴靈1000倍液、敵殺死1000倍液。營養液浸菌塊一晝夜後排除。其他管理方法同常規。