動(dong)物(wu)的(de)糞(fen)便(bian)中(zhong)鋅(xin)和(he)銅(tong)含(han)量(liang)很(hen)高(gao)，這(zhe)會(hui)導(dao)致(zhi)土(tu)壤(rang)中(zhong)兩(liang)種(zhong)元(yuan)素(su)含(han)量(liang)的(de)上(shang)升(sheng)，從(cong)而(er)導(dao)致(zhi)嚴(yan)重(zhong)的(de)環(huan)境(jing)問(wen)題(ti)。那(na)麼(me)如(ru)何(he)能(neng)通(tong)過(guo)飼(si)料(liao)的(de)措(cuo)施(shi)來(lai)降(jiang)低(di)這(zhe)種(zhong)影(ying)響(xiang)呢(ne)?

 

    防(fang)止(zhi)鋅(xin)和(he)銅(tong)在(zai)土(tu)壤(rang)中(zhong)的(de)積(ji)聚(ju)，需(xu)要(yao)采(cai)取(qu)兩(liang)種(zhong)行(xing)動(dong)。首(shou)先(xian)應(ying)減(jian)少(shao)場(chang)地(di)上(shang)糞(fen)便(bian)的(de)量(liang)。然(ran)而(er)，要(yao)實(shi)現(xian)環(huan)境(jing)中(zhong)鋅(xin)和(he)銅(tong)供(gong)給(gei)和(he)釋(shi)放(fang)的(de)平(ping)衡(heng)僅(jin)僅(jin)做(zuo)到(dao)這(zhe)一(yi)點(dian)還(hai)不(bu)夠(gou)。其(qi)次(ci)，要(yao)實(shi)現(xian)鋅(xin)和(he)銅(tong)的(de)供(gong)給(gei)和(he)釋(shi)放(fang)的(de)平(ping)衡(heng)還(hai)需(xu)要(yao)減(jian)少(shao)動(dong)物(wu)飼(si)料(liao)中(zhong)兩(liang)種(zhong)元(yuan)素(su)的(de)含(han)量(liang)。一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)，飼(si)料(liao)中(zhong)鋅(xin)和(he)銅(tong)的(de)含(han)量(liang)遠(yuan)超(chao)出(chu)實(shi)際(ji)需(xu)求(qiu)的(de)量(liang)，多(duo)餘(yu)的(de)部(bu)分(fen)不(bu)會(hui)被(bei)吸(xi)收(shou)，而(er)是(shi)會(hui)通(tong)過(guo)腸(chang)道(dao)
，以(yi)糞(fen)便(bian)形(xing)式(shi)排(pai)出(chu)。

 

減少家禽飼料中鋅和銅的含量

 

    要(yao)減(jian)少(shao)家(jia)禽(qin)料(liao)中(zhong)鋅(xin)和(he)銅(tong)的(de)水(shui)平(ping)，了(le)解(jie)家(jia)禽(qin)的(de)需(xu)求(qiu)就(jiu)很(hen)重(zhong)要(yao)
，要(yao)考(kao)慮(lv)這(zhe)些(xie)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)的(de)不(bu)同(tong)的(de)功(gong)能(neng)。通(tong)過(guo)查(zha)閱(yue)文(wen)獻(xian)可(ke)以(yi)發(fa)現(xian)，動(dong)物(wu)對(dui)鋅(xin)和(he)銅(tong)的(de)需(xu)求(qiu)比(bi)較(jiao)廣(guang)泛(fan)。這(zhe)表(biao)明(ming)，對(dui)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)的(de)真(zhen)正(zheng)需(xu)求(qiu)人(ren)們(men)還(hai)沒(mei)有(you)完(wan)全(quan)了(le)解(jie)。對(dui)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)的(de)研(yan)究(jiu)不(bu)如(ru)對(dui)其(qi)他(ta)諸(zhu)如(ru)能(neng)量(liang)和(he)氨(an)基(ji)酸(suan)等(deng)營(ying)養(yang)元(yuan)素(su)的(de)研(yan)究(jiu)那(na)麼(me)廣(guang)泛(fan)。原(yuan)因(yin)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)在(zai)於(yu)，微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)的(de)添(tian)加(jia)在(zai)過(guo)去(qu)不(bu)是(shi)個(ge)問(wen)題(ti)，通(tong)過(guo)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)來(lai)實(shi)現(xian)家(jia)禽(qin)生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)提(ti)高(gao)的(de)安(an)全(quan)裕(yu)度(du)較(jiao)大(da)。另(ling)外(wai)，需(xu)求(qiu)取(qu)決(jue)於(yu)所(suo)要(yao)調(tiao)查(zha)研(yan)究(jiu)的(de)參(can)數(shu)。最(zui)佳(jia)的(de)飼(si)料(liao)轉(zhuan)化(hua)率(lv)
、生長或者雞蛋質量對微量元素的要求各不相同。需求也會受到諸如雞的年齡
、健康狀況
、應激、其他營養素和環境條件等的影響。

 

    另ling外wai，鋅xin和he銅tong彼bi此ci之zhi間jian以yi及ji和he其qi他ta微wei量liang元yuan素su之zhi間jian發fa生sheng強qiang烈lie的de相xiang互hu作zuo用yong。高gao水shui平ping的de日ri糧liang鋅xin會hui造zao成cheng銅tong的de缺que乏fa，反fan之zhi亦yi然ran。雖sui然ran鋅xin和he銅tong準zhun確que的de需xu求qiu量liang並bing不bu明ming確que，但dan在zai歐ou盟meng家jia禽qin飼si料liao中zhong兩liang者zhe的de含han量liang實shi際ji超chao出chu了le家jia禽qin所suo需xu的de量liang。歐ou盟meng的de許xu可ke標biao準zhun包bao含han了le一yi個ge安an全quan限xian度du，以yi保bao證zheng能neng妥tuo善shan地di考kao慮lv到dao動dong物wu的de需xu求qiu。比bi如ru
，鋅xin的de許xu可ke標biao準zhun比bi實shi際ji需xu求qiu要yao高gao一yi倍bei(基於元分析
，表1)。因(yin)此(ci)，雞(ji)對(dui)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)的(de)需(xu)求(qiu)和(he)許(xu)可(ke)的(de)量(liang)之(zhi)間(jian)有(you)很(hen)大(da)的(de)差(cha)距(ju)。針(zhen)對(dui)動(dong)物(wu)對(dui)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)的(de)需(xu)求(qiu)進(jin)行(xing)更(geng)好(hao)的(de)理(li)解(jie)對(dui)減(jian)少(shao)飼(si)料(liao)中(zhong)的(de)鋅(xin)和(he)銅(tong)有(you)很(hen)大(da)幫(bang)助(zhu)。

 

    減少飼料中鋅和銅日糧水平的方案

 

    如何了解需求，可以通過降低飼料中微量元素總的水平或者提高其生物利用度來降低鋅和銅的水平。

 

    1.降低預混料水平

 

    降(jiang)低(di)飼(si)料(liao)中(zhong)鋅(xin)和(he)銅(tong)含(han)量(liang)的(de)方(fang)法(fa)之(zhi)一(yi)是(shi)降(jiang)低(di)預(yu)混(hun)料(liao)中(zhong)這(zhe)些(xie)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)的(de)水(shui)平(ping)。這(zhe)是(shi)可(ke)能(neng)的(de)，比(bi)如(ru)在(zai)肉(rou)雞(ji)的(de)育(yu)肥(fei)階(jie)段(duan)。在(zai)生(sheng)產(chan)的(de)最(zui)終(zhong)階(jie)段(duan)添(tian)加(jia)額(e)外(wai)的(de)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)沒(mei)有(you)必(bi)要(yao)，供(gong)應(ying)一(yi)半(ban)劑(ji)量(liang)的(de)鋅(xin)(100 vs. 50 mg/kg)和銅(15 vs. 7.5 mg/kg)並不影響肉雞在0-37日齡期間的生產性能。

 

    2.有機和無機的礦物源

 

    減少飼料中鋅和銅含量的另外一種方法是提高微量元素的生物利用度。

 

    有機微量元素和無機微量元素可以進行區分。無機源主要是以氧化物、硫酸鹽、氯化物和碳酸鹽類形式為主的無機物。無機源會在上胃腸道的低PH值環境下離解，此時礦物質容易被各種營養素和不同成分的對抗作用損壞。有機微量元素就是所謂的螯合物

，由有機配位體(通常是氨基酸或者小肽)和礦物質結合形成。

 

    文獻顯示，以脛骨鋅的含量作為引用參數，與無機鋅源相比，不同有機鋅源的生物利用度超過150%。與無機銅相比，有機銅的作用要更弱一點。使用肝髒中銅的含量作為飲用參數，相對於硫酸銅，銅的螯合物的生物可用性為112%。需xu要yao指zhi出chu的de是shi，肝gan髒zang中zhong的de銅tong可ke以yi作zuo為wei銅tong毒du性xing的de一yi個ge指zhi標biao
，如ru果guo肝gan髒zang中zhong銅tong的de水shui平ping過guo高gao
，機ji體ti就jiu會hui減jian少shao銅tong的de吸xi收shou。此ci外wai，對dui銅tong的de生sheng物wu利li用yong度du的de研yan究jiu還hai不bu是shi那na麼me的de廣guang泛fan。有you機ji鋅xin和he銅tong源yuan也ye可ke以yi結jie合he使shi用yong。二er者zhe可ke能neng不bu會hui在zai腸chang道dao中zhong相xiang互hu爭zheng奪duo轉zhuan運yun蛋dan白bai，而er無wu機ji酸suan源yuan會hui。

 

    因(yin)此(ci)
，如(ru)前(qian)所(suo)述(shu)，鋅(xin)和(he)銅(tong)之(zhi)間(jian)的(de)相(xiang)互(hu)作(zuo)用(yong)可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)使(shi)用(yong)兩(liang)者(zhe)的(de)無(wu)機(ji)形(xing)態(tai)來(lai)觀(guan)察(cha)，而(er)不(bu)是(shi)隻(zhi)使(shi)用(yong)兩(liang)者(zhe)中(zhong)的(de)一(yi)種(zhong)或(huo)者(zhe)使(shi)用(yong)它(ta)們(men)的(de)有(you)機(ji)物(wu)形(xing)態(tai)。有(you)機(ji)鋅(xin)和(he)有(you)機(ji)銅(tong)生(sheng)物(wu)利(li)用(yong)度(du)的(de)提(ti)高(gao)對(dui)降(jiang)低(di)日(ri)糧(liang)中(zhong)的(de)水(shui)平(ping)和(he)減(jian)少(shao)排(pai)泄(xie)有(you)意(yi)義(yi)。然(ran)而(er)，通(tong)過(guo)觀(guan)察(cha)，其(qi)對(dui)生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)的(de)作(zuo)用(yong)並(bing)不(bu)一(yi)致(zhi)。對(dui)於(yu)肉(rou)雞(ji)而(er)言(yan)
，觀(guan)察(cha)到(dao)使(shi)用(yong)有(you)機(ji)礦(kuang)物(wu)源(yuan)對(dui)身(shen)體(ti)增(zeng)重(zhong)有(you)影(ying)響(xiang)，對(dui)飼(si)料(liao)轉(zhuan)化(hua)率(lv)沒(mei)有(you)作(zuo)用(yong)。通(tong)過(guo)使(shi)用(yong)有(you)機(ji)源(yuan)
，雞(ji)蛋(dan)的(de)蛋(dan)殼(ke)強(qiang)度(du)和(he)厚(hou)度(du)有(you)所(suo)提(ti)高(gao)，這(zhe)對(dui)大(da)日(ri)齡(ling)的(de)蛋(dan)雞(ji)具(ju)有(you)很(hen)大(da)意(yi)義(yi)。在(zai)蛋(dan)種(zhong)雞(ji)中(zhong)，有(you)機(ji)礦(kuang)物(wu)源(yuan)使(shi)雞(ji)蛋(dan)的(de)產(chan)量(liang)提(ti)高(gao)4.1%，使種蛋的數量增加了4.9%。

 

    3.肌醇六磷酸的使用

 

    第三種方法是通過使用植酸酶來減少飼料中鋅和銅的含量。家禽日糧中經常使用肌醇六磷酸來利用植酸磷。但是，氨基酸

、脂zhi肪fang以yi及ji鋅xin和he銅tong等deng礦kuang物wu元yuan素su也ye與yu肌ji醇chun六liu磷lin酸suan化hua合he。在zai日ri糧liang中zhong加jia入ru肌ji醇chun六liu磷lin酸suan能neng將jiang磷lin和he其qi他ta營ying養yang素su利li用yong起qi來lai。一yi些xie研yan究jiu顯xian示shi，當dang肉rou雞ji日ri糧liang中zhong加jia入ru肌ji醇chun六liu磷lin酸suan時shi鋅xin和he銅tong以yi及ji其qi他ta礦kuang物wu質zhi的de保bao留liu率lv會hui就jiu會hui升sheng高gao。歐ou洲zhou食shi品pin安an全quan局ju(The European Food Safety Authority)稱，給豬隻飼喂肌醇六磷酸能使全價飼料中鋅的最高含量降低30%。預計家禽也能達到這樣的類似效果。

 

    鋅和銅是必需的營養素，在動物飼料中允許添加的量高於實際需求

 

    我wo們men需xu要yao知zhi道dao，鋅xin和he銅tong是shi必bi需xu的de營ying養yang素su，需xu要yao進jin行xing補bu充chong。然ran而er歐ou盟meng對dui飼si料liao中zhong鋅xin和he銅tong允yun許xu添tian加jia的de量liang要yao高gao於yu動dong物wu實shi際ji的de需xu求qiu。因yin此ci，兩liang者zhe在zai飼si料liao中zhong的de水shui平ping可ke以yi通tong過guo利li用yong度du的de提ti高gao來lai降jiang低di。可ke以yi通tong過guo對dui植zhi酸suan鋅xin和he銅tong的de使shi用yong來lai實shi現xian這zhe一yi目mu的de。此ci後hou可ke以yi通tong過guo使shi用yong有you機ji鋅xin和he有you機ji銅tong源yuan來lai進jin一yi步bu提ti高gao鋅xin和he銅tong的de利li用yong度du。有you機ji源yuan不bu總zong是shi能neng夠gou提ti高gao生sheng產chan性xing能neng
，但dan是shi由you於yu其qi利li用yong效xiao率lv更geng高gao，會hui形xing成cheng鋅xin和he銅tong較jiao高gao的de保bao留liu率lv和he更geng低di的de排pai出chu比bi例li。

 

【國際畜牧網獨家編譯】