粗飼料來源極廣，它包括幹草、秸稈
、秕殼等。幹草是栽培或野生青草刈割後經風吹、陰幹或人工幹燥製成的
，營養價值較高
；秸稈和秕殼是籽實收獲後剩餘的莖葉及皮殼
，如玉米秸
、豆秸和經曬製的玉米葉、高粱葉、豆殼
、麥殼、花生秧、地瓜蔓、小豆秸、綠豆秸等。由於作物已經成熟
，大部分養分已集中於籽實內，莖葉粗纖維含量增高
，所以它的營養價值比幹草低。

    營養特點

    ①粗纖維含量高。幹草的粗纖維含量約為25%～30%，秸秕類達25%～30%以上。粗纖維中含有較多的木質素

，很難消化。例如，苜蓿幹草粗纖維的消化率隻有45%，大豆秕殼為36%。在粗飼料中，特別是在秕秸類中主要是半纖維及多戊糖的可溶部分
，無氮浸出物中缺乏澱粉和糖

，因此，消化率低。

    ②粗蛋白質的含量差異大。粗蛋白質含量以豆科幹草、秸稈、莢殼及地瓜蔓等較多
，禾本科幹草居中，禾本科秸稈、秕殼最低。例如
，豆科幹草和甘薯蔓含粗蛋白質8%～18%，禾本科幹草為6%～10%，秸稈、秕殼僅為3%～5%。秸秕飼料粗蛋白質很難消化。

    ③鈣、磷含量豐富。粗飼料中甘薯蔓含鈣在1.69%以上
，豆科幹草和秸稈、秕殼含鈣也很高，在1.5%左右，禾本科幹草和秸杆含鈣較低，約為0.2%～0.4%。磷的含量，各種幹草約在0.15%～0.3%之間，而各種秸杆多在0.1%以下。粗飼料含鉀較多，屬堿性飼料。

    ④各種維生素含量不等。維生素D含han量liang豐feng富fu，其qi他ta維wei生sheng素su含han量liang則ze較jiao少shao。優you良liang的de幹gan草cao中zhong有you較jiao多duo的de胡hu蘿luo卜bu素su
，日ri曬shai後hou品pin質zhi不bu良liang的de幹gan草cao含han胡hu蘿luo卜bu素su很hen少shao，秸jie稈gan和he秕bi殼ke幾ji乎hu沒mei有you胡hu蘿luo卜bu素su。幹gan草cao中zhong含han有you一yi定ding量liang的deB族維生素，其中豆科幹草如苜蓿幹草的核黃素含量相當豐富，秸杆類中缺乏B族維生素。各種粗飼料，特別是日曬的豆科幹草含有大量維生素D2，是舍飼羊牛維生素D的良好來源。收藏利用

    粗cu飼si料liao中zhong雖sui然ran含han粗cu纖xian維wei多duo
，難nan以yi消xiao化hua，營ying養yang價jia值zhi偏pian低di，但dan它ta確que實shi屬shu於yu牛niu的de主zhu要yao飼si料liao。在zai長chang期qi的de飼si養yang過guo程cheng中zhong，牛niu對dui粗cu飼si料liao形xing成cheng了le較jiao好hao的de適shi應ying性xing和he較jiao高gao的de消xiao化hua能neng力li，這zhe也ye與yu牛niu特te殊shu的de消xiao化hua器qi官guan有you關guan。牛niu消xiao化hua道dao的de容rong積ji很hen大da，必bi須xu以yi粗cu飼si料liao來lai填tian充chong，才cai能neng保bao證zheng消xiao化hua器qi官guan正zheng常chang地di蠕ru動dong並bing在zai生sheng理li上shang有you飽bao的de感gan覺jiao。因yin此ci，粗cu飼si料liao是shi牛niu的de很hen重zhong要yao的de基ji礎chu飼si料liao
，特te別bie是shi在zai冬dong季ji草cao枯ku水shui凍dong季ji節jie，對dui維wei持chi牛niu體ti健jian康kang和he一yi定ding的de生sheng產chan水shui平ping是shi十shi分fen必bi要yao的de。為wei了le提ti高gao粗cu飼si料liao的de利li用yong價jia值zhi，在zai收shou藏zang和he飼si喂wei時shi應ying注zhu意yi以yi下xia幾ji個ge問wen題ti：

    ①各ge種zhong幹gan草cao和he秸jie杆gan葉ye片pian部bu分fen的de養yang分fen含han量liang較jiao莖jing部bu多duo，營ying養yang價jia值zhi較jiao高gao，所suo以yi在zai調tiao製zhi和he收shou藏zang粗cu飼si料liao時shi，要yao注zhu意yi盡jin量liang不bu損sun失shi葉ye片pian。在zai農nong作zuo物wu收shou割ge時shi期qi
，當dang籽zi實shi已yi經jing成cheng熟shu而er不bu影ying響xiang產chan量liang時shi，應ying盡jin可ke能neng提ti早zao收shou割ge，以yi免mian植zhi物wu木mu質zhi化hua加jia深shen。采cai取qu這zhe種zhong措cuo施shi，可ke進jin一yi步bu提ti高gao各ge種zhong秸jie杆gan的de品pin質zhi。幹gan草cao和he秸jie杆gan盡jin量liang陰yin幹gan不bu要yao曝pu曬shai，然ran後hou堆dui垛duo，以yi減jian少shao飼si料liao的de浪lang費fei，防fang止zhi飼si料liao腐fu爛lan變bian質zhi。

    ②單一的禾本科秸杆如稻草、麥秸等，所含的粗蛋白質、鈣、磷等營養物質都不能滿足牛的營養需要，故應與蛋白質、gaihelinhanliangjiaoduodedoukegancaodapeishiyong
，yitigaocusiliaodeliyonglv。cusiliaoyibanquelin，chuyouzhigancaowai，huluobusuhanliangjishao，shenzhimeiyou，suoyishidangbuweishaoxuqinglvsiliaoshishifenbiyaode。

    ③有(you)些(xie)地(di)方(fang)為(wei)節(jie)省(sheng)人(ren)力(li)
，常(chang)把(ba)整(zheng)株(zhu)玉(yu)米(mi)秸(jie)稈(gan)放(fang)在(zai)牛(niu)舍(she)內(nei)
，讓(rang)牛(niu)選(xuan)吃(chi)上(shang)部(bu)的(de)莖(jing)梢(shao)和(he)葉(ye)片(pian)，將(jiang)餘(yu)下(xia)的(de)部(bu)分(fen)作(zuo)燃(ran)料(liao)。用(yong)豆(dou)秸(jie)喂(wei)養(yang)，也(ye)常(chang)采(cai)用(yong)這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)，牛(niu)隻(zhi)吃(chi)上(shang)部(bu)的(de)細(xi)莖(jing)和(he)豆(dou)莢(jia)，殘(can)留(liu)的(de)粗(cu)莖(jing)則(ze)作(zuo)墊(dian)料(liao)。這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)在(zai)粗(cu)飼(si)料(liao)豐(feng)富(fu)的(de)農(nong)區(qu)是(shi)可(ke)行(xing)的(de)。