配料:

    糯米500克、蓮子16克、櫻桃15克、葡萄幹15克 、棗（幹）15克、桂圓肉15克、花生仁（生）10克、柿餅20克、芡實米15克
、白砂糖500克、澱粉(玉米)10克

、豬油（煉製）150克各適量。

    操作: 

    1. 將糯米淘洗幹淨，用清水浸泡2小時，放在屜布中，用旺火入籠屜蒸熟取出倒在盆中
，加入白糖（250克）、豬油（100克）
、開水（100克）拌勻
； 

    2. 分別將蓮子、花生仁泡發煮熟，待用
；

    3. 澱粉放碗內加水調製成濕澱粉，備用

；

    4. 取盆一個
，在盆內抹上豬油（25克）
；

    5. 將柿餅切成10塊，與櫻桃、花生仁、蓮子
、芡實、紅棗
、桂圓、葡萄幹一並裝入盆中；

    6. 將糯米鋪在果料上麵，放進蒸籠用旺火蒸熟取出，翻在大盤上
；

    7. 炒勺燒熱下開水（400克），調入白糖（250克），用濕澱粉勾芡後下豬油（25克）攪勻
，把芡汁澆在飯上即成。