該技術采用工藝簡便、操cao作zuo容rong易yi的de方fang法fa生sheng產chan湯tang圓yuan，加jia快kuai生sheng產chan周zhou期qi，適shi於yu大da批pi量liang工gong業ye化hua操cao作zuo。其qi主zhu要yao技ji術shu特te點dian是shi
，湯tang圓yuan餡xian心xin成cheng型xing後hou再zai經jing冷leng凍dong處chu理li，然ran後hou搓cuo製zhi湯tang圓yuan。經jing冷leng凍dong處chu理li的de餡xian心xin堅jian硬ying，利li於yu湯tang圓yuan的de搓cuo製zhi，湯tang圓yuan成cheng形xing性xing好hao


，操cao作zuo簡jian便bian。其qi工gong序xu如ru下xia：首先要將各種餡料配料經處理後攪碎混勻成餡，分成每個2～4克的粒狀湯圓餡心；湯圓餡心成型後再經冷凍處理

；然後將糯米粉倒入和麵機，加入適量的湯圓改良劑和水，攪拌20～30分鍾，製成皮料；最後取適量的皮料和餡心，用手搓製成湯圓後入冷凍庫冷凍後即為成品。