本製法包括兩道工序：
  每一道工序是用明膠塗蓋葡萄幹。
  塗蓋時應選用凝膠強度在250以上的明膠。取1kg明膠（幹燥品）在靜置的冷水中浸漬1h後，再放到9L70℃的溫水中浸漬
，待明膠顆粒變成乳濁液後，輕輕攪拌

，使溫度升至90℃，取其中一部分冷卻至65℃。
  將葡萄幹放在氟樹脂的吊籃中，用冷水中衝洗表麵泥土，再放在90℃的明膠溶液中攪動浸泡數秒，進行表麵滅菌；接著撈入65℃的明膠溶液中攪拌浸泡數秒，然後，將浸泡後的葡萄幹放室內，用幹燥空氣循環幹燥（防止葡萄幹顆料粘結）
，使葡萄幹表央均勻塗蓋一層明膠，經過上述處理，10%的明膠溶液附著在葡萄幹的表麵，形成明膠薄膜。這時，被塗蓋的明膠量約為葡萄幹量的1%。
  每二道工序是將奶油與葡萄幹混合。
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，jiarehouzaicijiaoban。
  zaijiagongputaogannaiyoushi
，weilefangzhiputaoganbiaomiantugaidemingjiaozaijiaobanguochengzhongboluo，xuzaijiawen。shinaiyouchuyubanliudongzhuangtai，zaitianjiaputaoganjinxingjiaoban。