原料配方(成品550克) 牛奶250毫升 白砂糖55克 雞蛋黃3個 鮮奶油50毫升 草莓200克

製作方法
1.將牛奶倒入鍋中，加入30克白砂糖，煮至糖溶化。

2.將(jiang)蛋(dan)黃(huang)放(fang)入(ru)碗(wan)內(nei)，打(da)散(san)後(hou)

，加(jia)入(ru)剩(sheng)餘(yu)的(de)白(bai)砂(sha)糖(tang)，打(da)至(zhi)呈(cheng)乳(ru)白(bai)色(se)
，然(ran)後(hou)
，徐(xu)徐(xu)加(jia)入(ru)牛(niu)奶(nai)
，拌(ban)勻(yun)後(hou)再(zai)回(hui)鍋(guo)，一(yi)邊(bian)用(yong)小(xiao)火(huo)煮(zhu)，一(yi)邊(bian)用(yong)木(mu)杓(shao)沿(yan)鍋(guo)底(di)不(bu)停(ting)地(di)攪(jiao)拌(ban)至(zhi)全(quan)體(ti)呈(cheng)糊(hu)狀(zhuang)，離(li)火(huo)
，涼(liang)冷(leng)。

3.草莓去蒂，用鹽水洗淨

，瀝幹水分，用搗攪機攪打成醬。

4.將jiang鮮xian奶nai油you放fang入ru碗wan內nei
，碗wan底di浸jin在zai冰bing水shui中zhong，攪jiao打da至zhi體ti積ji增zeng加jia半ban倍bei左zuo右you。用yong漏lou網wang濾lv入ru甜tian牛niu奶nai
，倒dao入ru草cao莓mei醬jiang，拌ban勻yun
，注zhu入ru模mo型xing內nei，放fang進jin冷leng凍dong室shi冷leng凍dong。每mei隔ge30分鍾取出，攪拌一下
，使充入空氣，然後抹平表麵再冷凍。如此反複幾次
，至其凝結。

產品特點 淡粉紅色，有濃鬱奶油草莓味
，涼冰爽口。