蜂蜜麻糖是河北省唐山市特產，已有100多年的曆史。最早產於唐山豐潤縣七樹莊，原用撈漿方法生產。1930年傳至唐山市，改用了澆漿方法。

原料配方 (按50千克成品計) 特製粉21.5千克 白砂糖15.25千克 上等蜂蜜4千克 花生油9. 5千克 香油9.5千克 飴糖3千克 桂花250克

製作方法
1.麵團調製：先將白砂糖加水溶化，然後加入麵粉和成較硬的麵團，再多次沾水
，反複攪拌成筋性好
、軟硬適度的麵團。把麵團分成500克左右的塊，用熟麵粉培埋餳發1小時左右。

2.壓片：先將餳好的麵團擀成直徑約0.5米的底片，每擀一遍都要均勻撒上浮麵，第三遍擀開撒浮麵後，將兩邊對折成扁筒狀
，用擀麵杖卷緊，擀
、拍、抖
、滾，經二次掉頭，擀到五遍後，即成長2.7米、寬2米薄如紙的麵片。這道工序要求在3～4fenzhongneiwancheng，fouzeyishimianpianfenggan。jiangmianpianjuanzaiganmianzhangshangtiqi，xunsuzhuandongfangkai
，shikongqigujintongnei，jiangfumiandouchu，tongyang

，diaotouzaidoujinglingyibanfumian。zhuyibaochimianpianwanzheng。ranhoutankaimianpian，liangbiangeqiequ0.3米，鋪在大片上，再把大片卷在“花杠”上。

3.網花成型：將卷在花杠上的麵片破成麵條，每條寬藥1厘米
，15～17層
，再把每條斜剁成3厘米寬的菱形35塊

，每塊中間剁一切口翻卷一端網花，即成生坯。

4.炸製：先將花生油煉好後加香油，再放入生坯炸製約7分鍾，其間要翻動一次
，待炸成金黃色時起鍋

、控油。

5.燒漿：白砂糖加適量水溶解熬成漿

，熬好後加入桂花、蜂蜜、飴糖

，進行攪拌，然後分兩次燒漿
，即為成品。

質量標準 形態：蓬鬆成花狀
，層片厚薄均勻，近似透明。

色澤：淡金黃色。

組織：疏鬆、無生心。

口味：清香綿軟。