油菜籽加工工藝路線脫殼(脫殼設備要求脫殼率99％以上，殼仁分離98％以上)榨油，毛油較清亮
，稍作處理即可得到淡亮黃色的精製油，萁其精煉損失率<8％
，油腳進一步加工，得到磷脂、脂溶性維生素等營養物質
，此工藝加工得到的餅粕蛋白質變性小，有效的生物效價高，其生物效價比常用壓榨工藝高20％，此蛋白作飼用蛋白或進一步製備食用蛋白均是極理想的原料。
  國內帶殼菜籽加工改造路線
  ①所得毛油或預榨浸出油需經過濾、水化脫磷、真空幹燥(或脫溶)等(deng)變(bian)成(cheng)二(er)級(ji)油(you)才(cai)能(neng)進(jin)一(yi)步(bu)精(jing)煉(lian)。為(wei)了(le)適(shi)用(yong)於(yu)毛(mao)油(you)和(he)預(yu)榨(zha)浸(jin)出(chu)油(you)的(de)直(zhi)接(jie)精(jing)煉(lian)，此(ci)工(gong)藝(yi)根(gen)據(ju)毛(mao)油(you)或(huo)預(yu)榨(zha)浸(jin)出(chu)油(you)的(de)水(shui)分(fen)含(han)量(liang)和(he)顏(yan)色(se)，在(zai)提(ti)高(gao)真(zhen)空(kong)度(du)的(de)同(tong)時(shi)，適(shi)當(dang)提(ti)高(gao)溫(wen)度(du)和(he)適(shi)當(dang)延(yan)長(chang)脫(tuo)色(se)時(shi)間(jian)
，可(ke)獲(huo)得(de)質(zhi)量(liang)較(jiao)好(hao)的(de)菜(cai)籽(zi)高(gao)級(ji)營(ying)養(yang)烹(peng)調(tiao)油(you)。
  ②精製“菜籽高級營養烹調油”的得率為90％～93％，損失率為10％左右。 ③油質符合zb×l4011-37菜籽高級烹調油國家標準。其芥酸含量少於5％
，不飽和脂肪酸含量大於80％。
 
 
  菜籽加工綜合利用新技術路線
  此加工工藝將使油菜餅粕變廢為寶，使其綜合利用率提高。主要表現為：①此工藝生產的菜油含有磷脂等營養豐富的物質；②可生產分離蛋白或濃縮蛋白供人類食用

；③可生產無毒飼料；④可生產1％～2％的植酸(鹽)，1．5％～2％單寧及羧甲莖纖維素納；⑤如果是高硫苷油菜還可獲得葡萄糖等產品。