大蒜生產中存在的問題很多，有的屬於生理異常現象，有的屬於栽培技術不當
；有的帶普遍性

，有的則是在少數地區、少數年份發生。其中發生最普遍、對大蒜生產影響最大的問題是二次生長，其他還有：裂球散瓣
、抽薹不良
、“蔥頭蒜”
、“癱苗”
、“幹梢”
、“管葉”、“開花蒜”
、“變色蒜”及“棉花蒜”等。
　　(一)二次生長
　　大蒜二次生長是蒜頭收獲前蒜瓣就萌發生長的異常現象。國內外對這種現象采用的名詞很多，除二次生長外還有：次生蒜、馬尾蒜、胡子蒜

、分株蒜
、分杈蒜、背娃蒜、複瓣蒜

、再生葉薹、收獲前萌發
、母子蒜、分球、帶側枝蒜等。筆者認為
，二次生長的植物學概念比較明確，為避免名詞太多造成的混亂，統一采用二次生長一詞比較好。
我(wo)國(guo)是(shi)世(shi)界(jie)上(shang)大(da)蒜(suan)出(chu)口(kou)的(de)重(zhong)要(yao)國(guo)家(jia)之(zhi)一(yi)，國(guo)際(ji)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)激(ji)烈(lie)，對(dui)大(da)蒜(suan)質(zhi)量(liang)的(de)要(yao)求(qiu)很(hen)高(gao)。我(wo)國(guo)的(de)出(chu)口(kou)大(da)蒜(suan)要(yao)求(qiu)蒜(suan)頭(tou)白(bai)淨(jing)
，外(wai)皮(pi)完(wan)好(hao)，形(xing)狀(zhuang)圓(yuan)整(zheng)，直(zhi)徑(jing)在(zai)4～5厘米以上
，無畸形
，無黴變
，無蟲蛀
，無泥土雜質，無須根，稈(葉鞘)長不超過2厘li米mi。發fa生sheng二er次ci生sheng長chang的de蒜suan頭tou形xing成cheng畸ji形xing，蒜suan瓣ban排pai列lie錯cuo亂luan

，而er且qie易yi鬆song散san脫tuo落luo，既ji達da不bu到dao出chu口kou標biao準zhun
，又you滿man足zu不bu了le國guo內nei市shi場chang的de需xu求qiu，使shi蒜suan農nong蒙meng受shou重zhong大da經jing濟ji損sun失shi。
　　在我國秋播蒜區和春播蒜區，大蒜二次生長現象都相當普遍，發生嚴重的年份，有的蒜區二次生長發生株率高達 80％以上，嚴重影響蒜頭出口任務的完成。
　　筆者等自1980nianyilaiduidasuanercishengchangjinxinglebijiaoxitongshenrudetiaozhayanjiu，faxiandasuanercishengchangyoubutongdeleixing，fashengdeyuanyincuozongfuza
，chubuzhaodaoleyixiezonghefangzhicuoshi。
　　1．大蒜二次生長類型
　　根據二次生長在大蒜植株上發生的部位，可分為以下3種類型：
　　(1)外層型二次生長
　　大蒜植株外層葉片的葉腋中萌生1zhishugelinya
，linyayanchijinruxiumianerjixufenhuaheshengchang，xingchengdubansuan，huomeiyouhuataidefenbansuan，huoyouhuataidefenbansuan，jieguozaisuantoudewaiweizheshengyixiepailiecuoluandesuanbanhuoxiaosuantou，shizhenggesuantouchengweijixing。zhezhongleixingdeercishengchangduishangpinpinzhideyingxiangzuida。
　　(2)內層型二次生長
　　在zai大da蒜suan植zhi株zhu內nei層ceng葉ye片pian的de葉ye腋ye中zhong，正zheng常chang分fen化hua的de鱗lin芽ya延yan遲chi進jin入ru休xiu眠mian，鱗lin芽ya外wai圍wei的de保bao護hu葉ye繼ji續xu生sheng長chang，從cong植zhi株zhu的de葉ye鞘qiao口kou伸shen出chu，形xing成cheng多duo個ge分fen杈cha。有you的de分fen杈cha發fa育yu成cheng正zheng常chang的de蒜suan瓣ban；有(you)的(de)分(fen)杈(cha)發(fa)育(yu)成(cheng)分(fen)瓣(ban)蒜(suan)，其(qi)中(zhong)有(you)少(shao)數(shu)分(fen)瓣(ban)蒜(suan)還(hai)形(xing)成(cheng)了(le)花(hua)薹(tai)。輕(qing)度(du)的(de)內(nei)層(ceng)型(xing)二(er)次(ci)生(sheng)長(chang)對(dui)蒜(suan)頭(tou)的(de)外(wai)形(xing)影(ying)響(xiang)不(bu)大(da)，發(fa)生(sheng)嚴(yan)重(zhong)時(shi)，蒜(suan)薹(tai)變(bian)短(duan)，薹(tai)重(zhong)降(jiang)低(di)，蒜(suan)瓣(ban)排(pai)列(lie)鬆(song)散(san)，蒜(suan)頭(tou)上(shang)部(bu)易(yi)開(kai)裂(lie)
，所(suo)形(xing)成(cheng)的(de)分(fen)瓣(ban)蒜(suan)外(wai)觀(guan)酷(ku)似(si)一(yi)個(ge)肥(fei)大(da)的(de)正(zheng)常(chang)蒜(suan)瓣(ban)
，常(chang)被(bei)選(xuan)作(zuo)蒜(suan)種(zhong)，但(dan)播(bo)種(zhong)後(hou)由(you)一(yi)個(ge)種(zhong)瓣(ban)中(zhong)長(chang)出(chu)2至多株蒜苗，從而影響所生蒜頭的產量和質量。
　　(3)氣生鱗莖型二次生長
　　蒜(suan)薹(tai)總(zong)苞(bao)中(zhong)的(de)氣(qi)生(sheng)鱗(lin)莖(jing)延(yan)遲(chi)進(jin)入(ru)休(xiu)眠(mian)而(er)繼(ji)續(xu)生(sheng)長(chang)成(cheng)小(xiao)植(zhi)株(zhu)，甚(shen)至(zhi)抽(chou)生(sheng)細(xi)小(xiao)的(de)蒜(suan)薹(tai)。發(fa)生(sheng)氣(qi)生(sheng)鱗(lin)莖(jing)型(xing)二(er)次(ci)生(sheng)長(chang)的(de)植(zhi)株(zhu)，常(chang)使(shi)蒜(suan)薹(tai)短(duan)縮(suo)
，喪(sang)失(shi)商(shang)品(pin)價(jia)值(zhi)，但(dan)對(dui)蒜(suan)頭(tou)的(de)影(ying)響(xiang)不(bu)大(da)。這(zhe)種(zhong)類(lei)型(xing)的(de)發(fa)生(sheng)率(lv)一(yi)般(ban)很(hen)低(di)。
　　除了上述3種基本的二次生長類型外

，有時在同一植株上還會出現兩種類型混合發生的情況。
　　2．大蒜發生二次生長的原因
　　據目前所知，與大蒜二次生長有關的影響因素有以下8個方麵：
　　(1)品種遺傳性
　　大蒜二次生長類型及發生的嚴重程度與品種遺傳性有關。歸納起來有以下3種情況：
　　①隻發生內層型二次生長
，不發生外層型二次生長的品種 有軟葉、溫江紅七星、蘇聯紅皮蒜係統的品種(“改良蒜”、徐州白蒜、魯農大蒜
、宋城大蒜等)、天津紅皮、上海嘉定蒜、新疆伊寧紅皮、新疆吉木薩爾白皮、青海格爾木紅皮、甘肅民樂大蒜

、樂都大蒜、臨洮白蒜、臨洮紅蒜
、遼寧開原犬蒜、江蘇太倉白蒜、內蒙古土城小瓣
、土城大瓣、延安白皮

、銀川紫皮、白皮狗牙蒜
、黑龍江阿城白皮、阿城紫皮、廣西紫皮、陝西耀縣紅皮、榆林白皮、商南笨黑皮

、陝西隴縣大蒜
、清澗紫皮等。
　　②內層型及外層型二次生長均可發生的品種 有金堂早、二水早
、彭縣蒜、蔡家坡紅皮、興平白皮
、蒼山大蒜、普陀大蒜
、商縣黑皮、白河白皮、襄樊紅蒜、畢節大蒜、山西紫皮、寶雞火蒜、呼沱大蒜等。
　　③不發生二次生長的品種 有陝西寧：強山蒜
、廣東新會火蒜、廣東金山火蒜、廣東普寧大蒜、廣東韶關忠信蒜等。其中的寧強山蒜如果在播種前將種瓣用5℃低溫處理40天或者在鱗莖分化期至收獲期給予8小時短日照處理，均會發生內層型二次生長。
　　以(yi)上(shang)情(qing)況(kuang)表(biao)明(ming)，大(da)蒜(suan)產(chan)區(qu)對(dui)當(dang)地(di)的(de)大(da)蒜(suan)品(pin)種(zhong)或(huo)引(yin)進(jin)外(wai)地(di)品(pin)種(zhong)時(shi)，在(zai)了(le)解(jie)其(qi)豐(feng)產(chan)性(xing)和(he)商(shang)品(pin)性(xing)的(de)同(tong)時(shi)
，還(hai)應(ying)了(le)解(jie)其(qi)二(er)次(ci)生(sheng)長(chang)情(qing)況(kuang)，盡(jin)量(liang)選(xuan)擇(ze)不(bu)易(yi)發(fa)生(sheng)二(er)次(ci)生(sheng)長(chang)，特(te)別(bie)是(shi)不(bu)易(yi)發(fa)生(sheng)外(wai)層(ceng)型(xing)二(er)次(ci)生(sheng)長(chang)的(de)品(pin)種(zhong)。
　　大蒜二次生長類型雖然主要取決於品種的遺傳性，但不同品種間的遺傳穩定性有差異。一般隻發生內層型二次生長、bufashengwaicengxingercishengchangdepinzhongjibufashengercishengchangdepinzhong，yichuanxingjiaowending，zaitianjianzaipeitiaojianxia，zaibutongnianfenzhong，junkebaochiqiyichuantexing。erneicengxinghewaicengxingercishengchangjunkefashengdepinzhong，yichuanxingbugouwending，youshierzhetongshifasheng，youshizhifashengwaicengxingercishengchanghuozhifashengneicengxingercishengchang。zhiyuercishengchangfashengdeyanzhongchengduzeyuzaipeijishuheqihouzhuangkuangyoumiqieguanxi。
　　(2)蒜種貯藏期間的溫度和濕度
　　蒜種貯藏期間的溫度對二次生長有顯著影響，低溫有促進作用，但不同品種對低溫的反應程度有差異。
　　蔡家坡紅皮蒜對低溫(0～5℃)和冷涼(14～16℃)條(tiao)件(jian)的(de)反(fan)應(ying)最(zui)敏(min)感(gan)
，外(wai)層(ceng)型(xing)和(he)內(nei)層(ceng)型(xing)二(er)次(ci)生(sheng)長(chang)均(jun)大(da)幅(fu)度(du)增(zeng)加(jia)，其(qi)中(zhong)內(nei)層(ceng)型(xing)二(er)次(ci)生(sheng)長(chang)的(de)增(zeng)加(jia)幅(fu)度(du)更(geng)大(da)。蒼(cang)山(shan)大(da)蒜(suan)對(dui)低(di)溫(wen)和(he)冷(leng)涼(liang)條(tiao)件(jian)的(de)反(fan)應(ying)次(ci)之(zhi)，外(wai)層(ceng)型(xing)和(he)內(nei)層(ceng)型(xing)二(er)次(ci)生(sheng)長(chang)也(ye)有(you)較(jiao)大(da)幅(fu)度(du)的(de)增(zeng)加(jia)
，其(qi)中(zhong)外(wai)層(ceng)型(xing)二(er)次(ci)生(sheng)長(chang)的(de)增(zeng)加(jia)幅(fu)度(du)較(jiao)大(da)。“改良蒜”對低溫和冷涼條件的反應較遲鈍
，內層型二次生長有所增加，不發生外層型二次生長的特性仍未改變。
　　秋播地區蒜頭收獲後，多在室溫下貯藏，貯藏期間不會遇到容易誘發二次生長的低溫和冷涼條件。但秋季播種後

，從苗期到花芽
、鱗(lin)芽(ya)分(fen)化(hua)發(fa)育(yu)期(qi)都(dou)會(hui)遇(yu)到(dao)低(di)溫(wen)和(he)冷(leng)涼(liang)條(tiao)件(jian)
，所(suo)以(yi)蒜(suan)種(zhong)即(ji)使(shi)不(bu)進(jin)行(xing)低(di)溫(wen)和(he)冷(leng)涼(liang)處(chu)理(li)，也(ye)有(you)發(fa)生(sheng)二(er)次(ci)生(sheng)長(chang)的(de)可(ke)能(neng)，隻(zhi)是(shi)發(fa)生(sheng)的(de)嚴(yan)重(zhong)程(cheng)度(du)較(jiao)進(jin)行(xing)過(guo)低(di)溫(wen)和(he)冷(leng)涼(liang)處(chu)理(li)的(de)要(yao)輕(qing)一(yi)些(xie)。
　　春播地區蒜頭收獲後要貯藏到翌年3～4月份播種，為了使蒜頭不致受凍
，貯藏場所的最低溫度多控製在O℃左右，在長達7―8個月的貯藏期間以及早春露地播種後的一段時間
，都具備誘發二次生長的低溫和冷涼條件。
　　蒜種貯藏場所除溫度對二次生長有影響外，空氣相對濕度也有影響
，而且溫度與空氣相對濕度之間有互作關係。據程智慧等(1992)報道，蒼山大蒜於播種前30天在5℃和75％～ 100％空氣相對濕度下貯藏的蒜種，秋播後
，翌年外層型二次生長指數比在5℃和25％一50％空氣相對濕度下貯藏的蒜種增加3．3倍
；內層型二次生長指數增加1．9倍。而在15℃和25℃下貯藏的蒜種，不同空氣相對濕度(25％～100％)jian，wulunshiwaicengxingercishengchanghaishineicengxingercishengchangdefashengchengdujunwuxianzhuchayi。suoyi
，weilejianshaoercishengchangdefasheng，zaisuanzhongzhuzangqijianbudanyaobimiandiwen，erqieyaobimian75％以上的空氣相對濕度。
　　(3)播種期
　　guoneiyouguandasuanercishengchangdebaodao，duorenweibozhongqizaoshifashengercishengchangdezhongyaoyuanyinzhiyi。juduoniandetiaozhayanjiu
，faxianbozhongqiyuercishengchangdeguanxiyinpinzhong、蒜種休眠程度、蒜種貯藏環境、播種後出苗快慢以及土壤濕度的不同而異，而且播種期早晚對同一品種的不同的二次生長類型的影響也不盡相同。
　　在外層型和內層型二次生長均可發生酌．品種中，如蔡家坡紅皮蒜，在陝西關中地區
，較正常播種期(9月中下旬)提早播種
，同時蒜種的休眠期已結束
，播種後出苗快，苗的長勢強時，外層型二次生長嚴重發生；ruguoboqisuirantizao
，dansuanzhongshangzaixiumianzhuangtai
，bozhonghouchichibuchumiao，miaodechangshiruo，zezaobobingbuhuizaochengwaicengxingercishengchangdedafasheng。rongyifashengneicengxingercishengchangdepinzhong，rucangshandasuan，zaishanxi。guanzhongdiqu，boqizaowanduiwaicengxingercishengchangdefashengwuxianzhuyingxiang
，danzai10yuezhongxunyiqian
，wanbobizaobogengrongyifashengneicengxingercishengchang，suanzhongruguojingguolengliangchulierqietizaobozhongshi，zehuicujinwaicengxingheneicengxingercishengchangdefasheng。
　　播種期對二次生長的影響還和土壤濕度有關


，1991年以蒼山大蒜為試驗材料所作的播種期與土壤濕度雙因子試驗結果表明：播種期和土壤濕度對外層型二次生長的發生影響不大

，但對內層型二次生長的發生有影響。播期無論早晚
，土壤濕度高(土壤相對含水量為90％)時

，內層型二次生長發生株率比土壤濕度低(土壤相對含水量為50％)的極顯著增高。土壤濕度高而且播期早時
，對內層型二次生長的發生更有利；播期雖然早，但土壤濕度低時，則不利於內層型二次生長的發生。
　　因yin此ci，在zai調tiao查zha研yan究jiu播bo種zhong期qi與yu大da蒜suan二er次ci生sheng長chang的de關guan係xi時shi
，應ying綜zong合he考kao慮lv上shang述shu各ge種zhong因yin素su，從cong而er確que定ding當dang地di的de適shi宜yi播bo種zhong期qi。當dang然ran，大da蒜suan適shi宜yi播bo種zhong期qi的de確que定ding，既ji要yao考kao慮lv防fang止zhi二er次ci生sheng長chang的de需xu要yao
，又you要yao兼jian顧gu生sheng產chan目mu的de的de需xu要yao。在zai以yi外wai貿mao出chu口kou為wei主zhu的de大da蒜suan產chan區qu，為wei了le達da到dao出chu口kou質zhi量liang標biao準zhun，播bo期qi的de確que定ding應ying以yi防fang止zhi二er次ci生sheng長chang、提高蒜頭質量為主要依據。
　　(4)蒜瓣大小
　　國內外有關蒜瓣大小與二次生長的關係
，有3種不同的報道：一是，大蒜瓣的二次生長株率比小蒜瓣高；二是，小蒜瓣的二次生長株率比大蒜瓣高；三是，蒜瓣大小與二次生長之間沒有多大關係。1992年以蒼山大蒜為試驗材料的研究結果表明，蒜瓣大小與二次生長間的關係，因播種前蒜種貯藏條件和種植密度不同而有不同。
　　在室溫下貯藏的蒜種
，大蒜瓣(重3―4克)比小蒜瓣(重 1～2克)易發生外層型二次生長
，而蒜瓣大小對內層型二次生長的發生沒有顯著影響。播種前25～30天進行冷涼處理 (溫度為16～17℃
，空氣相對濕度為95％)
，蒜瓣愈大，外層型二次生長愈嚴重
；而小蒜瓣一般比大蒜瓣容易發生內層型二次生長。
　　種植密度(行距22厘米
，株距分15厘米
、10厘米和7厘米)對外層型二次生長的發生沒有顯著影響，但對內層型二次生長的影響很顯著。稀植(行距22厘米，株距15厘米)對內層型二次生長的發生有極顯著的促進作用
，而且較小的蒜瓣(重 1―4．5克)比大蒜瓣(重5～6克)容易發生內層型二次生長；密植(行距22厘米
，株距7厘米)時
，內層型二次生長株率極顯著降低
，而且蒜瓣愈小，內層型二次生長株率愈低。
　　總之
，研究蒜瓣大小與二次生長的關係時
，首先應了解品種的二次生長類型
，並綜合考慮蒜種貯藏條件、種植密度等因素，根據生產目的選用適當大小的蒜瓣播種


，以達到產量和質量的統一。
　　(5)灌 水
　　灌水時期和灌水量對大蒜二次生長的發生有重要影響。全生育期，特別是鱗芽分化以後
，灌水次數多，每次的灌水量又大，土壤濕度高(相對含水量為80％一95％)，對外層型二次生長和內層型二次生長的發生都有促進作用
，不過對前者的促進作用大於後者。土壤濕度低(相對含水量為50％)，外層型二次生長和內層型二次生長都不發生，但蒜薹和蒜頭產量降低。
　　(6)施 肥
　　在zai施shi用yong有you機ji肥fei作zuo底di肥fei的de基ji礎chu上shang，氮dan肥fei的de使shi用yong量liang和he使shi用yong次ci數shu對dui二er次ci生sheng長chang也ye有you影ying響xiang。氮dan肥fei施shi用yong量liang大da，二er次ci生sheng長chang株zhu率lv增zeng高gao。同tong樣yang數shu量liang的de氮dan肥fei，施shi用yong次ci數shu不bu同tong時shi，二er次ci生sheng長chang的de發fa生sheng情qing況kuang也ye不bu同tong，據ju試shi驗yan
，每mei667平方米施尿素30千克
，分別在播種期
、爛母期和返青期各施1/3的處理區，外層型二次生長和內層型二次生長都比分兩次在播種期和退母期各施1／2，或在播種期作為基肥施用的處理區增多。陝西大蒜產區的農民認為

，早春大蒜返青後施用的速效性氮肥量愈多，二次生長愈嚴重。
　　(7)覆蓋栽培
　　dasuanfugaizaipeiyouliangzhongfangshi，yizhongshidimofugaizaipei

，lingyizhongshisuliaogongpengfugaizaipei
，muqianyingyongjiaopubiandeshiqianyizhongfangshi。shengchanshijianzhengming
，dasuandimofugaizaipeiyouzengchanzengshoudexiaoguo，danyoushihuichuxianercishengchangzengduo，suantouxingzhuangbuzhengqi
，suanbanshuzengduo
，suantaiduansuo、發育不正常等現象，究其原因是與地膜覆蓋後土壤溫、濕度及養分的變化有關。
　　秋qiu播bo地di區qu，覆fu蓋gai地di膜mo後hou，土tu壤rang溫wen度du上shang升sheng，含han水shui量liang提ti高gao
，有you效xiao養yang分fen增zeng多duo，肥fei力li增zeng高gao。所suo以yi大da蒜suan的de整zheng個ge生sheng育yu進jin程cheng都dou提ti前qian

，植zhi株zhu生sheng長chang旺wang盛sheng，花hua芽ya和he鱗lin莖jing分fen化hua期qi提ti前qian。花hua芽ya和he鱗lin莖jing分fen化hua後hou常chang處chu於yu日ri照zhao時shi間jian較jiao短duan，土tu壤rang溫wen
、濕度適宜及多肥等有利於二次生長發生的環境中，使二次生長增多。
　　春(chun)播(bo)地(di)區(qu)由(you)於(yu)同(tong)樣(yang)的(de)原(yuan)因(yin)，植(zhi)株(zhu)生(sheng)長(chang)旺(wang)盛(sheng)，但(dan)經(jing)受(shou)的(de)低(di)溫(wen)程(cheng)度(du)和(he)低(di)溫(wen)持(chi)續(xu)期(qi)不(bu)夠(gou)
，花(hua)芽(ya)和(he)鱗(lin)芽(ya)分(fen)化(hua)期(qi)推(tui)遲(chi)
，蒜(suan)薹(tai)和(he)蒜(suan)瓣(ban)發(fa)育(yu)不(bu)正(zheng)常(chang)
，從(cong)而(er)產(chan)生(sheng)蒜(suan)薹(tai)短(duan)縮(suo)、苞葉特別長、不能伸出葉鞘、二次生長增多
、蒜頭畸形、蒜瓣數增多等現象。
　　實行薄膜拱棚覆蓋栽培時，覆蓋時間和去膜時間對二次生長都有影響
，秋播大蒜早春蓋膜時間早
，去膜時間晚，二次生長增多。
　　(8)氣 候
　　大蒜二次生長發生的程度，在不同年份往往有很大的差異。氣候包括溫度、降水、空氣濕度
、rizhaodengyinsu，youguanqihoubianhuayuercishengchangguanxideyanjiuhaihenbugou，jiuxianyouyanjiuziliaolaikan，yihuayahelinyafenhuaweizhongxindeqihouzhuangkuang，duiercishengchangdefashengyoujiaodadeyingxiang。qiubodiqudongjiwennuan
，chengzhushengyuxunsu，zaochunqiwenhuishengkuai，huayahelinyafenhuazao
，fenhuahourizhaojiaoduan，ruguoyouyulianxujiangwenhejiangyutianqi，turangshiduda
，wendudi，linyazaiciganyingdiwen，zaicifenhuachulinyahehuaya，yihouzaichangrizhaogaowentiaojianxiaxingchengercishengchangzhizhu。
　　此外
，大蒜在花芽和鱗芽分化期地上部或地下部受到損傷，對二次生長有促進作用。
　　3．防止大蒜二次生長的途徑
　　大(da)蒜(suan)產(chan)區(qu)
，特(te)別(bie)是(shi)商(shang)品(pin)蒜(suan)出(chu)口(kou)基(ji)地(di)，對(dui)當(dang)地(di)主(zhu)栽(zai)品(pin)種(zhong)的(de)二(er)次(ci)生(sheng)長(chang)類(lei)型(xing)要(yao)有(you)所(suo)了(le)解(jie)。從(cong)外(wai)地(di)引(yin)種(zhong)時(shi)
，最(zui)好(hao)進(jin)行(xing)以(yi)防(fang)止(zhi)二(er)次(ci)生(sheng)長(chang)，特(te)別(bie)是(shi)外(wai)層(ceng)型(xing)二(er)次(ci)生(sheng)長(chang)為(wei)主(zhu)要(yao)目(mu)的(de)的(de)品(pin)種(zhong)試(shi)驗(yan)，秋(qiu)播(bo)地(di)區(qu)可(ke)在(zai)栽(zai)種(zhong)前(qian)將(jiang)蒜(suan)種(zhong)放(fang)在(zai)地(di)道(dao)(16～17℃)或冰箱(0～5℃)中處理30天左右
，並適當提早播種。收獲時調查統計不同類型二次生長株率和指數，則可比較準確、kuaisudishaixuanchuduiyoufaercishengchangtiaojianfanyingbumingandepinzhong。ruguocaiyongchangguibanfa
，liannianzhongzhiguancha，youyugeniandeqixiangtiaojianbuyidingduiercishengchangdefashengyouli，suoyibuyizhengquepanduanqiercishengchangtedian
，erqiefeishifeili。dangran，dasuanpinzhongdexuanzehaiyaokaolvshengchanmudejiqitajingjixingzhuang。
　　蒜種貯藏場所應保持20℃以上的溫度和75％yixiadekongqixiangduishidu。qiubodiquyizaitongfenglianghaodeshineiguazang，chunbodiquyaojiejuesuanzhongzhuzangqijiandiwenqiguochangdewenti。yishengchanshangpinsuantouweizhuyaomudeshi，bukemangmutizaobozhong。youqishibukeweilecujinbozhonghoukuaichumiaoerjiangsuanzhongjinxinglengliangchulihuodiwenchuli。yinggenjubutongdasuanpinzhongercishengchangdetedian，jingguobutongnianfendetianjianshiyan
，quedingshiyizhuobozhongqifanwei。rongyifashengwaicengxingercishengchangdepinzhong，rucaijiapohongpisuan

，yingshiqiwanbo
；易發生內層型二次生長的品種
，如蒼山大蒜
，應適期早播。
　　根據不同品種的二次生長特性、不同的生產目的，選擇大小適宜的蒜瓣播種
，並采用適宜的種植密度。例如，蒼山大蒜以生產商品蒜頭為主要目的而選用大蒜瓣(重5克以上)播種時，要適當密植，行距22厘米，株距10厘米，大蒜瓣稀植時
，對內層型二次生長的發生有促進作用
；以生產蒜薹為主要目的時
，采用行距22厘米・，株距7厘米，不但可提高蒜薹產量，而且可減輕內層型二次生長的發生。
　　基(ji)肥(fei)采(cai)用(yong)有(you)機(ji)肥(fei)和(he)氮(dan)磷(lin)鉀(jia)複(fu)合(he)肥(fei)。用(yong)速(su)效(xiao)性(xing)氮(dan)肥(fei)作(zuo)追(zhui)肥(fei)時(shi)
，忌(ji)多(duo)次(ci)多(duo)量(liang)施(shi)用(yong)
，特(te)別(bie)是(shi)返(fan)青(qing)期(qi)要(yao)少(shao)施(shi)或(huo)不(bu)施(shi)速(su)效(xiao)性(xing)氮(dan)肥(fei)。全(quan)生(sheng)育(yu)期(qi)，特(te)別(bie)是(shi)花(hua)芽(ya)和(he)鱗(lin)芽(ya)分(fen)化(hua)冊(ce)

，不(bu)要(yao)多(duo)次(ci)大(da)量(liang)灌(guan)水(shui)。當(dang)然(ran)，大(da)蒜(suan)的(de)水(shui)、肥管理與其他技術措施一樣，應將豐產與優質統盤考慮，爭取在最大限度降低二次生長的同時；達到豐產豐收和優質。
　　大蒜實行覆蓋栽培時，應注意以下幾點：
　　第一
，秋播大蒜的播種期應比不覆蓋栽培的推遲5～10tian，shimiaoqishengchangbuguowang
，shihuayahelinyafenhuahouchuyuwenduchixushenggaoherizhaoshijianzhujianjiachangdehuanjingzhong，yilihuataihelinyadezhengchangfayu。chunbodasuandebozhongqiyingbibutangaizaipeideshidangtizao，shishengyudegegeshiqi；提前，使分化後的花芽和鱗芽在高溫、長日照條件來臨以前有較充分的生長時間，以後在高溫
、長日照條件下順利抽薹和形成鱗莖。
　　第二
，施用長效性有機肥和化肥作基肥，在做畦時1次施入。氮肥用量較不覆蓋栽培者減少1／3左右。磷
、鉀肥用量與不覆蓋栽培相同。揭膜前不施追肥。
　　第三
、采cai用yong塑su料liao薄bo膜mo拱gong棚peng覆fu蓋gai栽zai培pei時shi，無wu論lun秋qiu播bo或huo春chun播bo
，蓋gai膜mo時shi間jian不bu宜yi太tai早zao，使shi苗miao期qi經jing受shou足zu夠gou的de低di溫wen，促cu進jin花hua芽ya和he鱗lin芽ya分fen化hua。最zui好hao在zai花hua芽ya和he鱗lin芽ya開kai始shi分fen化hua後hou蓋gai膜mo，以yi提ti高gao棚peng內nei溫wen度du，與yu此ci同tong時shi，日ri照zhao時shi間jian逐zhu漸jian加jia長chang，花hua芽ya和he鱗lin芽ya可ke正zheng常chang發fa育yu。揭jie膜mo時shi間jian不bu可ke過guo遲chi，一yi般ban當dang氣qi溫wen穩wen定ding在zai15℃以上
、蒜suan薹tai行xing將jiang露lu出chu總zong苞bao時shi，便bian可ke揭jie去qu柵zha膜mo或huo地di膜mo。揭jie膜mo時shi間jian晚wan
，二er次ci生sheng長chang增zeng多duo，同tong時shi花hua薹tai迅xun速su生sheng長chang時shi氣qi溫wen和he地di溫wen過guo高gao，對dui花hua薹tai發fa育yu不bu利li，畸ji形xing蒜suan薹tai增zeng多duo。
　　第四，田間操作時盡量避免對植株的地下部或地上部造成機械損傷。
　　(二)裂頭散瓣
　　蒜頭的外麵原來是由多層葉鞘(蒜皮)緊緊包裹著

，蒜瓣不易散裂。如果包被蒜頭的葉片數少
，蒜瓣肥大時會將葉鞘脹破；或葉鞘破損、腐爛
，蒜瓣外部壓力減小；或蒜頭的莖盤發黴腐爛，蒜瓣與莖盤脫離
，這些都會造成蒜頭開裂、蒜瓣散落的現象。產生這種現象的原因有以下幾個方麵。
　　1．品種特性
　　有的品種，蒜頭的外皮薄而脆，很容易破碎。
　　2．地下水位高，土質粘重
　　在地下水位高、土tu質zhi粘zhan重zhong的de地di塊kuai種zhong植zhi大da蒜suan，由you於yu排pai水shui不bu良liang，土tu壤rang濕shi度du大da，葉ye鞘qiao的de地di下xia部bu分fen容rong易yi腐fu爛lan，造zao成cheng裂lie頭tou散san瓣ban。可ke采cai用yong高gao畦qi栽zai培pei或huo選xuan擇ze地di下xia水shui位wei較jiao低di的de壤rang土tu或huo砂sha質zhi壤rang土tu栽zai培pei。在zai輕qing鬆song土tu壤rang上shang實shi行xing地di膜mo覆fu蓋gai栽zai培pei時shi，應ying在zai蒜suan瓣ban萌meng芽ya期qi分fen兩liang次ci將jiang畦qi麵mian輕qing輕qing拍pai實shi
，然ran後hou覆fu蓋gai地di膜mo

，使shi苗miao的de生sheng長chang穩wen定ding，以yi免mian蒜suan瓣ban露lu出chu地di麵mian，發fa生sheng裂lie頭tou散san瓣ban。
　　3．播期不當
　　播bo種zhong期qi過guo早zao時shi
，在zai蒜suan頭tou膨peng大da盛sheng期qi植zhi株zhu早zao衰shuai，下xia部bu葉ye片pian多duo變bian枯ku黃huang，蒜suan頭tou外wai圍wei的de葉ye鞘qiao提ti早zao幹gan枯ku
，蒜suan頭tou肥fei大da時shi易yi將jiang葉ye鞘qiao脹zhang破po，造zao成cheng裂lie頭tou散san瓣ban。播bo種zhong過guo晚wan時shi，花hua芽ya分fen化hua時shi的de葉ye片pian數shu少shao，蒜suan頭tou膨peng大da時shi也ye容rong易yi將jiang葉ye鞘qiao脹zhang破po。播bo種zhong期qi適shi宜yi時shi，花hua芽ya分fen化hua時shi有you較jiao多duo的de葉ye片pian

，可ke以yi較jiao好hao地di保bao護hu蒜suan頭tou。
　　4．田間管理措施不當
　　中耕
、灌水、追肥不當都會引起裂頭散瓣。
　　秋播大蒜早春返青後，要淺中耕；蒜(suan)頭(tou)肥(fei)大(da)期(qi)應(ying)停(ting)止(zhi)中(zhong)耕(geng)，以(yi)免(mian)損(sun)傷(shang)蒜(suan)頭(tou)外(wai)皮(pi)。蒜(suan)頭(tou)收(shou)獲(huo)前(qian)半(ban)個(ge)月(yue)左(zuo)右(you)澆(jiao)水(shui)過(guo)多(duo)或(huo)降(jiang)雨(yu)過(guo)多(duo)或(huo)排(pai)水(shui)不(bu)良(liang)時(shi)，由(you)於(yu)土(tu)壤(rang)濕(shi)度(du)大(da)，地(di)溫(wen)又(you)高(gao)
，蒜(suan)頭(tou)外(wai)皮(pi)容(rong)易(yi)腐(fu)爛(lan)，造(zao)成(cheng)裂(lie)頭(tou)散(san)瓣(ban)。所(suo)以(yi)
，收(shou)獲(huo)前(qian)應(ying)根(gen)據(ju)土(tu)壤(rang)墒(shang)情(qing)和(he)天(tian)氣(qi)情(qing)況(kuang)，適(shi)當(dang)控(kong)製(zhi)灌(guan)水(shui)
，並(bing)做(zuo)好(hao)開(kai)溝(gou)排(pai)水(shui)工(gong)作(zuo)，降(jiang)低(di)土(tu)壤(rang)濕(shi)度(du)。
　　zhizhushengchangqijianyaobimianduocidaliangshiyongsuxiaoxingdanfei
，fangzhiyouyufashengercishengchangerzaochengdelietousanban。yifashengercishengchangdezhizhuyaoshidangtizaoshouhuo
，fouzeyilietousanban。
　　5．采收時期及方法不當
　　過早抽取蒜薹或抽蒜薹時蒜薹從基部斷裂，造成蒜頭中間空虛，也容易散瓣。
　　suantoucaishouguochi，suantouwaipishaoerbo
，tebieshidangturangshidudashi，waipiyifulan，jingpanyikuxiu，zaochenglietousanban。chuleyaozhangwosuantouchengshuqibiaozhunwai，suantoushouhuohouyingjishijianggenjianqu，zecanliuzaijingpanshangdegenlingzaiganzaoguochengzhongchengmihuangse，erqiejianshijinmi
，duijingpanqibaohuzuoyong，buyisanban。
　　6．蒜頭收獲後遇連陰雨
　　蒜suan頭tou收shou獲huo後hou遇yu連lian陰yin雨yu無wu法fa曬shai幹gan時shi，如ru果guo堆dui放fang在zai室shi內nei，莖jing盤pan易yi黴mei爛lan，造zao成cheng散san瓣ban。量liang少shao時shi可ke將jiang大da蒜suan植zhi株zhu移yi至zhi室shi內nei，蒜suan頭tou朝chao上shang擺bai放fang在zai地di上shang晾liang。量liang多duo時shi可ke將jiang蒜suan頭tou朝chao下xia擺bai在zai秫shu秸jie架jia上shang，上shang麵mian用yong苫shan席xi和he防fang雨yu布bu遮zhe蓋gai，周zhou圍wei挖wa排pai水shui溝gou，待dai雨yu停ting後hou立li即ji揭jie席xi通tong風feng。
　　7．貯藏方法不當
　　蒜頭經晾曬後移至室內掛藏時，如果過於擁擠，而且離地麵又近，在多雨季節蒜頭會返潮，莖盤發黴腐爛

，引起裂頭散瓣。
　　(三)抽薹不良
　　大蒜的抽薹性主要取決於品種的遺傳性，有完全抽薹、不bu完wan全quan抽chou薹tai及ji不bu抽chou薹tai品pin種zhong之zhi分fen。但dan有you時shi原yuan來lai是shi完wan全quan抽chou薹tai的de品pin種zhong
，卻que出chu現xian大da量liang不bu抽chou薹tai或huo不bu完wan全quan抽chou薹tai的de植zhi株zhu。這zhe是shi由you於yu環huan境jing條tiao件jian不bu適shi或huo栽zai培pei措cuo施shi不bu當dang造zao成cheng的de。貯zhu藏zang期qi間jian已yi解jie除chu休xiu眠mian的de蒜suan瓣ban，或huo播bo種zhong後hou的de萌meng芽ya期qi和he幼you苗miao期qi
，在zai0～10℃低溫下經30～40tianyihoujiukeyifenhuahuayahelinya
，ranhouzaigaowenhechangrizhaotiaojianxiabiankeyifayuchengzhengchangchoutaihefenbandesuantou。ruguoganshoudiwendeshijianbuzu，jiuyudaogaowenhechangrizhaotiaojian，huayahelinyabunengzhengchangfenhua，jiuhuichanshengbuchoutaihuobuwanquanchoutaidezhizhu，erqiesuantoubianxiao
，suanbanshujianshao，banzhongjianqing。qiubodiqujiangdiwenfanyingminganxingpinzhonghuodiwenfanyingzhongjianxingpinzhongfangzaichunjibozhongshi，bianhuichuxianzhezhongqingkuang。
　　將從春播地區引進偽低溫反應遲鈍型品種在秋季或春季播種時
，一般都不抽薹；其中也有少數品種，如新疆伊寧紅皮，無論秋播或早春播
；完全抽薹率可達100％。
　　秋播或春播時間過晚，低溫感應不足，植株瘦弱，營養生長不良時
，不分化花芽
；犬的種瓣則形成不抽薹的分瓣蒜
，小的種瓣則形成不抽薹的獨瓣蒜。
　　引種時應了解品種的抽薹習性及原產區的緯度和海拔高。