紅薯葉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質
，具有增強免疫功能、提高機體抗病能力，促進新陳代謝
、延緩衰老等功能，加工要點如下： 
 
紅薯葉保健茶
 
　　選擇品種優良
、成熟適度的鮮嫩紅薯葉，剔除老葉、黃葉、蟲(chong)蛀(zhu)葉(ye)和(he)腐(fu)爛(lan)斑(ban)傷(shang)葉(ye)，收(shou)獲(huo)時(shi)不(bu)浸(jin)水(shui)捆(kun)紮(zha)
，以(yi)專(zhuan)用(yong)塑(su)料(liao)籃(lan)散(san)裝(zhuang)並(bing)及(ji)時(shi)運(yun)輸(shu)加(jia)工(gong)。除(chu)去(qu)葉(ye)柄(bing)
，用(yong)清(qing)水(shui)洗(xi)淨(jing)，瀝(li)幹(gan)水(shui)分(fen)。再(zai)用(yong)機(ji)器(qi)或(huo)手(shou)工(gong)軋(zha)切(qie)成(cheng)0.5厘米見方的小片。
 
　　用紫蘇、陳皮為藥料。將其烘幹

、碾末，以紗布包裝後熬製汁液。以占茶總量1.25%的量，將此液噴灑在碎薯葉上。
 
　　將處理好的紅薯葉在25℃—40℃的烘房中烘28—30小時。再投入炒茶鍋中炒至含水量6%—7%即可。
 
　　按重量比以茶葉59.4%、紅薯葉40%和殺青藥料0.6%，進行拚配。
 
　　最後，利用粉碎機對拚配料進行粉碎，要求茶末料度全部通過16目並能留存在60目篩上。 

紅薯葉濃縮蛋白
 
　　選擇品質優良、成熟適度的鮮嫩紅薯葉

，剔除老葉

、黃葉
、蟲蛀葉等。用清水洗去汙物，瀝幹水分

，然後將其切碎放入果汁機中，以揉壓的方式壓榨擠出汁液。
 
　　將汁液加堿，調節pH值至8.5左右，同時用蒸汽加熱至85℃—95℃，以使蛋白質充分凝聚沉澱，然後用離心機進行脫水，得濃縮蛋白。
 
　　將濃縮的蛋白置於玻璃器皿中，厚約0.5厘米，放入50℃—60℃的烘箱中進行幹燥，然後用粉碎機粉碎並過80目篩，即為成品。