消費者對於食品的要求一般是食用安全、性質穩定
、不加添加劑。在傳統食品加工中主要采用熱殺菌，從而導致營養物質破壞，變色加劇
，揮發性成分損失。冷殺菌（物理殺菌）是shi當dang代dai一yi類lei嶄zhan新xin的de技ji術shu

，物wu理li殺sha菌jun條tiao件jian易yi於yu控kong製zhi，外wai界jie環huan境jing影ying響xiang較jiao小xiao，由you於yu殺sha菌jun過guo程cheng中zhong食shi品pin的de溫wen度du並bing不bu升sheng高gao或huo升sheng高gao很hen低di，即ji有you利li於yu保bao持chi食shi品pin功gong能neng成cheng分fen的de生sheng理li活huo性xing，又you有you利li於yu保bao持chi色se

、香、味及營養成分
，所以包裝與食品機械的設計與製造上采用冷殺菌技術是非常必要的。
　　超高壓殺菌技術
　　這是20世紀80年代末開發的殺菌技術，食品在超高壓100～1000MPa壓力下，具有良好的滅菌效果。超高壓對微生物的致死作用主要是通過破壞其細胞壁
，使蛋白質凝固，抑製酶的活性和DNA等遺傳物質的複製等實現的。一般而言
，壓力越高殺菌效果越好。在相同壓力下延長受壓時間並不一定能提高滅菌效果。在400～600MPa的壓力下，可以殺滅細菌
、酵母菌、黴菌，避免了一般高溫殺菌帶來的不良變化，超高壓“冷殺菌”技術先進性是高壓
、常chang溫wen滅mie菌jun，采cai用yong此ci技ji術shu對dui食shi品pin飲yin料liao處chu理li後hou，不bu但dan具ju備bei高gao效xiao殺sha菌jun性xing
，而er且qie能neng完wan好hao保bao留liu了le食shi品pin飲yin料liao中zhong的de營ying養yang成cheng分fen
，產chan品pin口kou感gan佳jia
，色se澤ze天tian然ran，安an全quan性xing高gao
，保bao質zhi期qi長chang，這zhe是shi傳chuan統tong高gao溫wen熱re力li殺sha菌jun方fang法fa所suo不bu具ju有you的de優you點dian。
　　食品超高壓處理技術被稱為“食品工業的一場革命”、“當今世界十大尖端科技”等，可被應用於所有含液體成分的固態或液態食物，如水果
、蔬菜、奶製品、雞蛋

、魚、肉、禽
、果汁和醬油、醋、酒類等。超高壓食品符合21世紀新型食品的簡便、安全、天然、營養的消費需求，相信它有著巨大的替在市場和廣闊的發展前景。
　　超高壓脈衝電場殺菌
　　它(ta)是(shi)用(yong)高(gao)壓(ya)脈(mai)衝(chong)器(qi)產(chan)生(sheng)的(de)脈(mai)衝(chong)電(dian)場(chang)進(jin)行(xing)殺(sha)菌(jun)的(de)。脈(mai)衝(chong)產(chan)生(sheng)的(de)電(dian)場(chang)和(he)磁(ci)場(chang)的(de)交(jiao)替(ti)作(zuo)用(yong)，使(shi)細(xi)胞(bao)膜(mo)透(tou)性(xing)增(zeng)加(jia)，膜(mo)強(qiang)度(du)減(jian)弱(ruo)
，最(zui)終(zhong)膜(mo)被(bei)破(po)裂(lie)，膜(mo)內(nei)物(wu)質(zhi)外(wai)流(liu)
，膜(mo)外(wai)物(wu)質(zhi)滲(shen)入(ru)，細(xi)菌(jun)體(ti)死(si)亡(wang)。電(dian)磁(ci)場(chang)的(de)作(zuo)用(yong)，產(chan)生(sheng)電(dian)離(li)作(zuo)用(yong)，阻(zu)斷(duan)了(le)細(xi)胞(bao)膜(mo)的(de)正(zheng)常(chang)生(sheng)物(wu)化(hua)學(xue)反(fan)應(ying)和(he)新(xin)陳(chen)代(dai)謝(xie)，使(shi)細(xi)菌(jun)體(ti)內(nei)物(wu)質(zhi)發(fa)生(sheng)變(bian)化(hua)。國(guo)內(nei)外(wai)對(dui)此(ci)技(ji)術(shu)已(yi)作(zuo)了(le)許(xu)多(duo)研(yan)究(jiu)，並(bing)設(she)計(ji)出(chu)相(xiang)應(ying)處(chu)理(li)裝(zhuang)置(zhi)，有(you)效(xiao)地(di)殺(sha)滅(mie)與(yu)食(shi)品(pin)腐(fu)敗(bai)有(you)關(guan)的(de)幾(ji)十(shi)種(zhong)細(xi)菌(jun)。法(fa)國(guo)
、美國一些廠家已將這種電場破壞細胞的新技術用於實踐
，避免了加熱引起的蛋白質變性和維生素破壞等一係列缺點。
　　強磁脈衝殺菌技術
　　該技術采用強脈衝磁場的生物效應進行殺菌，在輸液管外麵，套裝有螺旋型線圈
，磁脈衝發生器在線圈內產生（2～10）T的磁場強度。當液體物料通過該段輸液管時，其中的細菌即被殺死。本技術具有下列特點：殺菌時間短，殺菌效率高。殺菌效果好且溫升小
，能做到既能殺菌

，又能保持食品原有的風味
、滋味、色香、品質和組分（維生素、氨基酸等）不變。不汙染環境，不汙染產品，無噪音，經濟實用，是理想的綠色產品。適用範圍廣

，能用於各種罐裝（或封裝）前液態物料例如酒類產品（啤酒、黃酒、低度曲酒、各種果酒等），液態食品（例如牛奶、豆奶
、果蔬菜汁飲料）以及礦泉水、純淨水
、自來水及其他飲用水的消毒殺菌。
　　脈衝強光殺菌
　　脈mai衝chong強qiang光guang殺sha菌jun是shi采cai用yong脈mai衝chong的de強qiang烈lie白bai光guang閃shan照zhao方fang法fa進jin行xing滅mie菌jun的de技ji術shu。其qi最zui基ji本ben的de結jie構gou是shi動dong力li單dan元yuan和he惰duo性xing氣qi體ti燈deng單dan元yuan，通tong過guo由you動dong力li單dan元yuan向xiang惰duo性xing氣qi體ti燈deng單dan元yuan提ti供gong能neng量liang，以yi使shi惰duo性xing氣qi體ti燈deng發fa出chu與yu太tai陽yang光guang譜pu相xiang反fan，但dan強qiang度du更geng強qiang的de紫zi外wai線xian至zhi紅hong外wai線xian區qu域yu光guang進jin行xing殺sha菌jun。脈mai衝chong光guang使shi用yong高gao強qiang度du白bai光guang的de極ji短duan脈mai衝chong，殺sha死si食shi品pin表biao麵mian的de微wei生sheng物wu。該gai高gao強qiang度du的de白bai光guang類lei似si陽yang光guang
，但dan僅jin以yi幾ji分fen之zhi一yi秒miao鍾zhong的de速su度du反fan射she出chu來lai
，比bi陽yang光guang更geng強qiang，能neng迅xun速su殺sha死si細xi菌jun。在zai脈mai衝chong強qiang光guang下xia使shi微wei生sheng物wu致zhi死si作zuo用yong明ming顯xian，可ke進jin行xing徹che底di殺sha菌jun用yong。在zai操cao作zuo時shi對dui不bu同tong的de食shi品pin、不同的菌種，需控製不同的光照強度與時間。
　　微波殺菌
　　微波是頻率從300MHz～300GMHz的(de)電(dian)磁(ci)波(bo)。微(wei)波(bo)與(yu)物(wu)料(liao)直(zhi)接(jie)相(xiang)互(hu)作(zuo)用(yong)，將(jiang)超(chao)高(gao)頻(pin)電(dian)磁(ci)波(bo)轉(zhuan)化(hua)為(wei)熱(re)能(neng)的(de)過(guo)程(cheng)。微(wei)波(bo)殺(sha)菌(jun)是(shi)微(wei)波(bo)熱(re)效(xiao)應(ying)和(he)生(sheng)物(wu)效(xiao)應(ying)共(gong)同(tong)作(zuo)用(yong)的(de)結(jie)果(guo)。微(wei)波(bo)對(dui)細(xi)菌(jun)膜(mo)斷(duan)麵(mian)的(de)電(dian)位(wei)分(fen)布(bu)影(ying)響(xiang)細(xi)胞(bao)膜(mo)周(zhou)圍(wei)電(dian)子(zi)和(he)離(li)子(zi)濃(nong)度(du)，從(cong)而(er)改(gai)變(bian)細(xi)胞(bao)膜(mo)的(de)通(tong)透(tou)性(xing)能(neng)，細(xi)菌(jun)因(yin)此(ci)營(ying)養(yang)不(bu)良(liang)，不(bu)能(neng)正(zheng)常(chang)新(xin)陳(chen)代(dai)謝(xie)，生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)受(shou)阻(zu)礙(ai)死(si)亡(wang)。從(cong)生(sheng)化(hua)角(jiao)度(du)來(lai)看(kan)
，細(xi)菌(jun)正(zheng)常(chang)生(sheng)長(chang)和(he)繁(fan)殖(zhi)的(de)核(he)酸(suan)（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若幹氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子，微波導致氫鍵鬆弛、斷(duan)裂(lie)和(he)重(zhong)組(zu)，從(cong)而(er)誘(you)發(fa)遺(yi)傳(chuan)基(ji)因(yin)或(huo)染(ran)色(se)體(ti)畸(ji)變(bian)，甚(shen)至(zhi)斷(duan)裂(lie)。微(wei)波(bo)殺(sha)菌(jun)正(zheng)是(shi)利(li)用(yong)電(dian)磁(ci)場(chang)效(xiao)應(ying)和(he)生(sheng)物(wu)效(xiao)應(ying)起(qi)到(dao)對(dui)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)殺(sha)滅(mie)作(zuo)用(yong)。實(shi)踐(jian)證(zheng)明(ming)采(cai)用(yong)微(wei)波(bo)裝(zhuang)置(zhi)在(zai)殺(sha)菌(jun)溫(wen)度(du)
、殺菌時間、產品品質保持
、產品保質期及節能方麵都有明顯的優勢。
　　放射線殺菌
　　放射線同位素放出的射線通常有a、β、γ三種射線
，用於食品內部殺菌的隻有γ射線。γ射線是一種波長極短的電磁波
，對物體有較強的穿透力，微生物的細胞質在一定強度γ射(she)線(xian)下(xia)，沒(mei)有(you)一(yi)種(zhong)結(jie)構(gou)不(bu)受(shou)影(ying)響(xiang)

，因(yin)而(er)產(chan)生(sheng)變(bian)異(yi)或(huo)死(si)亡(wang)。微(wei)生(sheng)物(wu)代(dai)謝(xie)的(de)核(he)酸(suan)代(dai)謝(xie)環(huan)節(jie)能(neng)被(bei)射(she)線(xian)抑(yi)製(zhi)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)因(yin)照(zhao)射(she)作(zuo)用(yong)而(er)發(fa)生(sheng)變(bian)性(xing)，其(qi)繁(fan)殖(zhi)機(ji)能(neng)受(shou)到(dao)最(zui)大(da)的(de)損(sun)害(hai)。射(she)線(xian)照(zhao)射(she)不(bu)引(yin)起(qi)溫(wen)度(du)上(shang)升(sheng)，故(gu)這(zhe)種(zhong)殺(sha)菌(jun)方(fang)式(shi)被(bei)稱(cheng)為(wei)“冷殺菌”。微生物對放射線的抵抗力
，一般抗熱力大的細菌，對放射線的抵抗力也較大，但也有例外。
　　紫外線殺菌
　　日(ri)光(guang)能(neng)殺(sha)滅(mie)細(xi)菌(jun)

，主(zhu)要(yao)是(shi)紫(zi)外(wai)線(xian)的(de)作(zuo)用(yong)
，其(qi)殺(sha)菌(jun)原(yuan)理(li)是(shi)微(wei)生(sheng)物(wu)分(fen)子(zi)受(shou)激(ji)發(fa)後(hou)處(chu)於(yu)不(bu)穩(wen)定(ding)的(de)狀(zhuang)態(tai)，從(cong)而(er)破(po)壞(huai)分(fen)子(zi)間(jian)特(te)有(you)的(de)化(hua)學(xue)結(jie)合(he)導(dao)致(zhi)細(xi)菌(jun)死(si)亡(wang)。微(wei)生(sheng)物(wu)對(dui)於(yu)不(bu)同(tong)波(bo)長(chang)的(de)紫(zi)外(wai)線(xian)的(de)敏(min)感(gan)性(xing)不(bu)同(tong)，紫(zi)外(wai)線(xian)對(dui)不(bu)同(tong)微(wei)生(sheng)物(wu)照(zhao)射(she)致(zhi)死(si)量(liang)也(ye)不(bu)同(tong)，革(ge)蘭(lan)氏(shi)陰(yin)性(xing)無(wu)芽(ya)孢(bao)杆(gan)菌(jun)對(dui)紫(zi)外(wai)線(xian)最(zui)敏(min)感(gan)。殺(sha)死(si)革(ge)蘭(lan)氏(shi)陽(yang)性(xing)球(qiu)菌(jun)的(de)紫(zi)外(wai)線(xian)照(zhao)射(she)量(liang)需(xu)增(zeng)大(da)5～10倍。又因紫外線穿透力弱，適用於對空氣、水
、薄層流體製品及包裝容器表麵的殺菌。
　　臭氧殺菌
　　臭氧氧化力極強
，僅次於氟，能迅速分解有害物質，殺菌能力是氯的600～3000倍，其分解後迅速地還原成氧氣。利用其性能的臭氧技術在歐美、日本等發達國家早就得到廣泛應用
，是殺菌消毒、汙水處理、水質淨化、食品儲存
、醫療消毒等方麵的首選技術。美國華盛頓大學醫學研究人員發現臭氧可以抑製癌細胞的生長

；日本石川島播麻重工業公司證明，臭氧水有望成為最佳的果蔬殺菌劑，其殺菌效果明顯優於次氯酸鈉；中zhong國guo醫yi學xue科ke學xue院yuan研yan究jiu證zheng明ming，臭chou氧yang可ke以yi有you效xiao地di殺sha滅mie淋lin球qiu菌jun，並bing且qie對dui水shui中zhong的de重zhong金jin屬shu有you分fen解jie作zuo用yong。試shi驗yan證zheng明ming臭chou氧yang水shui是shi一yi種zhong廣guang譜pu殺sha菌jun劑ji
，它ta能neng在zai短duan時shi間jian內nei有you效xiao地di殺sha滅mie大da腸chang杆gan菌jun、蠟杆菌
、痢疾杆菌
、傷寒杆菌
、流腦雙球菌等一般病菌以及流感病菌
、肝炎病毒等多種微生物。可殺死和氧化魚
、肉、瓜果蔬菜、食shi品pin表biao麵mian能neng產chan生sheng異yi變bian的de各ge種zhong微wei生sheng物wu和he果guo蔬shu脫tuo離li母mu體ti後hou繼ji續xu進jin行xing生sheng命ming活huo動dong的de微wei生sheng物wu，加jia速su成cheng熟shu乙yi烯xi氣qi體ti，延yan長chang保bao鮮xian期qi
，利li用yong臭chou氧yang水shui洗xi滌di蔬shu菜cai瓜gua果guo，可ke以yi有you效xiao清qing除chu其qi表biao麵mian的de殘can留liu農nong藥yao
、細菌、微生物及有機物，解決農藥給人們帶來的隱患
，同時避免了用洗潔淨洗滌瓜果蔬菜帶來的二次汙染；能徹底殺滅水中的細菌，消除有機物，淨化飲水，除去水中及被清洗物的異味
、臭味、分解重金屬。
　　超聲波殺菌
　　頻率在9～20千赫／秒(miao)以(yi)上(shang)的(de)超(chao)聲(sheng)波(bo)，對(dui)微(wei)生(sheng)物(wu)有(you)破(po)壞(huai)作(zuo)用(yong)。它(ta)能(neng)使(shi)微(wei)生(sheng)物(wu)細(xi)胞(bao)內(nei)容(rong)物(wu)受(shou)到(dao)強(qiang)烈(lie)的(de)震(zhen)蕩(dang)而(er)使(shi)細(xi)胞(bao)破(po)壞(huai)。一(yi)般(ban)認(ren)為(wei)在(zai)水(shui)溶(rong)液(ye)內(nei)
，由(you)於(yu)超(chao)聲(sheng)波(bo)作(zuo)用(yong)，能(neng)產(chan)生(sheng)過(guo)氧(yang)化(hua)氫(qing)，具(ju)有(you)殺(sha)菌(jun)能(neng)力(li)。也(ye)有(you)人(ren)認(ren)為(wei)微(wei)生(sheng)物(wu)細(xi)胞(bao)液(ye)受(shou)高(gao)頻(pin)聲(sheng)波(bo)作(zuo)用(yong)時(shi)，其(qi)中(zhong)溶(rong)解(jie)的(de)氣(qi)體(ti)變(bian)為(wei)小(xiao)氣(qi)泡(pao)
，小(xiao)氣(qi)泡(pao)的(de)衝(chong)擊(ji)可(ke)使(shi)細(xi)胞(bao)破(po)裂(lie)
，因(yin)此(ci)，超(chao)聲(sheng)波(bo)對(dui)微(wei)生(sheng)物(wu)有(you)一(yi)定(ding)的(de)殺(sha)滅(mie)效(xiao)應(ying)。
　　高能射線殺菌技術高能射線殺菌是利用放射性元素CO60和Cs17衰變時放出的射線作為照射源的一種殺菌方法。用於冷殺菌技術是電離輻射，射線在照射過程中會產生直接效應和間接效應；直接效應是微生物細胞間質受高能電子照射後發生的電離作用和化學作用；間(jian)接(jie)效(xiao)應(ying)是(shi)水(shui)分(fen)接(jie)受(shou)射(she)線(xian)後(hou)產(chan)生(sheng)電(dian)離(li)作(zuo)用(yong)再(zai)與(yu)胞(bao)內(nei)其(qi)他(ta)物(wu)質(zhi)作(zuo)用(yong)。這(zhe)兩(liang)種(zhong)作(zuo)用(yong)阻(zu)斷(duan)胞(bao)內(nei)一(yi)切(qie)活(huo)動(dong)


，導(dao)致(zhi)微(wei)生(sheng)物(wu)死(si)亡(wang)。對(dui)於(yu)不(bu)同(tong)菌(jun)種(zhong)，控(kong)製(zhi)不(bu)同(tong)輻(fu)照(zhao)劑(ji)量(liang)，不(bu)但(dan)不(bu)會(hui)破(po)壞(huai)食(shi)品(pin)色(se)、香、味；不會有非食品物質殘留

，而殺菌效果明顯。所以，目前這種殺菌技術多用於肉製品、水果保鮮及水處理等。
　　低溫調理殺菌
　　法fa國guo開kai發fa了le這zhe種zhong特te別bie用yong於yu調tiao理li菜cai肴yao的de殺sha菌jun技ji術shu。他ta們men將jiang菜cai肴yao配pei料liao混hun裝zhuang在zai袋dai中zhong，在zai真zhen空kong下xia進jin行xing低di溫wen調tiao理li殺sha菌jun

，可ke以yi避bi免mian多duo次ci加jia熱re殺sha菌jun帶dai來lai的de對dui成cheng品pin質zhi量liang的de不bu良liang影ying響xiang。近jin年nian，日ri本ben又you開kai發fa了le低di溫wen充chong氣qi包bao裝zhuang殺sha菌jun技ji術shu，也ye可ke應ying用yong於yu某mou些xie調tiao理li食shi品pin。
　　生物保藏
　　beirenweishiziranbaozangfa。liyongdikangweishengwuhuotianranshajunsuyikongzhishipinzhongbenshencunyoudezhibingjunshengchangyijimeijundusuyuanshengzhenjundeshengchang。zheshishipinshengwujishuzhongquhuoyuedeyanjiukaifalingyuzhiyi，henyoukaifayingyongqianjing。
　　活性包裝
　　指zhi具ju有you常chang規gui包bao裝zhuang物wu性xing能neng以yi外wai的de特te殊shu功gong能neng的de包bao裝zhuang技ji術shu。如ru在zai包bao裝zhuang材cai料liao中zhong加jia入ru具ju有you吸xi氧yang作zuo用yong的de組zu分fen，從cong而er在zai包bao裝zhuang食shi品pin保bao存cun期qi中zhong消xiao除chu食shi品pin周zhou圍wei的de氧yang氣qi，達da到dao食shi品pin安an全quan保bao存cun的de要yao求qiu。活huo性xing包bao裝zhuang與yu傳chuan統tong包bao裝zhuang相xiang比bi是shi一yi種zhong新xin的de包bao裝zhuang觀guan念nian。它ta是shi通tong過guo改gai變bian包bao裝zhuang條tiao件jian來lai延yan長chang商shang品pin的de貨huo架jia期qi或huo改gai善shan食shi品pin的de安an全quan性xing和he感gan官guan性xing質zhi，同tong時shi維wei持chi食shi品pin的de品pin質zhi。活huo性xing包bao裝zhuang不bu僅jin僅jin是shi產chan品pin與yu外wai界jie環huan境jing的de屏ping障zhang，它ta結jie合he了le先xian進jin的de食shi品pin包bao裝zhuang和he材cai料liao科ke學xue技ji術shu，最zui大da限xian度du地di維wei持chi包bao裝zhuang食shi品pin的de質zhi量liang。目mu前qian已yi有you的de活huo性xing包bao裝zhuang包bao括kuo以yi下xia功gong能neng：脫氧
，脫乙烯
，清除、釋放CO2，調濕，抗菌，吸收不良氣味，釋放乙醇等，許多活性包裝已廣泛應用於食品
、醫藥、日用品的儲運。
　　抗菌包裝
　　食品表麵的微生物是影響食品貨架期和安全性的主要因素之一。抗菌能殺死或立即控製食品在加工、儲chu運yun和he處chu理li過guo程cheng中zhong表biao麵mian的de微wei生sheng物wu，延yan長chang食shi品pin的de貨huo架jia期qi和he安an全quan性xing。將jiang包bao裝zhuang材cai料liao和he防fang腐fu劑ji組zu合he
，對dui包bao裝zhuang材cai料liao的de聚ju合he物wu進jin行xing輻fu射she處chu理li，或huo氣qi流liu噴pen射she等deng方fang法fa都dou可ke以yi使shi包bao裝zhuang袋dai具ju有you抗kang菌jun活huo性xing。
　　柵（欄）障（礙）技術
　　jiangzhiyueshipinbaozangdegezhongyinsuqiaomiaojieheyingyongdezonghefangfa。tashishipinduixiangeryi，tongguobiyaodechuli，jianliyixilieyouxiaoyizhiweishengwushengchangbingshiqizaoshoushamiedezhongyaozha（欄）障（礙），諸如一定的水分、一定的pH值、一定的溫度、一(yi)定(ding)的(de)氣(qi)體(ti)氛(fen)圍(wei)等(deng)，以(yi)保(bao)持(chi)食(shi)品(pin)在(zai)保(bao)質(zhi)期(qi)內(nei)的(de)穩(wen)定(ding)性(xing)。中(zhong)國(guo)的(de)某(mou)些(xie)傳(chuan)統(tong)肉(rou)製(zhi)品(pin)，不(bu)需(xu)冷(leng)藏(zang)而(er)能(neng)儲(chu)存(cun)較(jiao)長(chang)時(shi)間(jian)


，其(qi)原(yuan)理(li)也(ye)在(zai)於(yu)此(ci)。應(ying)用(yong)現(xian)代(dai)科(ke)學(xue)手(shou)段(duan)
，在(zai)明(ming)確(que)了(le)與(yu)食(shi)品(pin)保(bao)藏(zang)穩(wen)定(ding)性(xing)相(xiang)關(guan)的(de)關(guan)鍵(jian)因(yin)素(su)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)
，發(fa)展(zhan)此(ci)項(xiang)技(ji)術(shu)，有(you)助(zhu)於(yu)實(shi)現(xian)一(yi)些(xie)傳(chuan)統(tong)食(shi)品(pin)的(de)工(gong)業(ye)化(hua)。
　　膜分離技術
　　膜分離是一種分子級分離，主要的膜係統按膜孔緊密程度由密到疏，可分為反滲透（RO）、納米過濾（N）
、超濾（F）、微濾（MF）。將微濾技術和色譜方法及化學處理、meichulijieheqilai，jiangrudanbaizhonggezhongzuhefenkai，dedaolaodanbaiheruqingdanbai。mianyiqiudanbaikeyongyushengchangaojiyingernaifen。yongweibomokeduifajiaogongyezhongdeyongshuihechanpinshixianwujunhua。muqiangejiuyegongsiyiguangfanshiyong0．45um濾芯對成品酒進行終端過濾替代原有的熱殺菌技術，節省能耗，避免高溫給產品帶來的煮熟味。鮮生啤酒（通過膜過濾技術
，在常溫條件下進行除菌而生產出的啤酒）一出現
，便以其優異的品質和口感迅速占領市場。除此之外膜分離技術在海水和苦鹹水中的淡化，礦泉水殺菌以及食品廠廢水處理
、空氣中的細菌去除等方麵都已得到廣泛利用。