一張好羊皮的價值占活羊總值的45%-50%。因此，優質羊皮的科學製取非常重要。
　　1
、正確屠宰
　　在羊隻的頸部將皮膚縱向切開17厘米左右
，然後用力將刀子主切口內挑斷氣管，再把血管切斷放血。注意不要讓血液汙染了毛皮
，放完血後，要馬上進行剝皮。
　　2
、巧妙剝皮
　　zuihaochenyangshenshangtiwenweijiangdishijinxingbopi。bayangzhifangzaiyigecaoxingdemubanshang，yongdaojianzaifuzhongxianxiantiaokaipiceng，jixuxiangqianyanzhexiongbuzhongxiantiaozhixiaedechunbian，ranhouhuishouyanzhongxianxianghoutiaozhigangmenwai
，zaicongliangqianzhihelianghouzhineiceqiekailianghengxian，zhidatijian，chuizhiyuxiongfubudezongxian。jiezheyongdaoyanzhexiongfubutiaokaidepicengxianglibokai8厘米左右，然後一手拉開胸腹部挑開的皮邊，一手用拳頭捶肉，一邊拉，一邊捶，很快就剝下來。
　　3、刮皮整理
　　剝下的鮮皮，用鈍刀刮掉皮板上的肉屑、脂肪、凝血、雜質等，要注意不要刮破皮板。然後再去掉口唇

、耳肉、爪瓣、weigujiyouaipixingzhengqideyangjiaobiandeng。qicizhenglipixing，yaoanzhaopizhangdeziranxingheshensuoxingbapizhanggebuweipingtandishuzhankai，shipixingjunyunfangzheng，chengweipidexiguanziranxingzhuang。
　　4、幹製貯藏
　　把剝下的生皮用鹽進行醃製和晾曬，其目的是為了防止生皮腐敗變質。