原料配方 

    綠豆粉24.75公斤、綿白糖19.5公斤
、熟豬油6.3公斤
、椰蓉1公斤、雞蛋2公斤、香草香精0.1公斤、杏仁香精0.05公斤
、椰子香精0.05公斤
、水約1.5公斤

    製作方法 綠豆粉放於操作台上使成盆狀，將椰蓉、雞蛋、香精、糖(tang)及(ji)熟(shu)豬(zhu)油(you)放(fang)入(ru)拌(ban)勻(yun)，擦(ca)透(tou)過(guo)篩(shai)，然(ran)後(hou)將(jiang)拌(ban)勻(yun)的(de)綠(lv)豆(dou)粉(fen)放(fang)入(ru)木(mu)製(zhi)模(mo)型(xing)內(nei)用(yong)力(li)按(an)壓(ya)
，使(shi)之(zhi)成(cheng)型(xing)，用(yong)刮(gua)刀(dao)起(qi)模(mo)外(wai)多(duo)餘(yu)的(de)粉(fen)屑(xie)刮(gua)去(qu)
，隨(sui)即(ji)敲(qiao)出(chu)模(mo)內(nei)餅(bing)壞(huai)

，入(ru)爐(lu)烘(hong)焙(bei)。爐(lu)溫(wen)約(yue)200℃，時間約15分鍾烘熟即可。質量標準 外觀呈乳黃色，滋味香甜，鬆而爽口
，無鬆散現象。