用甘薯澱粉1公斤
、蝦皮汁170克
、味精15克、明礬10克、小蘇打10克、精鹽20克，經充分拌勻後，再加入原料量3-4倍的溫水調勻，在木板桌上搓成圓條狀，條子粗細要均勻。將搓好的條子排放在木板桌上冷卻、晾幹，切成厚約1毫米的薄片，曬幹後即可用食品塑料袋包裝。食用時油炸即可。