原料：

    1、麵粉2小桶（量米桶）

，酵母粉和鹽分別1鹽勺，橙汁1/2杯，白糖1/3杯，提子15顆；

    2
、小杏仁、玉米片、碾碎的咖啡豆少許（這些和麵過程融入其中也看不到了）。

    做法：

    1、用溫水把酵母和橙汁和開
，把麵和勻
，在溫暖的地方發麵2小時（溫度保持在40-70℃）。把提子切成均勻的薄片，待用。（提子切開後能放一段時間

，不用擔心。但若是香蕉，切片就要馬上用，不然就很容易氧化變黑)。

    2

、把麵擀開
，擀成薄薄的餅。平底煎鍋熱橄欖油（不用太多
，底部刷一層就可以了），把餅平鋪在鍋裏煎，開始溫度高一些，可以在140℃左右，等餅的一麵稍微呈金黃色


，然後轉小火反麵繼續煎，可以120℃or70℃，自己調。在餅的一麵鋪上切好的提子片（大量），翻麵繼續煎
；

    3

、翻(fan)麵(mian)後(hou)的(de)提(ti)子(zi)在(zai)煎(jian)鍋(guo)的(de)底(di)部(bu)
，受(shou)熱(re)較(jiao)重(zhong)，一(yi)部(bu)分(fen)就(jiu)融(rong)化(hua)了(le)
，自(zi)己(ji)沾(zhan)在(zai)餅(bing)上(shang)
，還(hai)有(you)一(yi)部(bu)分(fen)就(jiu)在(zai)表(biao)麵(mian)浮(fu)著(zhe)。不(bu)過(guo)一(yi)開(kai)始(shi)基(ji)本(ben)都(dou)會(hui)融(rong)化(hua)，所(suo)以(yi)來(lai)回(hui)翻(fan)麵(mian)進(jin)行(xing)了(le)好(hao)幾(ji)次(ci)，同(tong)步(bu)也(ye)就(jiu)貼(tie)了(le)好(hao)幾(ji)次(ci)提(ti)子(zi)。——提子片需要很多。當然想少用提子的方法也有：直接煎餅進行到位，上麵灑提子，反過來稍微煎一會兒就ok了。

    4
、餅煎熟之後，可以關火，讓餘溫繼續把餅熱一會兒
，沒問題的。