玉米胚芽薄片營養豐富，風味獨特
，口感好，是人們喜歡的營養品。
    1．配方舉例
    玉米胚芽50千克，蜂蜜5千克，蒟蒻粉1千克。
    2．工藝流程
    玉米胚芽→篩選→攪拌→潤濕→擠壓→壓片→烘烤→包裝
    3．操作要點
    (1)原料
    可以用生產玉米澱粉、飴糖、酒(jiu)精(jing)等(deng)產(chan)品(pin)得(de)到(dao)的(de)玉(yu)米(mi)胚(pei)芽(ya)，要(yao)求(qiu)原(yuan)料(liao)新(xin)鮮(xian)，無(wu)黴(mei)變(bian)，無(wu)哈(ha)喇(la)味(wei)。最(zui)好(hao)使(shi)用(yong)新(xin)脫(tuo)下(xia)的(de)玉(yu)米(mi)胚(pei)芽(ya)，如(ru)果(guo)做(zuo)不(bu)到(dao)
，可(ke)以(yi)先(xian)進(jin)行(xing)幹(gan)燥(zao)處(chu)理(li)
，以(yi)免(mian)原(yuan)料(liao)變(bian)質(zhi)。
    (2)篩選
    篩去胚芽中的玉米皮
、澱粉等，以免影響產品的品質。
    (3)攪拌、潤濕
    將胚芽

、蜂蜜、蒟蒻粉放入葉輪式攪拌機內進行攪拌，邊攪拌邊噴灑溫水
，溫水的用量為12千克，攪拌均勻。
    (4)擠壓、壓片
    潤濕後的胚芽用孔徑0.6厘米、長70厘米的塑模擠壓機擠壓成顆粒
，然後再用壓片機壓成薄片，軋輥的間距為1毫米。
    (5)烘幹
    將胚芽片放進烤盤內，用120℃的熱風幹燥3分鍾，然後再於140℃條件下幹燥3分鍾，即得到金黃色的玉米胚芽薄片。
    (6)冷卻、包裝
    烘烤後的胚芽薄片自然冷卻至室溫，即可進行密封包裝。