隨著健康理念的深入
，越來越多的消費者更加關注健康，果蔬飲料市場潛力越來越大。該產品不僅穩定性高，而且加工、設備簡單。

    [參考配方]

    [生產流程]                   蘋果汁+檸檬酸+水  色素、香精

    山梨酸鉀+懸浮劑+白砂糖→溶解 ↓         ↓        ↓

                              →  混合→酸化→定容→調合→灌裝→殺菌→冷卻→成品

       甜賽糖+白砂糖→溶解→過濾 ↑

    [工藝要點]飲料總量為1000mL。

    1．溶膠：將山梨酸鉀、懸浮劑與少量白砂糖幹混合，在不斷攪拌下撒入250mL、80℃的純淨水中
，然後加熱到90-95℃，攪拌大約2~3分鍾。

    2．溶糖：將甜賽糖與白砂糖加入至200mL、90℃純淨水中，煮沸5分鍾，攪拌均勻後，使用300目濾布過濾
，備用。

    3．混合：將溶解好的糖液與膠液混合均勻備用。

    4．酸化：將檸檬酸、7倍濃縮蘋果汁用大約150mL
、60℃純淨水溶解，然後將稀釋後的溶液緩慢加入至料液中
，攪拌均勻，此時料液應為透明液體。

    5．灌裝：加入60℃純淨水定容至1000mL
，調色調香後進行灌裝。

    6．殺菌：把封好的瓶（杯）放入熱水中加熱使溫度迅速升到85-90℃
，在此溫度下保溫20分鍾。

    7．冷卻：將殺菌後的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫，成品。

    [注意事項]

    生產用水必須是軟化水，生產用水的電導率（25℃±1℃）小於10μS/cm。