hunanshenghanshouxiankexuejishukaifazhongxin

，zuzhikejirenyuangongguan
，yongsangshenniangjiu，yiqudexiaoshichenggong。chanpinjingweishengfangyibumenhechangshashangpinjianyanjujianyan，lihua、衛生指標均達到國家規定的標準，並具有明顯的桑椹風味。

產品成分和功效 桑椹為桑科植物的成熟果實。它的主要成分為有機酸、粘液質、菊色素、糖分和多種維生素。在祖國醫學中常用作養血祛風、補益肝腎
，具有明顯的利尿
、鎮咳、強身作用。

產品特點 以桑椹製成的酒，具有桑椹本色和酯香
，糖分高
，色、香、味皆好，且酒度低

，適於男女老幼飲用。常飲用這種酒
，能補腎、明目、安神。因此，桑椹酒具有佐餐佳釀，健身良藥兩大功能。

製作方法 供gong釀niang酒jiu的de桑sang椹shen以yi紅hong紫zi色se者zhe為wei佳jia。洗xi淨jing，適shi當dang破po碎sui但dan勿wu傷shang種zhong子zi，擠ji出chu果guo汁zhi可ke供gong釀niang酒jiu。如ru連lian果guo肉rou一yi起qi發fa酵jiao則ze要yao掌zhang握wo釀niang製zhi的de時shi間jian及ji溫wen度du。桑sang果guo汁zhi含han糖tang8~10度，酸度0.8~1%，經酵母發酵7天，品溫24~25℃，過濾而得酒醪，再經調整酒度及酸度以及適當陳釀，即可得到色
、味香俱佳的桑椹酒。將榨取果汁後的果肉洗淨

，淘出的桑種，並不影響發芽率。

此外
，桑椹汁加入適量蔗糖可熬製成桑糕或桑果醬，對治療動脈硬化及陰虛型高血壓症有一定效果。

經濟效益 用桑椹釀酒有很好的經濟效益。一畝成齡桑園，年產的桑椹果，可釀製出優質桑椹酒200公斤左右，使每畝桑園產值由原來的200元左右，增加到500~600元。