金絲棗酒是以山東特產優質金絲小棗為原料，用優質高梁酒萃取、發酵
、貯藏
、調配、殺菌
、精製而成。

產品特點 外觀呈深紅色，澄清透明，有光澤
，香氣濃鬱，具有金絲小棗的獨特香味，味感醇厚，酒體協調，柔和可口
，1984年榮獲山東省一輕廳新產品三等獎。1985年被山東省食品工業公司評為一類產品。

產品功能 金jin絲si棗zao酒jiu酒jiu度du低di，甜tian度du適shi中zhong，微wei酸suan爽shuang口kou，營ying養yang豐feng富fu，是shi賓bin宴yan親qin朋peng的de最zui佳jia飲yin用yong酒jiu
，婦fu幼you皆jie宜yi。金jin絲si棗zao酒jiu不bu僅jin是shi一yi種zhong優you質zhi飲yin用yong酒jiu
，而er且qie是shi一yi種zhong珍zhen貴gui滋zi補bu品pin，它ta具ju有you舒shu筋jin活huo血xue
，滋zi補bu益yi氣qi，養yang血xue安an心xin，強qiang壯zhuang身shen體ti
，延yan年nian益yi壽shou等deng特te殊shu功gong能neng。還hai能neng防fang治zhi壞huai血xue病bing
，過guo敏min性xing紫zi癜dian
，血xue小xiao板ban減jian少shao
，高gao血xue壓ya等deng病bing。

製作方法

1．酒基。本產品采用的酒基是用優質高粱為原料製得的酒。

2．棗(zao)汁(zhi)的(de)製(zhi)取(qu)。按(an)配(pei)方(fang)稱(cheng)取(qu)處(chu)理(li)好(hao)的(de)幹(gan)棗(zao)
，衝(chong)洗(xi)後(hou)置(zhi)於(yu)優(you)質(zhi)低(di)度(du)高(gao)粱(liang)酒(jiu)中(zhong)，浸(jin)漬(zi)數(shu)日(ri)，使(shi)果(guo)膠(jiao)質(zhi)充(chong)分(fen)分(fen)解(jie)，然(ran)後(hou)過(guo)濾(lv)
，濾(lv)液(ye)貯(zhu)藏(zang)備(bei)用(yong)，濾(lv)渣(zha)進(jin)行(xing)二(er)次(ci)浸(jin)漬(zi)，根(gen)據(ju)化(hua)驗(yan)決(jue)定(ding)二(er)次(ci)濾(lv)液(ye)的(de)提(ti)取(qu)，然(ran)後(hou)把(ba)第(di)一(yi)次(ci)和(he)第(di)二(er)次(ci)濾(lv)液(ye)充(chong)分(fen)混(hun)合(he)，調(tiao)配(pei)酒(jiu)度(du)和(he)糖(tang)度(du)、備用。

3．發酵。取以上第一
、二次混合濾液調配酒度和糖度，用適應於生產需要的酵母進行發酵，發酵完畢後立即殺菌。

4．按照成品酒的標準進行勾兌、調配。金絲小棗經過浸漬、抽提
、發酵後其化學成分非常複雜
，必須進行科學地計算和勾兌，本產品生產過程中的化驗方法按浦福良編著的《配製酒生產技術》一書進行。

產品主要成分