竹葉有鎮痛
、解熱
、止咳和止血之功效
，而竹瀝（又稱竹油

，是淡竹類的嫩莖經火烤後滴落下來的清液）對咳嗽、氣喘、高燒、不眠、中風口噤等病症均有顯著療效。以青竹的抽提物為藥劑製作藥酒
，一是具有藥效作用，可治療多種病症，二是具有保健的作用。

1978年日本酒井彌就發明了一種青竹酒，其方法是把酒注入到青竹（嫩竹）的竹筒中，或把青竹的竹杆粉碎後，浸泡在酒裏，在常溫下貯存10~15天tian，即ji可ke製zhi成cheng青qing竹zhu酒jiu。這zhe種zhong酒jiu對dui痔zhi瘡chuang有you特te殊shu療liao效xiao
，此ci外wai，對dui高gao血xue壓ya和he便bian秘mi等deng症zheng疾ji亦yi有you顯xian著zhu功gong效xiao。因yin這zhe種zhong製zhi法fa不bu適shi於yu工gong業ye化hua大da生sheng產chan。因yin此ci，對dui青qing竹zhu酒jiu的de生sheng產chan方fang法fa，尤you其qi是shi工gong業ye化hua大da生sheng產chan又you進jin行xing了le深shen入ru研yan究jiu

，結jie果guo發fa現xian
，當dang酒jiu從cong青qing竹zhu粉fen末mo、碎片
、tiaopianhuoposuidezhuganzhongliuguo
，jiunengshiqingzhudeyouxiaochengfenhenkuairongjiezaijiuzhong
，suoyizaihenduandeshijianneikeshengchanchuhanyouqingzhuchoutiwudeyaojiu。lingwai，youyujiuhezhutiaojianhuifashengchongjizuoyong
，zheyangjiuyoujiaodongheqipaofasheng
，cujinyouxiaochengfendechouti。

原料配方 威士忌
、白蘭地、伏特加、白葡萄酒、燒酒、羅姆酒等都可以用於青竹灑的生產
，但以酒精含量在10%以上者為好。因此我國的白酒更加適用。

所用竹種諸姑苦竹、毛竹、淡竹和紫竹等都可使用
，但要來源豐富、價格低廉。而竹茹（亦叫二青）效果最好，所謂竹茹是將青色嫩竹的外皮去掉，然後用刀刮成薄帶狀或絲狀
，此即竹茹。而竹筍或2年生以上者，因浸出物含量少，所以不宜采用。一般來說，從長出竹筍後，經過3~8個月時，浸出物含量達到高峰，之後便急劇下降。

製作方法 取上述嫩竹切成適當長度
，然後進行如下加工：

1. 用粉碎機加工成粉末或碎片；

2. 按豎向切成條片，再編成笊或竹網狀

3. 在長竹杆的竹節部位，用鑽孔器打穿作成竹筒。

4. 將(1)的竹粉末末或碎片
，填充到柱形圓筒中；將(2的)的笊或竹網一層層地又疊起來放在適當的圓筒內，或把圓筒再隔成幾段，在每一段上放一層或數層竹網
，然後使酒自上而下的流下來；如果用(3)的竹筒
，直接在竹筒中注滿酒即可。

無wu論lun上shang述shu哪na種zhong方fang法fa，如ru果guo隻zhi洗xi流liu一yi次ci的de話hua很hen難nan完wan全quan把ba竹zhu子zi中zhong的de浸jin出chu物wu都dou抽chou提ti出chu來lai，為wei提ti高gao酒jiu內nei浸jin出chu物wu濃nong度du，上shang述shu洗xi流liu操cao作zuo需xu返fan複fu數shu次ci
，一yi般ban2~3次即可。

另ling外wai，還hai可ke采cai用yong其qi它ta方fang法fa


，如ru用yong泵beng或huo壓ya力li差cha，在zai加jia壓ya條tiao件jian下xia使shi酒jiu噴pen射she通tong過guo碎sui竹zhu片pian
，這zhe樣yang亦yi可ke提ti高gao浸jin出chu物wu的de溶rong解jie速su度du。一yi般ban情qing況kuang下xia
，調tiao節jie圓yuan筒tong下xia方fang的de旋xuan塞sai，控kong製zhi一yi定ding的de流liu速su，亦yi可ke抽chou提ti完wan全quan。

產品特點和療效 shangshuzhichengdehanqingzhujinchuwudejiujiqingzhujiu

，juyouqingzhusuoteyoudefangxiangwei
，lingwaihaiduoshaoyoudianqingqiwei。zhezhongjiujinglinchuangyanzheng
，duizhiji，gaoxueyahebianmidengjunyouxianzhugongxiao，erqiezhezhongjiudeteshufangxiangweinengheqitagezhongjiuxietiaoqilai，nengfuyuqitajiuleiyichunhougan，yincinengheputongjiuyiyangdiyinyong，youyuqijuyouxianzhuliaoxiaohebaojianzuoyong，suoyiyingyongjiazhifeichanglixiang。

製成的青竹酒，如其酒精含量低於25度，會因青竹帶來的酵母
，在貯存過程中使酒質發生變化
，所以在酒度較低的情況下，在灌瓶或裝桶後需進行低溫滅菌
、以致死酵母。

實例1 在內徑50厘米，長150厘米的不鏽鋼圓筒中
，分為上、中
、下三層，每層有一組重疊在一起的笊，笊的直徑為50厘米，由嫩苦竹編成，下部的缸中裝有600升清酒，用泵經導管以10升 分fen的de流liu速su打da入ru圓yuan筒tong的de上shang部bu，打da開kai下xia方fang的de旋xuan塞sai流liu入ru容rong器qi，容rong器qi裝zhuang的de有you青qing竹zhu浸jin出chu物wu的de清qing酒jiu，再zai用yong泵beng打da入ru酒jiu精jing缸gang中zhong。繼ji之zhi再zai重zhong複fu上shang述shu操cao作zuo
，即ji製zhi得de青qing竹zhu酒jiu，該gai酒jiu所suo含han青qing竹zhu浸jin出chu物wu的de量liang為wei其qi所suo含han精jing的de4~6%。通過上述抽提操作後
，笊中所含浸出物便可全部被抽提出來。所製成的青竹酒
，再於低溫下殺菌後，即為成品。

實例2 將破碎的4公斤嫩竹碎片，填充到圓筒中，按方法1將 500升清酒作同樣處理，即製得含青竹浸出物的清酒500升
，殺菌後即為成品。

實例3 將直徑10厘米，長3midenenmaozhugan，zaigezhujiechudakong，zaizuixiayijieshanganzhuangshangxuansai，zaizhuganshangduanzhuangrudaoxiangzha
，yongbengjiangbaiputaojiumanmandidaruzhujieshangbu
，zaibaochiyemianyidingdetiaojianxia，tiaojiexuansai，yi12升 分的流速進行流洗。反複操作兩次，即製得500升(sheng)含(han)浸(jin)出(chu)物(wu)的(de)青(qing)竹(zhu)白(bai)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)。由(you)於(yu)竹(zhu)杆(gan)所(suo)含(han)浸(jin)出(chu)物(wu)幾(ji)乎(hu)全(quan)部(bu)被(bei)抽(chou)提(ti)出(chu)來(lai)，所(suo)以(yi)再(zai)處(chu)理(li)新(xin)酒(jiu)時(shi)需(xu)更(geng)換(huan)新(xin)的(de)青(qing)竹(zhu)杆(gan)。另(ling)外(wai)
，所(suo)製(zhi)青(qing)竹(zhu)酒(jiu)，還(hai)可(ke)根(gen)據(ju)需(xu)要(yao)加(jia)入(ru)香(xiang)料(liao)
、色素
、果汁和砂糖等，這樣便可製成利口酒。

由you以yi上shang可ke以yi看kan出chu，青qing竹zhu酒jiu的de生sheng產chan方fang法fa比bi較jiao簡jian便bian，所suo製zhi青qing竹zhu酒jiu的de功gong效xiao和he保bao健jian效xiao果guo都dou很hen顯xian著zhu

，所suo以yi青qing竹zhu酒jiu是shi非fei常chang可ke取qu的de。另ling外wai
，我wo國guo各ge種zhong竹zhu子zi的de栽zai培pei非fei常chang普pu遍bian，尤you其qi南nan方fang各ge省sheng，如ru能neng以yi青qing竹zhu為wei原yuan料liao生sheng產chan青qing竹zhu酒jiu
，一yi則ze可ke為wei人ren民min的de健jian康kang保bao健jian提ti供gong新xin的de酒jiu類lei品pin種zhong
，豐feng富fu國guo內nei市shi場chang，同tong時shi以yi此ci酒jiu打da入ru國guo際ji市shi場chang也ye是shi大da有you希xi望wang的de
，再zai者zhe還hai可ke以yi對dui竹zhu類lei原yuan料liao進jin行xing綜zong合he利li用yong。