生產工藝要點

    枸杞的分選、洗滌參見配製枸杞酒的生產

    （1）破碎 枸杞洗淨、淋幹水分，送入破碎機破碎。枸杞籽細小，一般不會被破碎，枸杞籽也具有重要的作用
，無須除去。

    （2）枸杞汁 genjufajiaogongyiheshengchandegouqijiupinzhidexuyao，zaigouqizhizhongjiarushiliangeryanghualiu。yekejiaruzhetangmibugouqihantangliangshaodequeyin。zhelebaozhenggouzhiqizhizhiliangyizhi，chongfenxishougouqideyingyangchengfenheyaoyongchengfen，yekecaiyonggaoyajunzhidengxianjingongyi。

    （3）發酵 枸杞汁送入發酵罐，接入培養好有釀酒酵母，可在15～20℃發酵15d左右。較低的發酵溫度對於保持枸杞獨特的風味和形成良好的酒體以及產生較高的酒精都有幫助
，發酵溫度高時
，酒的風味差
、酒體澄清度不理想。

    （4）陳釀 枸杞酒是一種果酒更是一種保健酒（品）貯存一段時間後，酒體澄清、透亮，醇厚綿柔
，酒香與枸杞香相融相襯
，藥用成分與酒形成一個整體
，飲用感覺和保健作用接近最佳。

    （5）過濾 陳釀中酒中形成了少量沉澱，過濾除去沉澱。

    （6）灌裝殺菌 陳釀、guolvhou，jianyanhege，jianggouqiguanzhuangruping，jinxingshajunhoudedaochengpin。caiyongchaogaowenshunshimiejunjishuduijiushajun
，kequebaojiuzhibuhuishoudaoshajundailaidebuliangyingxiang。