（1）分選  新鮮枸杞采集後
，分選出去混雜的果枝、碎粒等雜物後，可直接用於釀酒。也可將新鮮枸杞晾幹後貯存，幹枸杞可在四季的任一時間用來配酒。

    （2）洗滌  枸杞分選後，采用噴淋洗滌除去附著在枸杞上的灰塵和其他雜物。

    （3）浸泡  配製枸杞灑一般采用整粒枸杞，不需破碎。選用精留酒精、優質白酒作為基酒。將基酒稀釋到工藝規定的酒度，與定量的枸杞按比例混合，放入缸、壇

、罐等容器中，密封浸泡一旬半個月左右
，直到枸杞藥味全部浸出為止。

    （4）過濾  枸杞藥味幾乎全部浸入後，停止浸泡，用濾布過濾除去枸杞顆粒。

    （5）調配 除去枸杞後的清夜，按工藝要求加說冰糖和其他配料進行調配。

    （6）靜置  tiaopeihoudegouqijiuzhong，hanyoushaoliangchendianwu，jingzhiyiduanshijian
，chendianwuzhujianchenjizaijiuyededibu，guolvchuquchendian
，shijiuchengqingtouming。peizhidegouqijiujiujinghanliangyibanjiaogao
，wuxushajun，jianyanhegehou，kezhijiebaozhuangdaochengpin。