做法: 派皮:

  低筋麵粉120G 砂糖40G 黃油60G 蛋黃1隻

  餡料:

  南瓜蓉(用微波爐轉軟後壓成泥)200G.小雞蛋一隻.奶油芝士80G.鮮奶油120ML..糖45G..黃油25G.

  派皮製法:

  1.黃油加糖打至鬆發;

  2.加入蛋黃打勻.再篩入麵粉攪拌均勻,拌成圓球冷藏約1小時.

  3.放入派盤壓好,用叉子在派皮刺數十個孔.

  4.用180度焗約15分鍾取出備用(派皮上用小石子壓防派皮脹起.我懶得用錫箔害雲淡風清吃到一個小石子.沒把她的牙給磕了:em21

  餡料製法:

  1.奶油芝士加牛油、鮮奶油、糖,打軟.

  2.將打散後的雞蛋加入(1)混合打滑,再加南瓜蓉拌勻.

  3.最後倒人放涼的派皮中,150度烤40到50分鍾.

  4.烤好後等降至室溫便可放入冰箱冷藏後再脫模,上麵可以抹果醬裝飾.不送人就免了.