原料配方 鹹芥頭100千克 醬油40千克 味精400克 糖精20克

製作方法
1.將鹹芥頭去皮，兩麵縱橫切刀

，不要切斷。

2.將切好的菜沏水，然後榨去30%的水分，倒入缸內。

3.將醬油、味精混合均勻，倒入缸內泡製，每天翻動一次，15天即成。

產品特點 色紅紫，味香甜鮮。