相當於北方的冰糖葫蘆，其加工方法可簡可繁
，加工技術如下：

    1. 原料處理：采用新鮮山楂，剔出病蟲爛果、衝洗幹淨，人工去蒂，去種子

，要注意盡量減少果肉的損傷。

    2. 護色處理：山楂進行熏硫處理
，燃燒純淨固體硫磺在一立方米體積內使用10克左右，燃燒後二氧化硫濃度為1%左右，處理時間為20分鍾
，處理畢經通風後待用。

    3. 透糖工藝：用40%砂糖溶液浸漬，使用是砂糖量為100公斤原料30公斤砂糖配成40%糖液後加入0.05%防fang腐fu劑ji經jing過guo多duo次ci透tou糖tang，糖tang液ye由you於yu不bu斷duan加jia熱re濃nong縮suo而er提ti高gao濃nong度du的de同tong時shi原yuan料liao果guo肉rou也ye吸xi收shou糖tang份fen
，這zhe樣yang經jing過guo半ban個ge月yue至zhi三san個ge星xing期qi的de透tou糖tang，山shan楂zha果guo肉rou呈cheng半ban透tou明ming狀zhuang態tai，此ci時shi透tou糖tang可ke結jie束shu。如ru果guo不bu用yong多duo次ci透tou糖tang工gong藝yi。用yong一yi次ci煮zhu成cheng法fa也ye可ke以yi
，首shou先xian在zai預yu處chu理li工gong序xu上shang注zhu意yi把ba原yuan料liao浸jin在zai0.1%明礬液及0.1%亞硫酸氫鈉溶液中8小時，用40%糖(tang)液(ye)與(yu)原(yuan)料(liao)共(gong)煮(zhu)
，煮(zhu)到(dao)原(yuan)料(liao)呈(cheng)半(ban)透(tou)明(ming)狀(zhuang)，糖(tang)液(ye)呈(cheng)濃(nong)厚(hou)的(de)糖(tang)膠(jiao)，煮(zhu)糖(tang)就(jiu)可(ke)結(jie)束(shu)
，但(dan)因(yin)為(wei)煮(zhu)糖(tang)時(shi)間(jian)較(jiao)短(duan)
，原(yuan)料(liao)未(wei)能(neng)充(chong)分(fen)吸(xi)收(shou)糖(tang)份(fen)，其(qi)風(feng)味(wei)比(bi)不(bu)上(shang)用(yong)多(duo)次(ci)透(tou)糖(tang)法(fa)加(jia)工(gong)的(de)好(hao)。

    4. 幹燥：山楂從糖液中撈起，攤在竹篩上到烤房幹燥，在65攝氏度下經18—22小時幹燥使其含水量18—20%。

    5. 包裝。

    成品：色澤鮮紅或暗紅色，甜酸可口，保質期九個月。