(1)工藝流程：
    原料選擇→清洗→破碎→榨汁→濃縮→加糖粉→攪拌→成型→烘幹→包裝。
    (2)技術要點：
    ①原料選擇：選新鮮、成熟度高
、飽滿汁多、香氣濃的桃果實，剔除病蟲腐爛果、褐變果等
，先將果實用0.5％～ 1.5％鹽酸浸泡2～3分鍾

，再用清水漂洗幹淨，最好將桃毛洗淨。
    ②切分
、去核：用不鏽鋼刀切開果實，再用去核刀剝去果核。
    ③破碎
、榨汁：用打漿機將果實打成漿狀。破碎時加抗氧化劑按果重0.04％～0．08％抗壞血酸，以防氧化。用榨汁機榨汁

，第一次壓榨後，可將果渣取出，加10％的清水攪勻後再榨1次。
    ④濃縮：一般采用常壓濃縮。可在不鏽鋼夾層鍋內濃縮加熱
，蒸氣壓力控製在0.25兆帕。濃縮過程中應不斷攪拌
，適當控製投料量，使每鍋濃縮時間不超過40分鍾。待濃縮至含糖量達到58％～59％(按折光計)時即可出鍋。
    ⑤加糖粉：取幹燥的砂糖磨粉過篩成糖粉。每15千克濃縮汁加白糖35千克，攪拌均勻。為改善風味，可添加適量檸檬酸。
    ⑥成型：一般用顆粒成型機拌成米粒大小
，或用手輕輕搓揉
，使粉團鬆散，再用孔徑為2.5毫米和0.9毫米的尼龍篩或金屬篩過篩成粒。
    ⑦烘幹：將已成型的桃粉顆粒均勻鋪放在搪瓷盤或烘盤中
，厚度1.5～2厘米。烘烤時間3小時，溫度控製在65℃。當烘至2小時時
，可將盤內桃晶上下翻動一遍，使其受熱均勻，加速幹燥。
    ⑧包裝：幹燥後的成品，待冷涼後立即包裝。一般每小袋20克，可衝飲一杯。
    (3)質量要求：桃晶呈黃或白色，顆粒大小均勻
，無雜質
，衝化後的飲料淡黃色或無色，味酸甜，具有桃汁的風味。