生產桔皮油的工藝流程：原料→選擇→浸灰水→漂洗→壓榨→過濾→分離→靜置與抽濾→包裝。

    技術要點：

    （1）原料的選擇 新鮮無黴爛的紅桔
、南寧桔、三湖蜜桔
、溫州蜜柑及椪柑等果皮均可供製冷榨桔皮油。新鮮的果皮攤放於幹淨、幹燥通風處。

    （2）浸灰水 將粘度浸入pH為12的石灰水中，上麵加壓篩板，不讓果皮上浮
，浸泡10小時以上
，浸到果皮呈黃色無白芯
、稍硬、juyoudanxing，youdepensheliqiang，zaiyazhashibuhua，canzhaweikelizhuang
，zhazhonghanyoushuiliangdi

，jibenshangzhagan，guolvshijiaoshunli，buyihushai，zhanchoudubutaigaoweizhi。

    （3）漂洗 浸泡石灰水後，果皮用流動水漂洗幹淨後撈起
，瀝幹水分。

    （4）壓榨 將(jiang)果(guo)皮(pi)均(jun)勻(yun)地(di)送(song)入(ru)螺(luo)旋(xuan)式(shi)榨(zha)油(you)機(ji)中(zhong)，加(jia)壓(ya)榨(zha)出(chu)桔(ju)皮(pi)油(you)
，排(pai)渣(zha)必(bi)須(xu)均(jun)勻(yun)暢(chang)通(tong)，排(pai)出(chu)皮(pi)渣(zha)要(yao)呈(cheng)顆(ke)粒(li)狀(zhuang)，在(zai)加(jia)料(liao)的(de)同(tong)時(shi)要(yao)打(da)開(kai)噴(pen)口(kou)，噴(pen)射(she)噴(pen)淋(lin)液(ye)
，用(yong)量(liang)約(yue)與(yu)桔(ju)皮(pi)重(zhong)量(liang)相(xiang)等(deng)，做(zuo)到(dao)噴(pen)液(ye)量(liang)、桔皮加料量和離心機分離量三者達到平衡。噴淋液由清水400～500公斤，小蘇打1公斤和硫酸鈉2公斤配成，調節pH值為7～8.

    （5）過濾 榨出的油水混合液經布袋，除去糊狀殘渣。

    （6）分離 混hun合he液ye進jin入ru離li心xin機ji的de流liu量liang要yao保bao持chi穩wen定ding
，流liu量liang過guo大da，易yi出chu混hun油you，流liu量liang過guo小xiao，則ze影ying響xiang產chan品pin產chan量liang，在zai正zheng常chang情qing況kuang下xia，離li心xin機ji出chu來lai桔ju皮pi油you是shi澄cheng清qing透tou明ming的de。分fen離li完wan畢bi
，停ting止zhi加jia料liao
，讓rang離li心xin機ji空kong轉zhuan2～3分鍾

，大量衝入清水，把殘存於轉鼓內的油衝出。

    （7）靜置與抽濾 分離出的桔皮油往往帶有少量水分和果皮帶來的蠟質等雜質，須在5～10℃的冷庫中靜置5～7天
，使雜質下沉，後用虹吸管吸出上層澄清桔皮油，並通過濾紙與薄石棉濾紙層的漏鬥減壓抽濾。

    （8）包裝 將澄清的桔皮油裝於幹淨、幹燥的棕色瓶或陶壇中，盡量裝滿，加蓋密封，最後用硬脂蠟密封，貯藏於冷庫或陰涼處。