北五味子果為傳統中藥材，應用曆史悠久，暢銷國內外。北五味子味酸甘，性溫，歸肺、心、腎三經，有斂肺、滋腎、生津
、收汗
、澀精的功效。用於治療肺虛喘咳，口幹作渴，自汗，盜汗，傷贏瘦
，夢遺滑精，久瀉久痢等病症。主產遼寧、吉林、黑龍江及河北等地。 

    一

、北五味子的采集加工 

    1
、生五昧子(幹製)：每年9—10月(yue)，北(bei)五(wu)味(wei)子(zi)果(guo)實(shi)呈(cheng)鮮(xian)紅(hong)時(shi)采(cai)摘(zhai)，從(cong)果(guo)穗(sui)基(ji)部(bu)剪(jian)下(xia)，揀(jian)去(qu)果(guo)枝(zhi)及(ji)雜(za)質(zhi)，在(zai)陽(yang)光(guang)下(xia)晾(liang)曬(shai)。在(zai)晾(liang)曬(shai)過(guo)程(cheng)中(zhong)，要(yao)經(jing)常(chang)翻(fan)動(dong)，以(yi)免(mian)黴(mei)爛(lan)
，當(dang)幹(gan)燥(zao)至(zhi)手(shou)攥(zuan)有(you)彈(dan)性(xing)，鬆(song)手(shou)能(neng)恢(hui)複(fu)原(yuan)狀(zhuang)時(shi)，此(ci)時(shi)果(guo)實(shi)含(han)水(shui)量(liang)在(zai)12%左右，即為幹品。曬幹後
，貯藏幹燥通風處，防止黴爛、蟲蛀；如遇陰雨天，可置於室內35℃條件下烘幹，烘製過程中，要勤翻動，防止發黴變質。幹後揀去果枝及雜質即可。 

    2、蒸五味子。將揀淨的北五味子果放入罐內或其它容器內，封口
，再放在加水燜鍋中，蒸透
，取出晾幹。 

    3、酒五味子。將揀淨的北五味子果與黃酒拌勻，燜潤至酒盡時，置蒸籠或罐內，密閉。蒸至紫紅黑色為度，取出，幹燥。每100公斤北五味子加黃酒20公斤。 

    4、蜜餞五味子。先將蜂蜜置鍋內，加熱至沸，再將揀淨的北五味子倒入巳加熱好的蜂蜜鍋內，用文火炒至不粘手，取出，放涼。每100公斤五味子用煉熟的蜂蜜30公斤。 

    5
、醋蒸五味子。將揀淨的北五味子與醋拌勻

，燜潤到醋盡時
，置蒸籠或罐內

，密閉，蒸至紫黑色，取出，幹燥。每100公斤五味子加米醋15公斤。 

    二、規格標準： 

    據國家醫藥管理局、中華人民共和國衛生部製訂的藥材商品規格標準，北五味子分一、二等。 

    一等品標準為：幹貨。呈不規則球形或橢圓形。表麵紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚
，質柔潤，內有腎形種子1—2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。幹癟粒不超過2%，無梗枝、雜質、蟲蛀、黴變。 

    二等品標準為：幹貨。呈不規則球形或橢圓形。表麵黑紅、暗紅或淡紅色，皺縮，肉較薄，內有腎形種子1—2粒。果肉味酸，種子有香氣

，味辛微苦，幹癟粒不超過20%，無梗枝、雜質、蟲蛀、黴變。 

    三、貯藏與養護

    北五味子商品安全含水量在13%—15%
，因(yin)此(ci)應(ying)貯(zhu)於(yu)通(tong)風(feng)幹(gan)燥(zao)處(chu)。在(zai)貯(zhu)存(cun)過(guo)程(cheng)中(zhong)，易(yi)失(shi)水(shui)幹(gan)硬(ying)，受(shou)潮(chao)生(sheng)黴(mei)
，嚴(yan)重(zhong)時(shi)粘(zhan)結(jie)連(lian)塊(kuai)。所(suo)以(yi)在(zai)貯(zhu)藏(zang)期(qi)間(jian)應(ying)定(ding)期(qi)檢(jian)查(zha)
，注(zhu)意(yi)是(shi)否(fou)有(you)潮(chao)潤(run)柔(rou)軟(ruan)
、發黴、幹硬等變化，並保持環境整潔、幹燥和通風。