食品包裝被稱做是“特殊食品添加劑”，tashixiandaishipingongyedezuihouyidaogongxu，zaiyidingchengdushang，shipinbaozhuangyijingchengweishipinbukefengedezhongyaozuchengbufen。danwoguoshipinbaozhuangxingyemianlindexingshiqueburongleguan。baozhuangzuoweishipinde“貼身衣物
，其在原材料
、輔料、gongyifangmiandeanquanxingjiangzhijieyingxiangshipinzhiliang
，jierduirentijiankangchanshengyingxiang。muqian，yonglaibaozhuangshipindecailiaodaduoshushisuliaozhipin
，zaiyidingdejiezhihuanjinghewendutiaojianxia，suliaozhongdejuhewudantiheyixietianjiajinghuirongchu，bingqiejishaoliangdizhuanyidaoshipinheyaowuzhong，congerzaochengrentijiankangyinhuan。youguanfangmianbixujinkuaijiaqiangyoumo

、膠粘劑、印刷、複合加工新技術

、新工藝的研究，生產出安全、環保的食品包裝產品。

    我國食品包裝安全問題嚴峻

　近年來
，由於食品包裝中有害物質殘留過高，食品因此被汙染而引起中毒的事件頻頻發生，給創建和諧社會帶來諸多不利因素。2004年9月，國家質檢總局公布的食品包裝(膜)抽查結果表明

，除一般的塑料袋外，專用的食品包裝袋抽檢不合格率高達l5。其(qi)中(zhong)最(zui)主(zhu)要(yao)的(de)問(wen)題(ti)是(shi)衛(wei)生(sheng)指(zhi)標(biao)不(bu)符(fu)合(he)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)及(ji)產(chan)品(pin)物(wu)理(li)機(ji)械(xie)性(xing)能(neng)差(cha)。這(zhe)些(xie)不(bu)合(he)格(ge)的(de)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)在(zai)使(shi)用(yong)過(guo)程(cheng)中(zhong)會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)產(chan)生(sheng)不(bu)良(liang)影(ying)響(xiang)，尤(you)其(qi)會(hui)對(dui)兒(er)童(tong)和(he)青(qing)少(shao)年(nian)的(de)發(fa)育(yu)產(chan)生(sheng)隱(yin)患(huan)。近(jin)幾(ji)年(nian)各(ge)地(di)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)的(de)抽(chou)樣(yang)合(he)格(ge)率(lv)普(pu)遍(bian)偏(pian)低(di)
，合(he)格(ge)率(lv)隻(zhi)有(you)5O％。不合格的原因主要是苯類殘留物超標，前不久中央電視台《質量報告》播出蘭州“有毒奶粉”事件，因甲苯二甲苯溶液殘留物超標，抽查食品包裝袋不合格率高達5O％。

　1、包裝材料

　食品包裝有害物質殘留主要來源於包裝材料，特別是包裝印刷過程中使用含苯

、正己烷、鹵代烴等有害化工材料作主要原料的油墨、溶劑所致。而且，這類富含有害物質的油墨、溶劑在生產過程中又會引起操作工人的急性、慢性中毒，既影響勞資雙方的合作關係，也嚴重影響社會穩定。

　食品軟包裝材料主要有聚乙烯

、聚丙烯、聚酯
、聚ju酰xian胺an等deng高gao分fen子zi材cai料liao。這zhe些xie包bao裝zhuang材cai料liao因yin本ben身shen分fen子zi結jie構gou和he成cheng型xing工gong藝yi及ji所suo加jia助zhu劑ji不bu同tong而er表biao現xian出chu較jiao大da差cha異yi。因yin此ci，對dui於yu食shi品pin廠chang家jia來lai說shuo選xuan擇ze一yi種zhong適shi合he自zi己ji產chan品pin的de包bao裝zhuang材cai料liao尤you為wei重zhong要yao
，否fou則ze就jiu會hui出chu現xian食shi品pin安an全quan問wen題ti。例li如ru，因yin材cai料liao阻zu隔ge性xing差cha，就jiu會hui縮suo短duan液ye態tai奶nai的de保bao質zhi期qi甚shen至zhi段duan時shi間jian內nei引yin起qi變bian質zhi等deng
，而er對dui於yu保bao鮮xian膜mo來lai說shuo如ru果guo沒mei有you適shi量liang的de的de透tou氣qi量liang又you無wu法fa保bao證zheng蔬shu菜cai的de新xin鮮xian。PVC保鮮膜本身對人體的潛在危害主要來源於兩個方麵：一是PVC保鮮膜中氯乙烯單體殘留量超標，二是PVC保鮮膜加工過程中使用DEHA增塑劑，遇上油脂或加熱時，DEHA容易釋放出來，隨食物進入人體後有害健康。

　雙酚A是一種普遍應用在塑料食品包裝材料中的化學物質

，在錫罐內塗層和粘合劑中也在使用。塑料食品包裝中的雙酚A在加熱後可融人食品，它具有類雌激素的功能。前不久美國研究人員通過動物實驗發現

，雙酚A可能會增加女性患乳腺癌的危險．研究人員給懷孕小鼠喂了微量的雙酚A
，該劑量相當於人類在日常生活中接觸到的劑量。他們發現出生後的小鼠在3O天時(青春期)乳腺細胞數量和乳腺末端芽組織密度大幅增高
，而這些變化是人或動物發生乳腺癌的危險因素．

    2
、印刷油墨

　食品包裝膜對油墨的要求除了具有一般的和基材結合力、耐磨性外，還要能夠耐殺菌和水煮處理要求，及耐凍性、耐熱性等以保證在運輸
、存儲過程中不會發生油墨脫落
、凝結等現象。意大利有關部門在抽樣檢測後發現雀巢嬰兒牛奶中存在微量感光化學物質——yibingjiwanzaxitong。zhezhongwuzhibenlaicunzaiyuyingerniunaibaozhuanghedeyinshuayoumozhong
，kenengshiweiliangdeyoumoshentoudaoyingerniunaizhong。guoneiyezengchuxianguoyinshuayoumowuranshipindeshijian．2005年甘肅某食品廠發現生產的薯片有股很濃的怪味

，廠方立即把已經批發到市場的600多箱產品全部收回。經過蘭州大學化學實驗室的檢測
，認為怪味來自食品包裝印刷油墨裏的苯，其含量約是國家允許量的3倍。苯的殘留量如果超標，有可能引起癌症和血液係統疾病。

　muqiandaduoshuyoumobenshenhanben
，zhinengyonghanyoujiabendehunherongjilaijinxingxishi
，ruguoqiyezaishengchanshipinbaozhuangshishiyonglechundujiaodidelianjiajiaben，namebencanliudewentihuigengjiayanzhong。wentizaiyuxiangguanbiaozhunduishipinbaozhuangcailiaodebenhanliangsuiranzuolexianliangguiding，danshi
，xianliangkongzhiduiqiyelaishuojiannanzuodao。yuanyinzaiyu，bendejiancefeiyongpogao，yigebaozhuangjiancejiuyaohua1，000多元。

　3、印刷輔料

　shipinbaozhuangyinshuawuranyijingchengweishipinerciwuranzhuyaoyuanyinzhiyi。yizhiyilaibeigongrenweishizhiaiwuzhidebenlei，muqianzhuyaoyongyufuhebaozhuangcailiaozhanhejinghesuliaoyinshuayoumoderongji。youyuzaiyinshuaguochengzhongbenleirongjihuifabuwanquan，youkenengzaochengbenleiwuzhizaibaozhuangcailiaozhongcanliu。zaishipinbaozhuangguochengzhong
，benleiwuzhishentoudaoshipinzhong，congerzaochengduishipindewuran。

　據統計，2004年，我國規模化廠家生產的食品及藥品包裝用塑料油墨中，其中用於BOPP膜印刷的氯化聚丙烯油墨的含量占到6o2，6以上
，而該體係的油墨溶劑和稀釋溶劑中
，苯類溶劑的含量一般占到5o％左右
，不但危害人類身體健康，而且影響到我國食品包裝業，甚至整個食品工業的健康發展。苯類溶劑的毒性較大，被美國FDA列lie入ru可ke致zhi癌ai化hua學xue品pin中zhong
，此ci類lei溶rong劑ji如ru果guo滲shen入ru皮pi膚fu或huo血xue管guan，會hui隨sui血xue液ye危wei及ji人ren的de血xue球qiu及ji造zao血xue機ji能neng，損sun害hai人ren體ti的de神shen經jing係xi統tong，甚shen至zhi導dao致zhi白bai血xue病bing發fa生sheng。殘can留liu在zai包bao裝zhuang內nei的de苯ben類lei溶rong劑ji


，易yi被bei包bao裝zhuang內nei的de食shi品pin吸xi附fu
，導dao致zhi食shi品pin汙wu染ran．雖然苯溶油墨在印刷時通過幹燥可去除絕大部分甲苯溶劑，但是由於油墨中的顏料吸附力強

，仍易產生殘留。

　2006年3yue，zaizhongguobaozhuanglianhehuisuliaobaozhuangweiyuanhuizhaokaideshipinsuliaobaozhuangcailiaoweishenganquanzuotanhuishang，canhuidaibiaoyizhirenwei
，woguoshipinsuliaocailiaobaozhuangdeanquanxingshifeichangyanjun，shichangshanghenduoshipinsuliaobaozhuangcailiaonanyifuheguojiaduishipinanquan、衛生和環保方麵的要求．苯類溶劑的毒性較大，如滲入皮膚或血液會隨血液危及人的血球及造血機能，損害人的神經係統

，導致白血病發生
，美國FDA將它列為可致癌化學品。因此，在美國、西歐以及日本等發達國家明文規定在食品包裝印刷中禁止使用苯類溶劑。而相反
，我國至今沒有明確的規定。在食品包裝薄膜
、製袋生產中
，油墨和粘合劑的溶劑普遍使用苯類(甲苯、二甲苯)溶劑，沒有管理和監督
，目前已到了有關部門應該下決心嚴加管理的地步。

    4、印刷工藝

　我國目前的食品包裝袋基本上以凹印為主，在超市裏所見到的各種各樣的食品包裝袋，包括餅幹、糕點、奶粉等包裝，也基本上采用氯化聚丙烯類油墨印刷的居多．而(er)歐(ou)美(mei)等(deng)國(guo)家(jia)大(da)都(dou)采(cai)用(yong)柔(rou)印(yin)為(wei)主(zhu)，柔(rou)印(yin)在(zai)網(wang)點(dian)表(biao)現(xian)上(shang)比(bi)凹(ao)印(yin)稍(shao)遜(xun)一(yi)籌(chou)，印(yin)刷(shua)質(zhi)量(liang)稍(shao)遜(xun)

，但(dan)是(shi)在(zai)環(huan)保(bao)方(fang)麵(mian)卻(que)占(zhan)盡(jin)先(xian)機(ji)。在(zai)我(wo)國(guo)，柔(rou)印(yin)等(deng)環(huan)保(bao)技(ji)術(shu)在(zai)市(shi)場(chang)上(shang)的(de)接(jie)受(shou)度(du)並(bing)不(bu)高(gao)。因(yin)為(wei)柔(rou)印(yin)采(cai)用(yong)的(de)是(shi)凸(tu)印(yin)原(yuan)理(li)，比(bi)起(qi)濃(nong)油(you)重(zhong)彩(cai)的(de)凹(ao)印(yin)，相(xiang)對(dui)上(shang)色(se)油(you)墨(mo)較(jiao)少(shao)，比(bi)較(jiao)薄(bo)
，著(zhe)色(se)度(du)也(ye)不(bu)是(shi)很(hen)高(gao)


，從(cong)亮(liang)度(du)上(shang)來(lai)講(jiang)不(bu)及(ji)凹(ao)印(yin)鮮(xian)亮(liang)。

    我國食品包裝安全問題多的原因

　包裝印刷生產企業生產技術落後、質zhi量liang管guan理li不bu規gui範fan，國guo家jia相xiang關guan安an全quan衛wei生sheng標biao準zhun比bi較jiao滯zhi後hou


，再zai加jia上shang監jian管guan不bu嚴yan，使shi一yi些xie不bu法fa的de食shi品pin生sheng產chan和he包bao裝zhuang生sheng產chan企qi業ye有you機ji可ke乘cheng
，從cong而er造zao成cheng食shi品pin安an全quan隱yin患huan的de存cun在zai。現xian在zai絕jue大da多duo數shu食shi品pin企qi業ye不bu允yun許xu包bao裝zhuang企qi業ye在zai產chan品pin上shang打da上shang自zi己ji的de標biao誌zhi，這zhe使shi消xiao費fei者zhe無wu法fa辨bian識shi包bao裝zhuang的de出chu身shen。因yin為wei消xiao費fei者zhe無wu法fa監jian督du食shi品pin企qi業ye；以成本是否低廉來決定購買某種包裝，加上相關的檢測費用問題，令不少廠家對原材料、助劑、工藝的安全控製意識較弱。有的企業受利益驅動而明知故犯
，造成了無數的食品安全隱患。

　1、監控體製和手段落後

　我國從事食品塑料包裝的企業沒有納入食品的行業衛生管理範疇，致使這些企業在生產食品包裝用塑料材料時
，等同於生產工業
、農業及其他用途的產品
，在衛生安全方麵沒有任何規定和控製，如對生產環境、人員衛生健康、原材料的選用
、生產工藝控製
、chanpindejianyanyijijianceshouduandengdoumeiyouzhuanxianghuotedingdeyaoqiu
，anquanweishengchuyushikongzhuangtai。yemeiyoujianliquanweixingdejiankongtixi，quelijiancexiangmu
，jinxingchangguidejiance。cicibenleirongjichaobiaoqiyinshicanliuwuzhongxiudedaodeyiweibaolubeimeitipuguang，caiyinqizhongshi，erduiqianzaiweihaideqian
、汞、鎘

、六價鉻等重金屬以及油墨連結料中的氧化物
、顏料
、燃料中的致癌物都沒有涉及
，反映出管理、監控僅僅停留在。頭疼醫頭，腳疼醫腳”的(de)表(biao)麵(mian)，沒(mei)有(you)從(cong)源(yuan)頭(tou)抓(zhua)起(qi)，缺(que)乏(fa)長(chang)效(xiao)性(xing)和(he)係(xi)統(tong)性(xing)。目(mu)前(qian)尚(shang)未(wei)建(jian)立(li)一(yi)個(ge)權(quan)成(cheng)性(xing)的(de)衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)項(xiang)目(mu)檢(jian)測(ce)體(ti)係(xi)，到(dao)了(le)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)
，檢(jian)測(ce)手(shou)段(duan)和(he)控(kong)製(zhi)項(xiang)目(mu)就(jiu)更(geng)殘(can)缺(que)不(bu)全(quan)，有(you)的(de)就(jiu)放(fang)任(ren)自(zi)流(liu)了(le)。