2．裝料機械

　　（1）液ye態tai奶nai瓶ping裝zhuang機ji按an灌guan裝zhuang時shi瓶ping內nei的de壓ya力li分fen為wei常chang壓ya式shi灌guan裝zhuang和he真zhen空kong式shi灌guan裝zhuang。其qi結jie構gou不bu同tong點dian在zai於yu後hou者zhe的de灌guan裝zhuang閥fa上shang有you兩liang個ge小xiao孔kong，一yi個ge通tong抽chou真zhen空kong裝zhuang置zhi，便bian於yu抽chou真zhen空kong；一個通空氣
，在灌裝完成時放氣。瓶由送瓶鏈道輸送，灌裝由升降滑道定量。常壓式灌裝的優點是結構簡單、部件少
、操作容易、清洗維修方便，既可連續生產，也可間歇生產。缺點是灌裝後
，仍有2～3滴(di)奶(nai)滴(di)在(zai)瓶(ping)外(wai)

，若(ruo)瓶(ping)漏(lou)奶(nai)

，灌(guan)裝(zhuang)仍(reng)會(hui)進(jin)行(xing)
，造(zao)成(cheng)浪(lang)費(fei)。真(zhen)空(kong)灌(guan)裝(zhuang)克(ke)服(fu)了(le)常(chang)壓(ya)灌(guan)裝(zhuang)的(de)缺(que)點(dian)
，並(bing)可(ke)在(zai)灌(guan)裝(zhuang)過(guo)程(cheng)中(zhong)排(pai)除(chu)部(bu)分(fen)牛(niu)奶(nai)中(zhong)的(de)不(bu)良(liang)氣(qi)味(wei)
，灌(guan)裝(zhuang)速(su)度(du)加(jia)快(kuai)，時(shi)間(jian)為(wei)常(chang)壓(ya)灌(guan)裝(zhuang)的(de)1/2～1/4。缺點是操作管理有較高的技術要求，灌裝機容易出故障。

　　（2）液態軟包裝機械這類機械一般配備專用包裝材料，從包裝袋的成型、灌裝
，到封口同機完成。

　　圖4－8無菌菱形袋包裝機（圖中繪出的是該機的主要機件，由利樂包裝有限公司提供）

　　1．紙卷2．雙氧水浴3．縱向封口鉗4．管形加熱元件

　　5．無菌環境6．加料管7．橫向封口鉗8．切割鉗

　　圖4－－8為無菌菱形袋包裝機的主要機件構成。包裝原理：包裝紙通過一雙氧水浴浸漬
，進行縱向封口，然後進入管狀加熱器，該加熱器由紙筒外另一套管和約1米長圍著加料管的電熱元件組成，紙筒內壁加熱5秒(miao)鍾(zhong)後(hou)
，雙(shuang)氧(yang)水(shui)分(fen)解(jie)為(wei)氧(yang)和(he)蒸(zheng)汽(qi)，使(shi)灌(guan)裝(zhuang)段(duan)的(de)上(shang)部(bu)成(cheng)為(wei)幹(gan)燥(zao)無(wu)菌(jun)環(huan)境(jing)。加(jia)料(liao)管(guan)此(ci)時(shi)將(jiang)滅(mie)菌(jun)乳(ru)導(dao)入(ru)其(qi)中(zhong)，再(zai)通(tong)過(guo)橫(heng)向(xiang)封(feng)口(kou)鉗(qian)時(shi)進(jin)行(xing)橫(heng)向(xiang)封(feng)口(kou)。整(zheng)個(ge)成(cheng)型(xing)、灌裝封口操作均在無菌環境中進行。

　　圖4－－9和圖4－10是磚形盒成型和灌裝的原理圖。

　　（3）全自動無菌塑料瓶灌裝機見圖4－11。用於酸奶及相似產品的無菌灌裝。包括塑料瓶的消毒、充填
、製蓋、加蓋等工序。這種機械灌裝能力很強，每小時4000瓶或4000瓶以上。這種灌裝機械要求灌裝室接近無菌狀態。

　（待續）