脫氧劑也稱遊離氧吸收劑、youliyangquchujihuotuoyangjideng，tashiyizhongnenggouxishouyangdewuzhi。zaishipinmifengbaozhuangshi
，tongshifangrunengchuqubaozhuangneideyanghuawuzhi，chuqubaozhuangrongqizhongyouliyangherongcunyang，fangzhishipinyouyuyanghuaerfamei
、變質等。

    脫氧劑用於食品不僅能有效地抑製內容物的品質劣變，而且能保持食品原有的色、香
、味，防治蟲害、細菌的生長，維持營養成分，延長保鮮時間，所以使用脫氧劑保鮮食品是一種質優、效果好、方便、安全的包裝保藏方法。

　　脫氧劑中最常用的有鐵係列脫氧劑和亞硫酸鹽脫氧劑。脫氧劑的除氧是以化學反應為基礎的，因此其除氧能力隨反應級數、時間、溫度等條件不同而異。速效脫氧劑在密封的包裝容器內適量存在時

，大約在1小時內能使遊離氧降至1%以下，最終降到0.2%。緩效脫氧劑需時間12-24小時
，但最終除氧能力是相同的
，遊離氧同時能降至0.2%以下。

　　脫tuo氧yang劑ji作zuo為wei食shi品pin保bao鮮xian新xin材cai料liao，有you它ta獨du特te的de優you點dian。其qi與yu食shi品pin裝zhuang在zai同tong一yi容rong器qi中zhong，脫tuo氧yang劑ji吸xi收shou容rong器qi中zhong的de氧yang，使shi容rong器qi內nei呈cheng無wu氧yang狀zhuang態tai，食shi品pin得de以yi保bao存cun。但dan脫tuo氧yang劑ji的de原yuan料liao必bi須xu具ju有you反fan應ying穩wen定ding，無wu怪guai味wei及ji無wu有you害hai氣qi體ti生sheng成cheng等deng副fu作zuo用yong，萬wan一yi誤wu食shi對dui人ren體ti也ye無wu害hai。脫tuo氧yang劑ji一yi般ban以yi鐵tie粉fen為wei基ji本ben原yuan料liao
，在zai一yi般ban食shi品pin中zhong使shi用yong，能neng保bao持chi食shi品pin品pin質zhi及ji延yan長chang貨huo架jia壽shou命ming，在zai健jian康kang食shi品pin中zhong使shi用yong能neng防fang止zhi油you脂zhi氧yang化hua，防fang止zhi褪tui色se及ji保bao持chi營ying養yang素su。國guo外wai已yi將jiang脫tuo氧yang劑ji廣guang泛fan用yong於yu濕shi麵mian包bao粉fen、濕麵、濕粉絲、濕點心、半幹魚製品等多種食品。

　　目前
，脫氧劑形式除袋裝外

，還有帽裝。袋裝用於袋裝食品，帽裝則用於瓶、罐等容器。近年來，隨著食品工業的發展和包裝材料的改進，脫氧劑在國內愈來愈受到重視
，應用也愈來愈廣泛。