01 原漿酒

原漿酒指糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有最悠久的曆史。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬於原漿酒的範疇。

02 基酒

基酒即基礎酒，是瓶裝白酒的主要用酒。基酒為瓶裝白酒的骨架是勾兌調製的首要工作
，不同質量、不同口感和不同風格的酒需要選用不同的基酒。選好基酒後
，還要用調香酒、調味酒進行微調使酒體豐滿協調。 

03 勾兌酒

勾兌酒是用不同口味、不同生產時間，不同度數的純糧食酒
，經一定工序混合在一起
，以達到特定的香型、度數、口味、特點。所以千萬別提到勾兌酒就想到小作坊
、黑工廠
，其實勾兌的意義就在於讓酒的品質統一穩定。

04 新酒

新酒，一般指當年生產或出廠的酒。

05 老酒

老lao酒jiu
，相xiang對dui於yu新xin酒jiu概gai念nian而er衍yan生sheng的de名ming詞ci，指zhi生sheng產chan或huo出chu廠chang一yi年nian及ji以yi上shang的de酒jiu。酒jiu是shi陳chen的de香xiang
，當dang然ran這zhe裏li的de老lao酒jiu還hai稱cheng不bu上shang年nian份fen酒jiu
，因yin為wei年nian份fen酒jiu的de貯zhu藏zang時shi間jian還hai遠yuan遠yuan比bi老lao酒jiu的de時shi間jian更geng長chang哦o。 

06 年份酒

年份酒就是指窖藏的時間

，比如劍南春的年份酒10年，當然窖藏的時間越久，價格也就越貴哦。如果您說，我今年買瓶夢之藍回家放著

，10年後不就是10年的年份酒了麼？

當然這瓶酒的貯藏時間可能是有10年了，但是家裏的貯藏環境遠遠不如酒窖的環境恒溫

、恒濕，在貯藏的過程中對酒質的保護就當然不如酒廠大型的酒窖來的專業哦。

而真正的年份酒的稀缺
、珍貴以及其曆經歲月後的成熟和魅力

，那是實實在在用最優的酒質用時間沉澱出來的。