答：不可以。根據《食品安全抽樣檢驗管理辦法》15號令上的規定第十五條　抽樣人員現場抽樣時
，應當記錄被抽樣食品生產經營者的營業執照
、許可證等可追溯信息。

抽樣人員可以從食品經營者的經營場所、倉庫以及食品生產者的成品庫待銷產品中隨機抽取樣品，不得由食品生產經營者自行提供樣品。

抽樣數量原則上應當滿足檢驗和複檢的要求。

2
、問：請問抽檢的樣品
，對方一定會給開發票嗎
？

答：收據或者發票都可以的。

3

、問：易腐食品的定義是什麼？

答：通常認為易腐食品是指在自然溫度環境下受溫度和濕度的影響，存放時間內容易發生動物性食物的死亡或變質
，植物性食物的腐爛、黴變等異常質量問題。動物性食品包含：蝦、蟹

、沙蠶、活凍貝、鮮魚類，畜禽肉類及加工後的食品；植物性食物包含：花卉、水果、蔬菜類、菌類等；速凍麵食
，蛋乳製品等。

4、問：表麵取樣後，微生物怎麼做呢？

答：用塗抹棒取樣
，直接用管裏麵無菌水進行微生物檢測
，一般是取一毫升，然後進行梯度稀釋。

5
、問：茶取樣國標是什麼？

答：GB/T 8302-2013茶取樣

6、問：手部塗抹時塗抹手套還是脫下手套塗抹手?

答：要看具體的情況
，大部分情況下是塗抹手。

7、問：學校食堂留樣是個什麼要求？

答：參考GB 31654-2021食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規範。