1批次食品檢出農藥殘留超標問題，為明光市李傳芹蔬菜經營部銷售的紅辣椒

，噻蟲胺不合格。

　　噻蟲胺是一種有機化合物
，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑
，該藥具有高效廣譜
、毒性較低等優點。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在辣椒中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食shi用yong農nong產chan品pin中zhong噻sai蟲chong胺an殘can留liu量liang超chao標biao，可ke能neng是shi為wei快kuai速su控kong製zhi蟲chong害hai
，加jia大da用yong藥yao量liang或huo未wei遵zun守shou采cai摘zhai間jian隔ge期qi規gui定ding
，致zhi使shi上shang市shi銷xiao售shou的de產chan品pin中zhong殘can留liu量liang超chao標biao。

　2批次食品檢出食品添加劑使用問題

，分別為舒城萬潤家超市有限公司銷售的標稱舒城縣佳美食品廠生產的黑芝麻酥糖

，莧菜紅、亮藍
、黴菌不合格；阜陽東福健康產業發展有限公司在拚多多（手機App）銷售的標稱安徽潤旗健康管理集團有限公司生產的蜂王胎凍幹片
，檸檬黃不合格。

　　檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、jinghuang
，shichangjianderengonghechengzheseji，zhuyaoshishishipinzhese，shifuyuhegaishanshipinsezedewuzhi
，meiyouyingyangjiazhi。ningmenghuangbuhegekenengshiqiyezaishengchanjiagongguochengzhongchaofanweishiyongshipintianjiaji。

　　莧菜紅又名酸性紅

、楊梅紅
，為水溶性偶氮類著色劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定莧菜紅在糕點產品中不得添加。莧菜紅含量超標，可能是食品生產企業沒有嚴格按照標準，違規使用莧菜紅合成著色劑導致。

　　亮藍是常見的人工合成著色劑
，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質，不具有營養價值。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定亮藍在糕點中不得使用。亮藍不合格可能是企業在生產加工過程中超範圍使用食品添加劑。

    2批次食品檢出微生物汙染問題
，分別為廣州市增城億新百貨商行（個體工商戶）在拚多多（手機App）銷售的標稱亳州蒲禾堂健康產業發展有限公司生產的火麻仁桑葉暢清茶
，黴菌不合格；池州美團在線網絡傳媒有限公司銷售的標稱池州市貴池區吉亮山野菜開發有限公司生產的葛粉
，菌落總數、黴菌和酵母、葛根素不合格。

　　黴菌是評價食品質量安全的一項指示性指標
，食品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後
，計數所得1g或1mL檢jian樣yang中zhong所suo形xing成cheng的de黴mei菌jun菌jun落luo數shu。黴mei菌jun超chao標biao的de原yuan因yin
，可ke能neng是shi原yuan料liao或huo包bao裝zhuang材cai料liao受shou到dao黴mei菌jun汙wu染ran
，也ye可ke能neng是shi生sheng產chan加jia工gong過guo程cheng中zhong衛wei生sheng條tiao件jian控kong製zhi不bu嚴yan格ge消xiao毒du不bu徹che底di，還hai可ke能neng與yu產chan品pin包bao裝zhuang密mi封feng不bu嚴yan、儲運條件控製不當等有關。

　　菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)是(shi)指(zhi)示(shi)性(xing)微(wei)生(sheng)物(wu)指(zhi)標(biao)，反(fan)映(ying)食(shi)品(pin)在(zai)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)衛(wei)生(sheng)狀(zhuang)況(kuang)。如(ru)果(guo)食(shi)品(pin)的(de)菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)嚴(yan)重(zhong)超(chao)標(biao)
，將(jiang)會(hui)破(po)壞(huai)食(shi)品(pin)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)
，使(shi)食(shi)品(pin)失(shi)去(qu)食(shi)用(yong)價(jia)值(zhi)，還(hai)會(hui)加(jia)速(su)食(shi)品(pin)腐(fu)敗(bai)變(bian)質(zhi)，可(ke)能(neng)危(wei)害(hai)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)。

　　黴菌和酵母是評價食品質量安全的指示性指標，食品中黴菌和酵母數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數所得1g或1mL檢jian樣yang中zhong所suo形xing成cheng的de黴mei菌jun菌jun落luo數shu和he酵jiao母mu菌jun落luo數shu。如ru果guo食shi品pin中zhong黴mei菌jun和he酵jiao母mu數shu超chao標biao，會hui降jiang低di食shi品pin食shi用yong價jia值zhi，嚴yan重zhong情qing況kuang下xia
，可ke能neng會hui危wei害hai人ren體ti健jian康kang。澱dian粉fen製zhi品pin中zhong黴mei菌jun和he酵jiao母mu數shu超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi原yuan料liao或huo包bao裝zhuang材cai料liao受shou到dao汙wu染ran，也ye可ke能neng是shi產chan品pin在zai生sheng產chan加jia工gong過guo程cheng中zhong環huan境jing條tiao件jian控kong製zhi不bu到dao位wei
，還hai可ke能neng與yu產chan品pin儲chu運yun不bu當dang有you關guan。

　　此外
，還有1批次食品檢出其他汙染問題
，為平天湖風景區喜來順火鍋店使用的餐碟
，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。

　　對抽檢發現的不合格食品，屬地市場監管部門已組織開展核查處置。