近日
，甘肅省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息通告，甘肅省市場監管局組織食品安全監督抽檢1277批次樣品，檢出36批次樣品不合格。其中，有6批次不合格食品檢出食品添加劑使用、農藥殘留超標問題。

　　4批次食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問題

　　4批次食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問題，分別為隴南物禾美連鎖超市有限公司銷售的
、標稱隴南市原味香綠色農產品開發有限公司生產的漿水酸菜，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定
；隴南隴發新潤發商貿有限公司銷售的、標稱隴南市原味香綠色農產品開發有限公司生產的漿水酸菜，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定；甘肅省慶陽市木子潤發商貿有限責任公司銷售的、標稱甘肅甘小胖農業發展有限公司生產的馬鈴薯粉條，其中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定


；定西萬家和商貿有限責任公司覽山國際店銷售的、標稱臨洮縣凱通澱粉有限公司生產的馬鈴薯鮮粉，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝髒、腎髒、骨gu骼ge生sheng長chang造zao成cheng危wei害hai。山shan梨li酸suan及ji其qi鉀jia鹽yan超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi企qi業ye為wei增zeng加jia產chan品pin保bao質zhi期qi，或huo者zhe為wei彌mi補bu產chan品pin生sheng產chan中zhong衛wei生sheng條tiao件jian不bu佳jia而er超chao限xian量liang使shi用yong，或huo者zhe未wei準zhun確que計ji量liang。

　　含鋁食品添加劑
，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）

、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑
、穩wen定ding劑ji使shi用yong，使shi用yong後hou會hui產chan生sheng鋁lv殘can留liu。含han鋁lv食shi品pin添tian加jia劑ji按an標biao準zhun使shi用yong不bu會hui對dui健jian康kang造zao成cheng危wei害hai，但dan長chang期qi食shi用yong鋁lv殘can留liu超chao標biao的de食shi品pin可ke能neng會hui導dao致zhi運yun動dong和he學xue習xi記ji憶yi能neng力li下xia降jiang。澱dian粉fen製zhi品pin中zhong鋁lv的de殘can留liu量liang（幹樣品
，以Al計）超標的原因，可能是在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑。

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，粉絲粉條中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。不合格原因可能是企業為防止食品腐敗變質，違規使用該添加劑。

　　2批次食品檢出農藥殘留超標問題

　　2批次食品檢出農藥殘留超標問題，分別為安寧區有軍食品經營部（個體工商戶）銷售的白蘿卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯檢驗值不符合食品安全國家標準規定；蘭州泓潤發到家商貿有限公司蔬菜瓜果批發部銷售的鐵棍山藥，其中涕滅威檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑
，具有廣譜、高gao效xiao等deng特te性xing。食shi用yong食shi品pin一yi般ban不bu會hui導dao致zhi氯lv氟fu氰qing菊ju酯zhi和he高gao效xiao氯lv氟fu氰qing菊ju酯zhi的de急ji性xing中zhong毒du
，但dan長chang期qi食shi用yong氯lv氟fu氰qing菊ju酯zhi和he高gao效xiao氯lv氟fu氰qing菊ju酯zhi超chao標biao的de食shi物wu，對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在白蘿卜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。

　　對(dui)抽(chou)檢(jian)發(fa)現(xian)的(de)不(bu)合(he)格(ge)食(shi)品(pin)
，甘(gan)肅(su)省(sheng)市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)局(ju)已(yi)責(ze)成(cheng)屬(shu)地(di)市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)部(bu)門(men)組(zu)織(zhi)開(kai)展(zhan)核(he)查(zha)處(chu)置(zhi)，查(zha)清(qing)產(chan)品(pin)流(liu)向(xiang)，督(du)促(cu)企(qi)業(ye)采(cai)取(qu)下(xia)架(jia)召(zhao)回(hui)不(bu)合(he)格(ge)產(chan)品(pin)、排查原因等措施來控製風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。